Jäätelö on yksi suosituimmista jälkiruoista ympäri maailmaa. Olemme varmoja, että haluat tietää kuka keksi jäätelön ja kiittää keksijöitä koko sydämestäsi. Joten lue eteenpäin.
"Ikä ei vähennä sitä äärimmäistä pettymystä, että jäätelökuuha putoaa kartiosta." ~ Jim Fiebig
Tämä on niin totta! Tuskin löydät ketään, joka ei rakasta jäätelöä. Jäätelöt ovat yksi hienoimmista herkuista koskaan. Niistä on tullut olennainen osa melkein jokaista juhlaa.Ne ovat arjen herkkuja kesällä ja monien kaikkien kauden suosikki! Jäätelön keksimisen takana oleva historia ei ole kovin tunnettu. Mutta on todellakin mielenkiintoista tietää, että jäätelön alkuperä voidaan jäljittää tuhansien vuosien taakse.
Noin 4 000 vuotta sitten rikkaat ihmiset ovat käyttäneet jäätaloja kylmien elintarvikkeiden säilyttämiseen. 500-luvulla eKr. kreikkalaiset sekoittivat jäätä hunajaan ja hedelmiin, valmistivat jääkäpyjä ja myivät niitä Ateenassa.
Persialaiset söivät kesäisin jälkiruokia. He olivat jo kehittäneet menetelmiä kylmien ruokien säilyttämiseksi luonnollisesti jäähdytetyissä jääkaapissa. Persialaiset keksivät jälleen vermisellista ja ruusuvedestä valmistettua herkkua. He sekoittivat sen hedelmien ja sahramin kanssa. Tämä ruokalaji kehittyi erittäin suosituksi faloodeh Faloodeh on sekoitus vehnätärkkelystä ja vettä sekä ruusuvettä ja sitruunoita.
Jäätelötarina alkoi jo 400-luvulla eKr.! Rooman keisari Nero oli käskenyt tuoda jäätä vuorilta ja sekoittaa sen hedelmiin.
Jotkin teoriat antavat kiinalaisille tunnustusta sorbettien ja jäätelön valmistuslaitteen löytämisestä. He käyttivät lunta ja salpeteria jäähdyttämään astioihin kaadettuja siirappeja. Koska suola alentaa jään jäätymispistettä, tämä menetelmä osoittautui tehokkaaksi jäätelöiden valmistuksessa. Ehkä kiinalaiset toivat jäätelöä Eurooppaan. Jäätelöiden reseptit kehittyivät ajan myötä, kun jäätelöt saapuivat Italiaan ja Ranskaan.
1500-luvulla Mughal-keisarit käyttivät ratsumiehiä tuomaan jäätä Hindu Kushista Delhiin.
Vuonna 1533 italialaisten uskotaan ottavan Ranskassa käyttöön jäätelöreseptejä.
Mielenkiintoista kyllä, Englannin Kaarle I tarjosi jäätelökoneelle elinikäistä eläkettä sillä ehdolla, että jäätelön valmistuskaava pidetään salassa.
Jäätelöt olivat ennen vanhaan uutuutta ja säilyivät erikoisuutena vielä vuosia. Yhteiskunnan varakas osa halusi pitää jäätelöt etuoikeutensa.
Yhdysvallat toi jäätelöä maahan, ja siitä tuli pian suosittu. George Washington ja Thomas Jefferson tarjosivat jäätelöä vierailleen. Itse asiassa George Washington rakasti jäätelöä ja asensi taloonsa jäätelönjäähdyttimet.
Amerikan ensimmäinen jäätelöbaari avattiin New Yorkissa vuonna 1776. Amerikkalaiset siirtolaiset loivat termin 'jäätelö' lyhenteeksi sanasta 'ice cream'.
Jäätelöä myi ensimmäisen kerran kaupoissa b altimorelainen yritys vuonna 1851.
Vuonna 1718 jäätelön resepti julkaistiin rouva Mary Eales's Receipts -julkaisussa.
Suolan käyttö jään jäätymispisteen säätelyyn ja puisen ämpäripakastimen löytäminen pyörittävillä lapoilla olivat suurimpia keksintöjä jäätelön keksimisen tiellä.
Augustus Jackson, philadelphialainen kondiittori, loi uusia jäätelön valmistusmenetelmiä vuonna 1832.Nancy Johnson patentoi käsin pyöritettävän pakastimen ja loi näin laajasti käytetyn jäätelön valmistusmenetelmän. Jacob Fussell kehitti kaupallisen jäätelötehtaan vuonna 1851. Vuonna 1897 Alfred Cralle esitteli jäätelökuhon ja muotin.
Jäätelökerhot ovat peräisin 1800-luvulta. Monet ihmiset väittävät keksineensä sundaes, ja monet kaupungit ympäri maailmaa väittävät olevansa jäätelöiden syntymäpaikka.
Monet jäätelökauppiaat väittävät ottaneensa markkinoille jäätelötärpyjä, mutta eurooppalaiset ovat käyttäneet jäätelötötteröt jo kauan ennen vuotta 1904 .
Jäätelötötteröt ja banaanien jakautuminen saivat suuren suosion 1900-luvulla. Jäätelöt ovat tulleet pitkän matkan ja niillä on vielä pitkä matka edessä!
