Kuivattu kookospähkinää käytetään monissa resepteissä, kuten kakuissa, leivonnaisissa, keksissä jne. Ymmärretään kuinka valmistetaan kuivattua kookosta.
Kookos on yleisesti käytetty ainesosa monissa ruokaresepteissä. Hedelmän valkoisesta, mehevästä osasta valmistetaan erilaisia herkullisia ruokia, kuten jäätelöä, kakkua, keksejä, piirakkaa ja useita muita reseptejä. Sitä käytetään myös useiden kasvissyöjien ja ei-kasvisruokien kastikkeen valmistukseen.
Kookosmaitoa saadaan käsittelemällä kookosraastetta. Sitä voidaan käyttää erilaisten suussa sulavien valmisteiden valmistukseen.Tuore kookospähkinä on kuitenkin pilaantuvaa, eikä sitä välttämättä ole saatavilla joka kerta. Tällaisissa tapauksissa kuivattu kookospähkinä on erittäin hyvä vaihtoehto. Se on hienoksi raastettua, kuivattua, makeuttamatonta kookospähkinää, joka saadaan kuivaamalla silputtu tai jauhettu ydin.
Sitä käytetään raastetun kookoksen korvikkeena makeisissa, jälkiruoissa, kuten vanukkaissa, keksissä, kakkuissa, leivonnaisissa ja muissa ruokavalmisteissa.
Kuivatun kookoksen valmistus
Kuivattua kookosta käytetään yleisesti eri teollisuudenaloilla, kuten makeisissa ja leipomotuotteissa, pakastetuotteissa, ravintoloissa ja kuluttajatuotteissa. Se valmistetaan ja säilötään poistamalla hedelmistä luonnollinen kosteus. Se sisältää yleensä noin 3 % kosteutta, ja se valmistetaan tuoreen, kypsän kookosytimen valkoisesta osasta. Valkoinen osa hajotetaan tai murskataan haluttuun kokoon, kuten hiutaleiksi, rakeiksi, lastuiksi tai siivuiksi.
Sitten se kuivataan kuumassa ilmassa 50-55 celsiusasteessa.Sitä on saatavana paahdetussa, makeutetussa tai makeutetussa ja paahdetussa muodossa. Sitä on myös kaksi muunnelmaa, kuten vähän rasvaa (enintään 50 % rasvaa) ja runsaasti rasvaa (vähintään 60 % rasvaa). Sitä on saatavilla useissa markkinoiden myymälöissä ja ruokakaupoissa. Voit kuitenkin tehdä sen kotona itsekin.
Tarvitset:
- Pussi raastettua kookospähkinää tai 1 tuore kookospähkinä
- Hieno raastin
- Leivinpelti
- Kulho
- Lusikka
- Uuni
Valmistautuminen:
Jos sinulla on pussi silputtua kookospähkinää, voit aloittaa toimenpiteen suoraan. Jos sinulla on tuoreita hedelmiä, sinun on valmistettava kookospähkinä ennen sen kuivaamista. Leikkaa tuore kookos puoliksi; poista sen kuori ja kaada kookosvesi pois. Raasta tai raasta se hienolla raastimella.
Aseta silputtu kookospähkinä uunipellille. Levitä ohut kerros levylle. Vältä paakkuuntumista, sillä se estää kookospähkinän kuivumisen.
Lämmitä uuni 250°F:een. Laita kookospelti uuniin ja paista miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia. Kuivauksen kesto riippuu kosteuspitoisuudesta ja raasteen koosta. Kuivumisprosessin aikana sinun on kiinnitettävä huomiota ja tarkistettava tila usein. Kun se on täysin kuivunut, se on hauras kosketettaessa kermaisen sijaan. Silloin otat sen pois uunista.
Siirrä se kulhoon. Jos tarvitset hienojakoista jauhetta joihinkin tiettyihin resepteihin, murskaa kookosviipaleet lusikalla kulhon reunaa vasten. Tai voit jauhaa kuivatun kookoksen monitoimikoneessa karkeaksi tai hienoksi jauheeksi.
Kuivattu kookospähkinä on paras tapa saada kaikki kookoksen ravitsemukselliset hyödyt ympäri vuoden. Tee siis erilaisia herkullisia reseptejä ja nauti kookoksen hyvyydestä!
