Ruotsalainen keittiö voi vaihdella maultaan ja sisältää myös paljon ulkomaisia vaikutteita. Tässä on joitain reseptejä, jotka auttavat sinua kokemaan tämän keittiön todellisen maun.
Ruotsalainen keittiö voi olla todella monipuolinen, mutta sen valmistustapa on melko yksinkertainen. Tämän keittiön valmistusmenetelmissä voi nähdä myös ulkomaisia vaikutteita.Ruotsissa voi huomata erilaisia leivän käyttöä. Makeutetun leivän määrä on korkea monien keskuudessa, jotka edelleen pitävät perinteisistä leivistä. Hernekeitto on yksi perinteisistä ruoista ja perunaa pidetään tärkeänä ainesosana useimmissa resepteissä. Tässä on joitain herkullisia ruokia, joita voit kokeilla kotona.
Rapeat evästeet
Ainesosat
- Valkoinen sokeri, ½ kuppi
- Ruskea sokeri, ½ kuppi
- Yleisjauhot, 2 kuppia
- Leivinsooda, 1 tl.
- Tartarikerma, 1 tl.
- Saksanpähkinät, ½ kuppi (silputtuna)
- Sokeri, "…" kuppi (rakeistettu)
- Lyhennys, ½ kuppi
- Voi, ½ kuppi
- Muna, 1
- Vaniljauute, 1 tl
Valmistus Kuumenna uuni 350° F. Sekoita sitten sokeri, voi ja leivonnainen, kunnes se muuttuu tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon vaniljauute munan kanssa. Siivilöi ruokasooda, tartarikerma ja jauhot yhteen. Sekoita tähän seokseen hieman sokeria. Sitten sinun tulee pyörittää taikinasta pienikokoisia palloja. Näihin palloihin on lisättävä hienonnettuja pähkinöitä. Tämän jälkeen tulee pyörittää pallot sokeriseokseen. Aseta nämä pallot rasvattomaan keksipeltiin ja paista niitä 12-15 minuuttia. Kun keksit ovat muuttuneet vaaleanruskeiksi, anna niiden jäähtyä ja tarjoile.
Keltahernekeitto
Ainesosat
- Koko kuivatut keltaiset herneet, 1 lb. (halkaistut herneet hyväksytään)
- Sipulit, 2 (pieneksi pilkottuna)
- Meirami, ½ tl.
- Timjami, ½ tl.
- Suolaa maun mukaan
- Täysjyväinen ruskea sinappi, 1 tl.
- Sipuli, 1 (kuorittu ja puolitettu, kummassakin puolikkaassa 1 kokonaisena neilikka)
- Lean S alt Pork, ½ lb.
- Kylmä vesi, 6 kuppia
Valmistus Liota herneitä vähintään 12 tuntia ennen kuin aloitat. Valuta sitten herneet ja laita ne isoon kattilaan. Lisää kylmä vesi sekä puolitetut kynnellä kuoritut sipulit. Kun saat tämän seoksen kiehumaan, vähennä lämpöä keskitasolle. Lisää sitten hieman suolaa sianlihaa. Peitä seos ja anna kypsyä noin 90 minuuttia. Pintaan nouseva vaahto on kuorittava pois. Lisää nyt meirami ja timjami pannulle. Sekoita tämä seos ja anna kiehua vähintään 15 minuuttia. Lisää hieman suolaa makusi mukaan. Poista sitten sianliha ja anna sen jäähtyä, jotta voit leikata sen paloiksi. Sinun on poistettava sipulin puolikkaat neilikan kanssa.Laita sianliha erilliseen kulhoon. Tarjoile keiton ja rakeisen ruskean sinapin kanssa. Tämä resepti maistuu hyvältä kuuman leivän kanssa.
Pannukakku
Ainesosat
- Munat, 4 (eroteltuna)
- Jahot, 1 kuppi
- Maito, 1 kuppi
- Smetana, 3 rkl.
- Pulukkasäilöntä, koristeluun
- omenakastike, koristeeksi
- Suola, ½ tl.
Valmistus Vatkaa munankeltuaisia, kunnes ne paksuuntuvat. Lisää jauhot, sokeri ja suola. Lisää seos munankeltuaisten joukkoon vuorotellen jonkin verran maitoa. Sekoita sitten hitaasti joukkoon smetana. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne taikinaan. Ota pannukakkuvuoka ja voitele jokainen syvennys siinä. Kaada sitten noin 1 rkl. taikinaa jokaiseen syvennykseen ja varmista, että se leviää tasaisesti.Anna ruskistua toiselta puolelta. Kun se on valmis, käännä ja anna ruskistua toiselta puolelta. Tarjoile omenasoseen ja puolukkasäilykkeen kanssa.
