Inkiväärijuuri on erittäin mielenkiintoinen mauste, jota käytetään erilaisten suussa sulavien reseptien valmistukseen. Opi tekemään pakastettua inkiväärisosetta, jotta se on käden ulottuvilla, kun resepti sitä vaatii.
Inkivääri on Zingiber Officinale -kasvin syötävä osa. Sitä pidetään yhtenä tärkeimmistä mausteista ja sitä käytetään lähes kaikissa globaaleissa keittiöissä. Se, mitä kutsutaan "inkiväärijuureksi", on itse asiassa maan alla kasvavan kasvin varsi. Tässä on helppo resepti soseen valmistamiseen.
Perusmenetelmä
Ainesosat
- Inkivääri, 5 kpl (noin 2″ pitkä ja 1″ leveä)
- Sitruunamehu, 2 rkl.
- Suola, ½ tl.
- Sokeri, 1 tl
Suunta
- Raasta inkivääripalat ja sekoita niitä hienoksi tehosekoittimessa noin 30 sekuntia. Sinun on muodostettava paksu tahna.
- Älä heitä pois mehua, joka syntyy raastamisen ja sekoittamisen aikana.
- Lisää suola ja sokeri ja sekoita vielä 10 sekuntia.
- Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin tai sekoita vielä 5 sekuntia.
- Ota sose ja täytä se ilmatiiviiseen astiaan. Jäähdytä sitä pakastimessa, kunnes tarvitset sitä.
- On tärkeää, että et tee suurta erää tätä tahnaa, sillä se pilaantuu helposti.
- Kun otat erän pakastimesta, älä laita sitä takaisin pakastimeen ja pakasta uudelleen. Sose menettää makunsa ajan myötä. Käytä se loppuun ja tee uusi erä ja pakasta se sitten jääkaapissa.
- Erä tulee yleensä käyttää 3–4 viikon aikana.
Joten, inkiväärisoseen valmistaminen on erittäin helppoa, jos sinulla on kaikki tarvittavat ainekset. Nyt voit käyttää vasta valmistettua sosetta joka kerta, eikä keinotekoisia tarvitse ostaa markkinoilta.
