Meksikolaiset jälkiruoat eivät ole vain helppoja valmistaa, vaan niissä käytetään myös hyvin vähän ainesosia. Vaikka meksikolainen keittiö tunnetaan yleensä mausteisesta maustaan, niiden jälkiruoat ovat runsaita, makeita ja värikkäitä. Tässä on joitain helppoja meksikolaistyylisiä jälkiruokien reseptejä, jotka saavat makuhermosi huutamaan lisää.
Kaikille, jotka haluavat eksoottisia makeita makuja, alla olevat perinteiset meksikolaiset jälkiruokareseptit ovat kokeilemisen arvoisia.Meksikolaiset rakastavat täyteläisiä, ylellisiä tekstuureja ja värikkäitä makuja, jotka näkyvät erittäin selvästi heidän jälkiruokissaan. Kokeile näitä jälkiruokareseptejä, sillä ne saavat sinut varmasti kaipaamaan lisää.
Flan
Meksikon FlanAinesosat
- Munat, 6
- Haihdutettu maito, 2,13 unssia
- Makeutettu kondensoitu maito, 1,14 unssia
- Sokeri, 1½ kuppi
- Vanilja, 1 tl
Toimenpide
- Lämmitä litteä pannu, lisää siihen 1 kuppi sokeria ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on ruskea ja karamellisoitunut.
- Kaada nopeasti noin 2 ruokalusikallista karamellisoitua sokeria erityiseen keittoastiaan kallistaen sitä niin, että karamellisoitu sokeri pyörittelee reunoja
- Vatkaa kaikki munat tehosekoittimessa yhteen.
- Lisää siihen kondensoitu ja haihdutettu maito.
- Lisää vähitellen loppusokeri ja vaniljasokeri.
- Sekoita jokaisen aineosan lisäämisen jälkeen tasaiseksi.
- Jätä tämä vaniljakastikeseos sivuun hetkeksi.
- Kaada vaniljakastike karamellilla vuorattuihin keittoastioihin.
- Aseta keittoastiat suureen lasiseen tai keraamiseen uunivuokaan ja täytä noin 2 tuumaa kuumaa vettä.
- Esilämmitä uuni 325 °F:seen, paista 45 minuuttia vedessä, kunnes sisään asetettu veitsi tulee ulos puhtaana.
- Poista ja anna jäähtyä.
- Anna jokaisen keittoastian jäähtyä jääkaapissa 1 tunti. Käännä se tarjoilulautaselle ja anna karamellikastikkeen valua vaniljakastikkeen päälle. Tarjoile jäähdytettynä.
Autenttiset meksikolaiset Bunuelot
Meksikon BunuelotAinesosat
- Munat, 4
- Yleisjauhot, 2 kuppia
- Kasviöljy, 1 kuppi
- Valkoinen sokeri, 1 x kuppi
- Suola, 1 tl
- Leivinjauhe, 1 tl
- jauhettu kaneli, 1 tl
Toimenpide
- Vatkaa suuressa kulhossa munat ½ kupillisen sokerin kanssa ja vatkaa paksuksi ja vaahdoksi.
- Lisää öljyä munarakenteeseen.
- Yhdistä toisessa kulhossa 1½ kupillista jauhoja, leivinjauhe ja suola.
- Lisää tämä vähitellen munaseokseen ja vatkaa hyvin tasaiseksi ja joustavaksi.
- Käännä taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa huolellisesti jäljellä olevilla ½ kupillisilla jauhoilla, kunnes taikina on tasaista.
- Muotoile taikinasta pienikokoisia palloja ja pyörittele niistä jokainen ympyrä, neliö tai sormi (tai mikä tahansa muu haluttu malli), jonka halkaisija on noin 5 tuumaa.
- Anna seistä peitettynä noin 10 minuuttia.
- Lämmitä öljy pannulla ja paista kullanruskeaksi.
- Valuta talouspaperin päälle ja aseta sivuun.
- Ripottele päälle sokeri-kaneli-seosta. Tarjoile lämpimänä.
Meksikolaistyylinen suklaakohokas
Meksikolaistyylinen suklaakohokasAinesosat
- Isot munat, 8
- Piloitettu meksikolainen suklaa, 5 kiekkoa
- Suolaton voi, ½ kuppi
- Makeutettu kermavaahto
Toimenpide
- Sulata meksikolainen suklaa ja suolaton voi kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja sekoittunut hyvin voin kanssa.
- Erottele munankeltuainen valkuaisista ja vatkaa keltuaiset toisessa suuressa kulhossa. Lisää siihen vähitellen kuuma suklaaseos ja sekoita hyvin.
- Sähköisellä munavatkaimella vatkaa valkuaiset kovaksi, mutta ei kuivaksi vaahdoksi. Taita ½ valkuaista lämpimään suklaaseokseen vaalenemaan ja kääntele loput valkuaiset vähitellen joukkoon.
- Valmista leivontasouffle-kupit voitelemalla ne voilla ja sokerilla.
- Esilämmitä uuni 350°F:een, aseta kohokupit uunipellille.
- Paista, kunnes päälliset ovat kohonneet noin ½ tuumaa kuppien reunan yläpuolelle ja näyttävät kuivilta ja rapeilta.
- Tarjoile souffleet makeutetun kermavaahdon kanssa.
Meksikolainen sokeriomenasorbetti
Ainesosat
- Sokeriomenat, puolitettu, 5
- Valkoinen sokeri, 2½ unssia
- Vesi, 2 kuppia
- Limen kuori, koristeluun
Toimenpide
- Laita sokeri kattilaan veden kanssa ja kiehauta koko ajan sekoittaen, jotta sokeri sulaa.
- Alenna lämpöä ja keitä, kunnes saat ohutta siirappia. Aseta sivuun jäähtymään.
- Kaavi hedelmäliha pois sokeriomenoista ja purista se siivilän läpi poistaaksesi siemenet tai kuori.
- Sekoita monitoimikoneessa sokerisiirappi ja sokeriomenan hedelmäliha tasaiseksi. Sekoita nyt joukkoon limen kuori.
- Kaada tämä seos astiaan ja pakasta pari tuntia. Kauhaa jäätelötöttereihin tai kuppeihin.
Perinteiset meksikolaiset ruokareseptit voivat lisätä erilaisia makuja ja makuja jokaiseen ateriaan. Meksikolaiset jälkiruoat ovat täydellinen tapa lopettaa ateria, ja niistä tulee täyteläinen, eloisa maku ja kaipuu lisää. Nämä helpot ja nopeat jälkiruoat ovat herkkua kaikille.
