On olemassa erilaisia reseptejä, joissa tarvitaan kirnupiimää. Sen sijaan, että kiirehdit supermarkettiin joka kerta, kun valmistat reseptin kirnupiimällä, voit käyttää mitä tahansa sen korvikkeista.
Kuten me kaikki tiedämme, kirnupiimä on monien leivonnaisten elintarvikkeiden välttämätön ainesosa. Se tarjoaa ainutlaatuisen maun kakkuihin, kekseihin ja kekseihin. Suurin osa ihmisistä ei säilytä kirnupiimää, koska se ei ole osa päivittäistä ruokavaliota. Joten joka kerta, kun aiot valmistaa jotain kirnupiimäruokaa, sinun on joko hankittava se etukäteen tai kiirehdittävä supermarkettiin. Jotkut ihmiset pitävät parempana kotitekoista kirnupiimää kuin kaupasta ostettua.Siinä tapauksessa sinun on suunniteltava vastaavasti ja valmisteltava se etukäteen. Jos sinulla on kuitenkin kiire, etkä ehdi ostaa kirnupiimää tai tehdä sitä kotona, voit aina kokeilla jotain korviketta.
Menetelmä:
Kupillisen kirnupiimää varten tarvitset yhden kupin maitoa (mieluiten täysmaitoa) ja yhden ruokalusikallisen sitruunamehua tai valkoviinietikkaa. Lisää maitoon sitruunamehu tai etikka ja sekoita hyvin lusikalla. Jos käytät sitruunamehua, muista seuloa se, jotta siemenet ja hedelmäliha poistetaan. (Voit jopa käyttää sitruunamehutiivistettä.) Odota viidestä kymmeneen minuuttia. Sitruunamehu/etikka juokseuttaa maidon, jota voidaan käyttää kirnupiimän korvikkeena.
Menetelmä:
Voit korvata kirnupiimän lisäämällä 1 ½ teelusikallista hammaskiveä kupilliseen tavallista maitoa. Sekoita hyvin ja pidä sivussa kymmenen minuuttia. Voit käyttää juoksetettua liuosta kirnupiimän korvikkeena.Nykyään on saatavilla myös kirnupiimäjauhetta, johon on sekoitettava riittävästi vettä pikapiimän valmistamiseksi.
Menetelmä:
Voit myös korvata kirnupiimän jogurtilla. Sinun tarvitsee vain tarkistaa reseptiin tarvittava kirnupiimän määrä ja korvata se samalla määrällä jogurttia. Mutta vain tavallinen jogurtti palvelee tarkoitusta, ei maustettua, mikä voi pilata ruuan maun. Jotkut ihmiset käyttävät tavallista maitoa kirnupiimän vaihtoehtona.
Menetelmä:
Toinen piimän korvike voidaan valmistaa lisäämällä yhtä suuret määrät maitoa ja jogurttia. Jos tarvitset yhden kupillisen kirnupiimää, sinun on otettava ½ kupillinen jogurttia ja ½ kupillinen tavallista maitoa. Sekoita hyvin ja käytä liuosta, kun se juoksee. Voit myös käyttää smetanaa (sekoitettuna 2-3 ruokalusikalliseen maitoa) kirnupiimän korvikkeena.
Voit käyttää mitä tahansa yllä mainituista menetelmistä kirnupiimän korvikkeen valmistamiseen.Käytä sitä, joka sopii parhaiten reseptiisi. Korvike ei saa muuttaa ruuan makua. Toinen tosiasia on, että korvikkeet eivät välttämättä ole yhtä tehokkaita kuin aito kirnupiimä tuottamaan annoksesi kirpeää makua. Nämä korvikkeet voivat tarjota sinulle välittömän ratkaisun, jos sinulla on kiire. Aina on kuitenkin parempi valita kotitekoinen piimä tai jopa kaupasta ostettu piimä. Voit säilyttää jäljellä olevan piimän (reseptikäytön jälkeen) pakastamalla sen jääpala-alustalla. Mutta mittaa se ennen kuin kaadat sen jokaiseen jääpala-alustan kuutioon, sillä tämä auttaa sinua määrittämään nestemäisen piimän määrän, kun seuraavan kerran käytät sitä kuutioina. Tai muuten, jäljelle jäänyt piimä voidaan tarjoilla myös herkullisena vähärasvaisena juomana.
Kuinka valmistaa kirnupiimää kotona
Vaikka kirnupiimän perinteinen muoto on kermasta voin sekoituksen jälkeen jäänyttä nestettä, se valmistetaan nykyään tuoreen maidon keinotekoisella käymisellä.Sinun on hankittava tavallista maitoa ja tuoretta piimää (aktiivisilla viljelmillä). Ota puhdas litrapurkki ja lisää siihen 6-8 unssia aktiivista viljeltyä piimää. Täytä nyt purkki reunatasoon asti tuoreella maidolla.
Sekoita hyvin ja sulje kansi tiiviisti. Kestää noin 24 tuntia, ennen kuin maito juokseutuu ja paksuuntuu kirnupiimän muodostamiseksi. Voit säilyttää purkin huoneen lämpimässä osassa saadaksesi nopeat tulokset. Jäähdytä heti muodostuessaan.
Lyhyesti sanottuna piimänkorvikkeet ovat ihanteellisia, kun sinulla ei ole tarpeeksi aikaa ostaa sitä tai valmistaa sitä kotona. Voit valita mitä tahansa yllä mainituista kirnupiimän korvikkeista reseptin vaatimusten mukaisesti.
