Marokkolaista ruokaa pidetään yhtenä eksoottisimmista kaikkialla maailmassa. Tässä on joitain mielenkiintoisia reseptejä makuhermosi kyllästämiseen.
Marokkolainen keittiö on erittäin suosittu, koska eri kulttuurit vaikuttavat siihen. Tämä keittiö osoittaa merkittävän vaikutuksen alkuperäisen berberiruoan vaikutuksesta. Vihreä tee mintun kanssa on yksi suosituimmista juomista tässä kulttuurissa.
Vihreän teen lisäksi voit nähdä erilaisia ei-kasvisruokia ja herkullisia jälkiruokia, jotka ovat olennainen osa tätä keittiötä. No, jos etsit aitoja marokkolaisia ruokia, alla mainitut reseptit ovat varmasti erittäin mielenkiintoisia.
Cuscous appelsiinimehulla
Tämä on yksi vanhimmista tähän keittiöön kuuluvista ruoista. Katso tämä mielenkiintoinen resepti.
Ainesosat
- Vesi, 2 kuppia
- Oliiviöljy, 1 rkl.
- Tuore appelsiinimehu, 6 rkl. (jaettu)
- appelsiininkuori, 1 tl. (hienoksi raastettu)
- Tavallinen couscous, 1½ kuppia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus Ota keskikokoinen kattila ja sekoita vesi, 3 rkl. appelsiinimehua ja appelsiinin kuorta. Kuumenna kaikki nämä ainekset kiehuvaksi. Lisää sitten couscous ja peitä kattila hetki. Ota pois lämmöltä ja anna couscosin imeä neste kokonaan. Lisää sitten 3 rkl. appelsiinimehu ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria makusi mukaan.Tarjoile lämpimänä.
Mausteiset paahdetut kasvikset
Ainesosat
- Oliiviöljy, 4 rkl.
- S altottisipuli, 2 lbs. (neljännes)
- Karkea suola, 2 lbs.
- Kumina, 4 tl. (maa)
- Korianteria, 2 tl. (maa)
- Kanelia, 1 tl. (maa)
- Suolaton voi, ¼ kuppi
- Batteraatit, 2 lbs. (kuorittu ja leikattu paloiksi)
- Punainen paprika, 4 (leikattu ½" paksuiksi nauhoiksi)
- Pähkinäkurpitsa, 4 lbs. (kuorittu, siemenet ja leikattu ½":n paloiksi)
Valmistautuminen
Lämmitä uuni 375° F. Sekoita sitten salottisipulit 1 rkl.oliiviöljy. Paista sitä uunissa 25 minuuttia. Sekoita paprikat, suola, kurpitsa, bataatit, korianteri ja kaneli. Lisää 3 rkl. oliiviöljyä kuminan kanssa. Lisää paahdetut salottisipulit. Sinun on jaettava tämä 2 suureen uunivuokaan.
Lisää puolet voin määrästä. Paista sitten uunin ylä- ja alaosassa. Saatat joutua sammuttamaan uunin ajoittain sekoittaaksesi saman. Muista myös vaihtaa kattiloiden asentoa. Kun vihannekset ovat kypsiä, koristele ne jäljellä olevalla voimäärällä ja tarjoile kuumana.
Marokkolainen kala
Ainesosat
- Ekstra-neitsytoliiviöljy, Вј kuppi
- Kumina, ½ tl. (maa)
- Kaprikset, 1 ½ rkl. (valutettu)
- Kanelia, ½ tl.
- Tomaatit, 15 unssia. (haudutettu ja hienonnettu)
- Pallas, 6 unssia. (1 tuuman paksuinen filee leikattuna 4 osaan)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Valmistus Ota raskas pannu ja kuumenna kuminaa öljyssä keskilämmöllä. Varmista, että jatkat sekoittamista ajoittain. Lisää tomaattia sekä kapriksia ja kanelia. Ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kiehua kannen alla. Sekoita silloin tällöin, kunnes seos paksunee, noin 10 minuuttia. Sillä välin taputtele kala kuivaksi ja lisää suolaa ja pippuria. Peitä sama ja kypsennä kalaa 10 minuuttia pannulla. Tarjoile kuumana.
