Naudan kylkiluiden keittäminen uunissa ei välttämättä vaadi kulinaarista asiantuntijaa. Joten vaikka olisit aloittelija kokki, voit valmistaa pehmeitä ja mehukkaita naudan kylkiluita noudattamalla joitain helppoja vinkkejä.
Naudanlihareseptit ovat yksi suosikeistanine maistuvat parhaimm alta hitaasti kypsennettynä. On olemassa erilaisia tapoja valmistaa mehukkaita ja pehmeitä naudan kylkiluita. Jotkut ihmiset haluavat grillata niitä, kun taas toiset ovat sitä mieltä, että se tekee niistä kovia ja rasvaisia.Voit halutessasi grillata naudan kylkiluut haudutuksen jälkeen. Valitsetpa grillauksen tai grillauksen, tärkeä vinkki pehmeän lihan saamiseksi on kypsentää sitä miedolla lämmöllä pitkään.
Naudan kylkiluiden kypsentäminen uunissa
Naudan kylkiluiden valmistaminen uunissa on erittäin helppoa; Tarvitset vain paljon kärsivällisyyttä antaaksesi sen kypsyä alhaisessa lämpötilassa. Herkullisen reseptin valmistamiseksi valitse naudan kylkiluita, joissa on enemmän lihaa ja vähemmän rasvaa. Määrästä puhuttaessa yksi tai kaksi naudan kylkiluuta riittää yhdelle henkilölle. Arvioi sen mukaisesti naudan kylkiluiden määrä, jota tarvitset perheenjäsentesi palvelemiseen. On olemassa monia helppoja naudanlihareseptejä, joihin voit tarttua ja valmistaa suussa sulavan, mehukkaan naudan rib-ruoan. Voit tutustua seuraaviin vinkkeihin parhaan koskaan maistamasi naudan kylkiluun keittämiseen:
Ainesosat
Naudan kylkiluiden kypsentämiseen uunissa tarvitset seuraavat ainekset:
- Naudan kylkiluita
- Tomaattikastike
- Suolaa ja pippuria
- Punainen chilijauhe (valinnainen)
- Tuore sitruunamehu
- Etikka
- Hunaja
- Pinafolio
- Iso kannellinen pannu
Toimenpide
Puhdista naudan kylkiluutEnsimmäinen vaihe on puhdistaa liha kunnolla. Poista tätä varten luun puolta peittävät kovat kalvot nostamalla sitä tylpällä veitsellä yhdestä kulmasta. Voit irrottaa kalvot hellästi yhdellä kertaa. Tämän jälkeen huuhtele ja puhdista naudan kylkiluut juoksevan veden alla. Leikkaa pois ylimääräiset rasvat (ei kaikkia), jos olet hyvin tietoinen kalorien saannista.
Liota lihaSeuraava vaihe on liottaa naudan kylkiluita etikassa 4–6 tuntia.Siirrä puhdistettu liha astiaan ja kaada yksi kuppi etikkaa ja sitruunamehua. Maun mukaan voit lisätä myös appelsiinimehua naudan kylkiluiden liotukseen. Tämä pehmentää lihaa ja lisää siihen makua.
Mausta naudan kylkiluutPehmennä naudan kylkiluita, voit valmistaa lihan ripottelemalla molempiin suolaa, pippuria ja chilijauhetta sivut. Voit myös pistää lihaan haarukalla, jotta maku uppoaa ja maistuu paremm alta. Hiero lihaa käsin, jotta suola ja pippuri leviävät tasaisesti. Tyhjennä sitten tomaattipurkki ja sekoita kastike 6 teelusikalliseen hunajaa. Levitä tätä kastiketta naudan kylkiluiden päälle.
Käynnistä uuni Esilämmitä sillä välin uuni noin 500 Fahrenheit-asteeseen noin 10 minuutiksi. Jos valmistat naudan kylkiluita ensimmäistä kertaa ja otat aikaa lihan puhdistamiseen, käynnistä uuni, kun olet valmis lihan valmistukseen.
Valmista naudan kylkiluutSeuraava vaihe on valmistella naudan kylkiluut uunissa kypsennystä varten.Aseta folio tasaiselle alustalle ja siirrä sen päälle naudan kylkiluut. Kääri liha varovasti molemmilta puolilta alkaen ja jatka ylöspäin. Aseta tämä valmistettu liha pannulle ja peitä kansi.
Rubsien kypsentäminenAlenna uunin lämpötila noin 400 Fahrenheit-asteeseen ja aseta pannu naudan kylkiluiden kanssa siihen. Varmista, että kansi on kunnolla paikallaan. Kypsennä tässä lämpötilassa noin 45 minuuttia. Kypsennä sitten naudan kylkiluita hitaasti uunissa kolme tuntia laskemalla lämpötilaa edelleen noin 200 Fahrenheit-asteeseen. Lihan hidas kypsennys mahdollistaa mahdollisimman suuren rasvamäärän sulamisen pois.
Kun naudan kylkiluita on kypsennetty hitaasti uunissa kolmen tunnin ajan, ota kattila pois uunista ja aseta se lieden päälle. Anna lihan asettua liedellä noin 30 minuuttia. Avaa pannu ja siirrä kypsennetyt naudan kylkiluut vadille. Koristele naudan kylkiluut ja tarjoile lisukkeiden kanssa.
