Jos haluat lähteä gastronomiselle antiikin Kreikan matkalle, Tastessence tarjoaa sinulle nämä herkulliset antiikin kreikkalaiset reseptit. Katso.
Herranjumala! Eikö olekin jännittävää ruokaa, että saat todella syödä sitä, mitä Aleksanteri Suuren ja Kleopatran on täytynyt syödä? Luultavasti se, jonka valmistaisit kotonasi tämän artikkelin luettuasi, oli yksi Kleopatran suosikkiherkkuista.
Tiedämme, tätä on vaikea uskoa, mutta tässä keskustellaan joistakin antiikin kreikkalaisista resepteistä, jotta voit nauttia myös niistä herkuista, jotka ovat saaneet piristää joidenkin suurten kreikkalaisten makuhermoja .Älkäämme tuhlatko enempää sanoja sen kuvaukseen. Tästä alkaa kulinaarinen matkasi antiikin Kreikkaan.
Ancient papukeitto
Ainesosat
в-Џ Persilja, 1 nippu hunajaa, 1 rkl korianteria, ½ tl valkoisia papuja, 2 kupillista sipulia, 3 (hienoksi leikattu) Џ Suolaa ja pippuria maun mukaan - Vesi, 2 kupillista - Oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista в-Џ Naudanlientä, 2 kuppia - ihraa, 7 unssia.в-Џ Valkosipulin kynttä, 2
Valmistautuminen
в-Џ Ensimmäinen vaihe on liottaa pavut vedessä edellisenä päivänä ja antaa liota yön yli. Keitä ne sitten seuraavana aamuna vedessä noin 5–7 minuuttia.в-Џ Ota painekattila pois lämmöltä tämän ajanjakson jälkeen, mutta älä avaa kantta ja anna sen olla paikallaan noin tunnin ajan.в- Џ Laita nyt laakerinlehti ja pavut naudanlihaliemeen ja anna kiehua hitaasti noin 2 tuntia. - Kuullota sillä välin sipulia ihrassa ja sekoita sitten korianteri, persilja, suola ja pippuri. .в-Џ Lisää tämä sitten jo keitettyihin papuihin.в-Џ Lisää nyt hunaja ja anna sen kiehua hitaasti vielä jonkin aikaa. Lisää ennen tarjoilua kynnet ja valkosipuli, jotka on jo valutettu valkosipulipuristimen läpi ja sekoitettu öljyyn.в-ЏVoit koristella persiljalla tai korianterilla. Tada ! Keitto on valmis syötäväksi.
Tzatziki
Tzatziki oli antiikin kreikkalainen alkupala, jonka voi nauttia pääruoan kanssa ja syy miksi tämä mainitaan listassa, koska Tzatzikia voidaan käyttää kastikkeena, dippinä, levitteenä ja myös mauste ja ilo ei koskaan vähene. Makuhermosi kylpevät kermaisen, sulavan Tzatzikin ekstaasissa.
Ainesosat
в-Џ Kreikkalainen jogurtti, 16 unssia. (siivilöity) в-Џ sitruunamehu, 2 tl kurkkua, ½ kuppi (kuutioiksi tai raastettuna)в-Џ valkosipulinkynsiä, 5–10 (hienoksi leikattu) в-Џ Oliiviöljy, 1 rkl
Valmistautuminen
в-Џ Jogurtti on valmistettava tai tuotava ja raastaa kurkku ennen kuin aloitat Tzatzikin valmistusprosessin. в-Џ Yhdistä öljy ja sitruunamehu sekoituskulhossa. Kääntele sitten jogurtti hitaasti joukkoon. Varmista, että jogurtti sekoittuu täysin öljyn kanssa.в-Џ Lisää nyt valkosipuli maun mukaan ja kurkku. Ole varovainen valkosipulin suhteen, sillä maku riippuu lisäämäsi valkosipulin määrästä. Jatka sekoittamista, kunnes valkosipuli ja kurkku ovat jakautuneet tasaisesti.в-Џ Tarjoilussa koristele se hieman vihreällä ja tarjoile hyvin jäähdytettynä.
Karitsa vartaassa
Ainesosat
в-Џ Oliiviöljy, 3 ruokalusikallistaв-Џ Sitruunamehu, --" kuppi в-Џ Valkosipulin kynttä, 3 (jauhettu)" - Tuore oregano, 1 rkl TAI Kuivattu oregano, 1 tl. Џ Karitsan luuton jalka, 48 unssia. (leikattu 1 ½ tuuman kuutioiksi) - sipulit, 1 (pieni, raastettu) - 1 valkoinen makea sipuli, 1 (iso, leikattu kahdeksaan) v - Punainen paprika, 2 (leikattu 1,5 tuuman paloiksi) )в-Џ Suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan
Valmistautuminen
в-Џ Sekoita öljy, sitruunamehu, pippuri, suola, valkosipuli, oregano ja raastettu sipuli keskenään ja kaada lihan päälle ja marinoi muutama tunti jääkaapissa. Liha imee marinaadia paremmin, jos annat sen jäädä yön yli.в-Џ Pujota lihapalat vartaisiin vuorotellen pippurilla ja sipulilla.в-Џ Nyt grillaa lihapalat ja vaali niitä marinadilla.в -Џ Kun lihapalat ovat ruskeita joka puolelta, se on valmis syötäväksi.
