Kakku on yksi suosituimmista jälkiruoista. Italialaiset kermakakut ovat melko herkullisia ja helppoja tehdä. Kokeile joitain näistä maukkaista resepteistä ja voita arvostusta perheenjäseniltäsi.
Kakku on täydellinen jälkiruoka minkä tahansa aterian päätteeksi. Voit kuitenkin syödä sen aamiaisella tai milloin tahansa päivästä. Tarjolla on laaja valikoima kakkuja, jotka voidaan valmistaa tiettyihin tilaisuuksiin, kuten syntymäpäiviin, häihin, jouluun tai juhliin.Italialaiset kakut ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa niiden makuhermoja hemmottelevan maun vuoksi. Nämä uskomattoman herkulliset kermakakut ovat melko houkuttelevia.
Klassinen italialainen kermakakku
Ainekset
- 2 kuppia, yleisjauhoja
- 1 kuppi, piimää
- ВЅ kuppi, voita
- 1 kuppi kookoshiutaleita
- 2 kuppia, valkoista sokeria
- ВЅ kuppi, lyhennys
- 5 munaa
- 1 tl, ruokasoodaa
- 1 tl, leivinjauhe
- 4 kuppia, makeissokeria
- 8 unssia, tuorejuusto
- 1 kuppi makeutettua kookoshiutaletta
- ВЅ kuppi, hienonnettuja saksanpähkinöitä
- 1 tl, vaniljauutetta
- 2 ruokalusikallista, kevyt kerma
Valmistautuminen
Lämmitä uuni 350 °F:seen. Voitele kolme pyöreää kakkuvuokaa voilla. Liuota ruokasooda pienessä kulhossa piimään ja pidä se sivussa.
Sekoita leivinjauhe, voide ja valkoinen sokeri suuressa kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes siitä tulee kuohkeaa ja kevyttä. Sekoita se piimäseokseen, kananmuniin, 1 kuppiin kookospähkinää, jauhoja, 1 tl vaniljaa ja leivinjauhetta. Sekoita hyvin, jotta se sekoittuu kunnolla.
Kaada taikina voideltuihin vuokoihin. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia. Kun työnnät hammastikulla kakun keskelle, jos se tulee ulos puhtaana, kakku on paistettu hyvin. Anna kakun jäähtyä.
Yhdistä ½ kuppi voita, tuorejuustoa, konditoriasokeria ja 1 tl vaniljaa keskikokoisessa kulhossa. Vatkaa hyvin kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Lisää pieni määrä kermaa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.Lisää hienonnetut pähkinät ja loput kookoshiutaleet. Levitä kerrosten väliin sekä paistetun kakun päälle ja sivulle.
Italialainen suklaakermakakku
Ainekset
- 2 kuppia, yleisjauhoja
- 1 kuppi, piimää
- 5 munaa
- ВЅ kuppi, voita
- 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää
- 1 kuppi, raastettua kookospähkinää
- 2 kuppia, valkoista sokeria
- ВЅ kuppi, lyhennys
- Вј kuppi, makeuttamaton kaakaojauhe
- 4 kuppia, seulottua makeissokeria
- 1 tl, vaniljauutetta
- 1 tl, ruokasoodaa
- 1 kuppi tuorejuustoa
Valmistelu Esilämmitä uuni 325 °F:seen.Voitele ja jauhot, kolme pyöreää kakkuvuokaa. Erottele munat. Sekoita keskenään sokeri, leivinjauhe ja ½ kupillista voita. Lisää sitten munankeltuaiset yksitellen vatkaten jokaisen keltuaisen lisäämisen jälkeen. Lisää sitten 1 tl vaniljauutetta. Siivilöi jauhot, sooda ja ½ kuppi kaakaota yhteen.
Lisää kermavaahtoon vaihtoehtoisesti piimän kanssa. Lisää kuivat aineet alussa ja lopussa. Lisää 1 kuppi hienonnettua pekaanipähkinää ja kookosta. Vatkaa valkuaiset hyvin ja lisää ne taikinaan. Kaada taikina valmiisiin kakkuvuokiin. Paista 325°F:ssa noin 25-30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä täysin ennen kuorrutusta.
Sekoita voi ja tuorejuusto hyvin keskenään. Siivilöi ½ kaakao ja konditoriasokeri ja sekoita se juusto-voiseokseen. Lisää 1 kuppi pekaanipähkinät ja 1 tl vaniljaa tähän seokseen ja sekoita hyvin.
Valkosuklaakermakakku
Tämän kakun kerrokset on tehty kermavaahdosta ja valkosuklaasta. Se on maustettu manteliuutteella. Kuorrutus on valmistettu valkosuklaavoikermasta.
Ainekset
- 2Вј kupit, yleisjauhot
- 1 kuppi, raskasta kermaa
- 3 neliötä (1 unssi) valkosuklaata, hienonnettu
- 1½ kuppia, valkoista sokeria
- 3 munaa
- 2Вј teelusikallista, leivinjauhetta
- 1 tl, manteliuutetta
- ВЅ tl, suolaa
Kuorruttamiseen
- Вј kuppi, voita (pehmennetty)
- 3ВЅ kuppia, konditoriasokeria
- 3 neliötä valkosuklaa (hienonnut)
- ВЅ tl, manteliuutetta
- 4 ruokalusikallista, vesi
Valmistus Esilämmitä uuni 350 °F:seen. Voitele ja jauhota kaksi pyöreää vuokaa. Sulata 3 neliötä valkosuklaata kevyesti kiehuvan veden päällä kaksinkertaisessa kattilassa. Sekoita välillä, kunnes se on sulanut. Pidä se sivussa ja jäähdytä kunnes se on kädenlämpöinen.
Sekoita sokeri, jauhot, suola ja leivinjauhe pienessä kulhossa ja pidä sivussa. Vatkaa kerma isossa, jäähdytetyssä kulhossa, kunnes muodostuu jäykkiä piippuja. Pidä se sitten sivussa. Vatkaa munia suuressa kulhossa noin viisi minuuttia tai kunnes niistä tulee sitruunanvärisiä ja vaaleita. Lisää siihen 1 tl manteliaromia ja sulatettua valkosuklaa. Sekoita sitten kermavaahto ja jauhoseos noin ½ kuppi kerrallaan. Kaada taikina voideltuihin kakkuvuokiin. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 35-40 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Lämmitä 3 unssia valkoista leivontasuklaa miedolla lämmöllä suuressa kulhossa. Sekoita silloin tällöin, kunnes se sulaa. Anna sen jäähtyä. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sulatettu valkosuklaa, voi, konditoriasokeri, ½ tl manteliuutetta ja vesi. Vatkaa, kunnes se on tasaista ja saavuttaa levittyvän koostumuksen. Levitä kuorrute koko kakun päälle.
