Hampurilaiset voivat kirjaimellisesti piristää mitä tahansa tapahtumaa… olipa kyseessä syntymäpäiväjuhla, virallinen tapaaminen, retki ystävien kanssa tai sunnuntain perheen grilli. Tästä artikkelista löydät helposti valmistavia ja huulten tuntuisia hampurilaisreseptejä sipulikeittosekoituksella.
Kuka ei rakasta hampurilaisia? Hampurilaiset ovat epäilemättä yleinen suosikki, ja niitä on oikeutetusti kutsuttu "sielun ruoaksi".
Alla on kokoelma hampurilaisreseptejä, jotka sopivat hyvin sipulikeittosekoitukseen. Nämä innostavat ja elvyttävät makuhermojasi ja tyydyttävät nälänhätäsi välittömästi. Parasta on, että ne ovat äärimmäisen helppoja valmistaa! Yhdistä ne rapeiden, suolattujen perunoiden tai virkistävän kylmien juomien tai vain rapeiden salaatinkastikkeiden kanssa ja sinulla on täyttävä mutta herkullinen ateria kädessäsi. Valmista näitä rakkaallesi ja lapsillesi tai tarjoile hampurilaiset sosiaalisessa kokoontumisessa; ne ovat varmasti suuri hitti.
Reilu varoitus: Ole valmis, äläkä ylläty, kun vieraasi tulevat kysymään lisää!
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, muista:
- 1 ruokalusikallinen vastaa noin kolmea teelusikallista.
- Paremman tuloksen ja maun saamiseksi jauhelihaa itse kotona.
- 5-6 unssista lihasekoitusta voidaan valmistaa keskikokoinen (1 tuuman paksuinen) pihvi.
- Jäätä/jäähdytä pihvejä vähintään 30 minuuttia, jotta ne pysyvät kypsennyksen aikana.
- Pihvien voiteleminen oliiviöljyllä juuri ennen grillaamista tekee niistä lihaisempia, mehusempia ja maukkaampia.
- Käännä pihvi vasta kun huomaat, että pihvi ei tartu grilliin.
- Ennen kuin otat pihvin pois grillistä, peitä se muutaman minuutin ajan saadaksesi selkeän savuisen maun.
- Jos sinulla ei ole grilliä, voit joko paistaa, uppopaistaa tai paistaa hampurilaispihvit.
- Korvaa naudanliha muilla vaihtoehdoilla, kuten kana, kalkkuna, lohi, rapu, sianliha, lammas ja tonnikala.
Sipulikeittosekoitus
Sano hyvästit kuoritetut/pakatut/laatikolliset valmiit keittosekoitukset ja tervehdi herkullista kotitekoista sipulikeittosekoitusta. Ilman keinotekoisia säilöntäaineita tämä kotitekoinen resepti maistuu hyvältä ja on helppo valmistaa. Resepti toimii hyvin myös kasvissyöjille, jos päätät olla lisäämättä siihen naudanliharakeita.
Valmistusaika: 5 minuuttiaKypsennysaika: 2 minuuttia Kokonaisaika: 7 minuuttia
Tarvitset:♦ Kuivattu jauhettu sipuli, 2½ ruokalusikallista¦ sipulijauhetta, ¼ tl¦ Naudanlihaliemirakeet ( vähän natriumia), 2 ruokalusikallista Maustettua jauhettua mustapippuria, › tl. paprikaa, › tl. persiljahiutaleita, ¼ tl. suolaa, ¼ tl
Menetelmä:вћѕ Lisää kaikki ainekset suureen kulhoon.Sekoita seos huolellisesti. Laita sekoitettu seos ilmatiiviiseen purkkiin/astiaan ja ravista sitä kunnolla. вћѕ Tämä sipulikeittosekoitus voidaan säilyttää ja käyttää 6 kuukauden kuluessa. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Kokin vinkki: Jätä suola pois sekoituksesta. naudanlihaliemi on jo runsaasti natriumia. Jos joku tarvitsee osuuteensa suolaa, sitä voi lisätä pöytään. Lisää ripaus sokeria saadaksesi ripaus makeutta.
Sipulikeittohampurilainen
Valmistusaika: 10 minuuttiaKypsennysaika: 10 minuuttia Kokonaisaika: 20 minuuttiaPalvelut: 4Vaikeustaso : Helppo
Tarvitset:♦ Seesaminsiemeniä hampurilaissämpylöitä (halkaistu), 4 € (hieman vatkattuna), 1 €™ ¦ Mustat pavut (tölkki), 1 ¦ valkosipulinkynsi (jauhettu), 1 ¦ sipuli (hienoksi leikattu), ¦ vähärasvainen naudanjauheliha (90 % vähärasvainen), 1 ½ puntaa¦ Kuiva sipulikeittosekoitus, 1 unssi. Silputtu Colby & Monterey Jack -juusto, ½ kupillista valkosipulijauhetta, 1 rkl kuivattua persiljaa, 1 tl kuivattua basilikaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 1 tl¦ Worcestershire-kastiketta, 1 tl Soon-kastiketta tl. Kuivattu ja murskattu rosmariini, ½ tl. Suolaa ja pippuria lisättynä maun mukaan
Menetelmä:вћѕ Sivele grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu grilliin. Esilämmitä grillaa keskilämmöllä. Lisää sillä välin jauheliha, sipuli, muna, mustat pavut, sipulikeittosekoitus, valkosipuli, persilja, oregano, basilika, rosmariinivalkosipulijauhe, soijakastike, Worcestershire-kastike ja juusto isoon kulhoon ja sekoita huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tee tästä taikinasta 4 nyrkin kokoista palloa ja paina ne kevyesti pihveiksi. Laita pihvit grillin päälle ja paista 3-4 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes haluat. Pihvit, jotta niistä tulee erityisen mausteisia, ja tarjoile sämpylöiden välissä runsaan salaattikastikkeen puolelle.вћѕ Maistuu parhaimm alta heti syötynä.
Kokin vinkki: Kun asetat pihvejä grilliin, älä pistele tai murskaa pihvejä lastalla. Tämän seurauksena lihamehut valuvat pihveistä grilliin ja liekkeihin.
Blue Cheese Täytetty pekonihampurilainen
Valmistusaika: 30 minuuttiaKypsennysaika: 10 minuuttia Kokonaisaika: 40 minuuttiaPalvelut: 2Vaikeustaso : Helppo
Tarvitset:♦ Täysjyvä-seesaminsiemenhampurilaissämpylät (halkaistu), 2¦ vähärasvaista naudanjauhelihaa (90 %) ), £ £ Tuoreet sienet (viipaloituina), ½ puntaa¦ Kuiva sipulikeittosekoitus, 1 unssi¦ pekonipalat, 3 rkl sinihomejuustoa (murskattu/raastettu), 3 rkl majoneesia, 2 rkl pehmennettyä tuorejuustoa (murskattu/raastettu), 4 ½ teelusikallista Dijon sinappia, 1 ½ tl oliiviöljyä, 1 ½ teelusikallista vettä, 1 ½ tl jauhetta, suolaa, teelusikallista maun mukaan ½ tl. jauhettua pippuria, ¼ tl. Romaine-salaattia, 2 lehtiä¦ Tomaattiviipaleita, 4
Menetelmä:вћѕ Lisää erilliseen kulhoon pekonipalat, sinihomejuusto ja pehmennetty tuorejuusto ja taita varovasti.вћѕ Tee 2 nyrkin kokoista palloa ja paina niistä kevyesti litteät, pyöreät juusto- ja pekonipihvit, mieluiten halkaisij altaan pienemmät kuin naudanpihvit. Päällystä grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu grilliin. Esilämmitä grilli keskilämmöllä. Laita jauheliha isoon kulhoon. Lisää naudanlihaan kuiva sipulikeitto, valkosipulijauhe, suola, jauhettu pippuri ja taita varovasti. Valmistele 4 nyrkin kokoista palloa ja paina muotoile varovasti litteät, pyöreät naudanlihapihvit. Ota yksi naudanpihvi, aseta juustopihvi sen päälle. Aseta toinen naudanpihvi juustopihvin päälle ja purista reunoja tiiviisti. Toista loput kaksi naudanlihapihviä ja juustopihvi. Täytetyt pihvit ovat valmiita. вћѕ Paista täytetyt pihvit asettamalla ne esilämmitetyn grillin päälle ja kypsennä, kunnes haluat. Keskiharvinaisen pihvin (rapea ulkopuolelta, murea ja mehukas sisältä) kypsennä molemmilta puolilta noin 2-3 minuuttia. Kypsennä sienet lisäämällä öljyä matalaan paistinpannuun ja kuumennamalla keskilämmöllä. .Lisää sienet pannulle ja kuullota kullanruskeaksi. Lisää vesi ja sinappi ja sekoita varovasti 1-2 minuuttia. Tarjoile hieman paahdettujen sämpylöiden, salaatin, tomaattiviipaleiden, majoneesin ja paahdettujen sienten ja grillatun sipulin kanssa.
Kokin vinkki: Paista pekonipaloja hieman kasviöljyssä lisätäksesi ylimääräistä rasvaa, rapsutusta ja makua hampurilaiseen. Jos etsit upean makuista hampurilaista, uppopaista myös hampurilaispihvit kasviöljyssä.
Kanadalainen hampurilainen oluessa haudutetulla sipulilla
Valmistusaika: 10 minuuttiaKypsennysaika: 15 minuuttia Kokonaisaika: 25 minuuttiaPalvelut: 4Vaikeustaso : Helppo
Tarvitset:♦ Tuoretta naudanlihaa, 1½ puntaa¦ Kuiva sipulikeittosekoitus, 1 unssi¦ valkosipulinkynsiä (jauhettu), 2 ¦ iso sipuli (ohuiksi siivuiksi), 1 ¦ Cheddar-juusto (raastettu/raastettu), 2 kuppia olutta, ¼ kuppi¦ Punainen paprika (hienoksi pilkottuna), ¦ kuppi Dijon sinappia, 2 ruokalusikallista Sokeri, 1 rkl voita, 1 rkl suolaa, maun mukaan. Tuorejauhettu pippuri, maun mukaan
Menetelmä: Sipulien hauduttaminen oluessa: вћѕ Kuumenna paistinpannu tai pannu keskikorkealla liekillä, lisää voi ja anna sen sulaa. Lisää sipulit sulatettuun voin joukkoon, sekoita varovasti 5–6 minuuttia tai kunnes ne pehmenevät. Sekoita sipulia edelleen, kaada olut pannulle hitaasti. Kypsennä, kunnes sipuli on kiiltävä, karamellisoitunut, hieman palanut.
Hampurilaispihvit:вћѕ Sivele grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu grilliin. Kuumenna grilli keskilämmöllä. Lisää keskikokoiseen kulhoon naudanliha, kuiva sipulikeitto, jauhettu valkosipuli, paprikapalat, olut, Dijon-sinappikastike, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset varovasti, kunnes saat tasaisen koostumuksen. Valmistele 4 nyrkin kokoista palloa ja paina niitä kevyesti litteiksi, pyöreiksi pihveiksi (noin 1 tuuman paksuisiksi). Voitele pihvit oliivi- tai kasviöljyllä saadaksesi lisärapeaa ja laita niiden päälle. esilämmitetty grilli.вћѕ Grillaa 4-5 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes maistuu. Laita hampurilaispihvit voissa paahdettujen sämpylöiden väliin ja ripottele päälle juustoa. Aseta se grillin viileämmän puolen päälle sulamaan juusto. Tarjoile oluessa haudutetun sipulin kanssa.
Kokin vinkki: Anna grillin lämmetä puolivalkeaksi ja kypsennä hampurilaiset sen päällä kullanruskeiksi väreissä.
Perinteinen BLT venäläisellä rakuunakastikkeella
Valmistusaika: 15 minuuttiaKypsennysaika: 15 minuuttia Kokonaisaika: 30 minuuttiaPalvelut: 6Vaikeustaso : Keskikokoinen
Tarvitset:♦ Täysjyvä-seesaminsiemenhampuripurisämpylät (halkaistu), 6 ¦ jäävuorisalaatin lehtiä, 6 ¦ ¦ Tomaattiviipaleet, 6 ¦ Punasipuliviipaleet, 6 ¦ Tuorejauhettua naudanlihaa, 1 ¦... paunaa¦ Tuorejauhettua naudan ulkofileetä, 1 ¦... paunaa¦ Pekonia (revitetty paksuiksi viipaleiksi), 12 unssia Chepsddar¦ juusto (viipaloitu), 6 (3 unssia)¦ Kuiva sipulikeittosekoitus, 1 unssi majoneesia, ½ kuppi¦ ketsuppi, ½ kuppi¦ suolatonta voita, 2 rkl Punaviinietikkaa, 1 rkl sipulia (raastettu), 1 rkl persiljaa (hienonnut), 1 rkl rakuunaa (hienonnut), 1 rkl Worcestershire-kastiketta, 1 tl kosher-suolaa, 1 tl Tuorejauhettua pippuria, ½ tl suolaa, maistaa
Menetelmä: Tarragonin venäläinen kastike:вћѕ Lisää suureen kulhoon majoneesi, ketsuppi, punaviinietikka ja Worcestershire-kastike , raastettu sipuli, hienonnettu persilja ja hienonnettu rakuuna.вћѕ Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin 1-2 tunniksi.
Pekonille:вћѕ Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa tarpeeksi kasviöljyä pekonin paistamiseksi. вћѕ Kun öljy kuumennetaan keskikorkeaan lämpötilaan, lisää pekoni ja anna kypsyä 5-6 minuuttia tai kunnes se on rapea ja kullanruskea. Leikkaa paistettu pekoni suuriksi paloiksi ja aseta sivuun.
Hampurilaispihvit:вћѕ Sivele grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu grilliin. Esikuumenna grilli keskilämmöllä. Täytä iso kulho jäähdytetyllä jäävedellä. Sekoita erillisessä kulhossa jauheliha ja naudan jauheliha keskenään. Mausta naudanlihaseos kuivalla sipulikeittosekoituksella, suolalla ja vastajauhettua pippuria.Valmistele 6 nyrkin kokoista palloa ja paina kevyesti litteiksi, pyöreiksi naudanlihalevyiksi (noin 1 tuuman paksuisia). Hampurilaispihvit ovat valmiita. Laita pihvit kylmään veteen vähintään 30 sekunniksi. Kun olet ottanut ne pois, aseta ne esilämmitetyn grillin päälle ja levitä niiden päälle öljysiveltimellä sulatettua voita. Voitele ja grillaa pihven kumm altakin puolelta noin 5–6 minuuttia tai kunnes se on valmis mielesi mukaan. Päälle hampurilaiset runsaalla cheddarjuustolla ja anna sen sulaa. вћѕ Levitä jäähdytettyä Tarragon Russian -kastiketta halkattujen hampurilaissämpylöiden päälle. Aseta punasipuli- ja tomaattiviipaleet, salaatinlehdet ja pekonisuikaleet sämpylöiden väliin. Paahda hampurilaista hieman grillin päällä ja tarjoile kuumana.
Kokin vinkki: Kun teet pihvilevyjä, kavenna sen keskusta varovasti luomalla onkalo/kuoppa rystysten avulla. Tämä estää pihviä kutistumasta ja vetäytymästä keskeltä. Tuloksena on tasaisesti kypsennetty, pyöreä, hyvin muotoiltu, rikkoutumaton hampurilaispihvi.
Välimeren naudanlihaburgerit tomaattisalsalla
Valmistusaika: 15 minuuttiaKypsennysaika: 15 minuuttia Kokonaisaika: 30 minuuttiaPalvelut: 4Vaikeustaso : Keskikokoinen
Tarvitset:♦ Täysjyvä-seesaminsiemenhampurilaissämpylät (halkaistu), 4 ¦ tuoretta vähärasvaista naudanlihaa (jauhettu) , 1½ paunaa¦ aurinkokuivattuja tomaatteja (hienoksi pilkottuna), 1½ unssia¦ valkosipulinkynsiä (murskattuna), 2¦ kananmunaa, 1¦ korppujauhoja (3 leipäviipaletta), 1 unssia¦ kuivattua sipuli unssia keittosekoitusta, ™¦ sipuli (pieneksi pilkottuna), 1 ¦ punaista tomaattia (pieneksi pilkottuna), 2 ¦ punaista paprikaa (pieniksi pilkottuna), 1 ¦ tuoretta vihreää chiliä (pieneksi pilkottuna), 1 ¦ tuoretta punaista chiliä (pieneksi pilkottuna), 1 ¦ punasipuli (hienoksi pilkottuna), 1 ¦ punajuuri (viipaloitu), 8 viipaletta juustoviipaleita (valinnainen), 4 ¦ tuoretta korianteria (pieneksi pilkottuna), 2 rkl tuoretta ruohosipulia (silputtuna), 1 rkl. ™¦ Balsamiviinietikka, 2 tl¦ Suolaa, maun mukaan¦ Mustapippuria (tuorejauhetta), maun mukaan
Menetelmä:Tomaatti- ja korianterisalsalle:вћѕ Lisää suureen kulhoon kaikki kuutioidut vihannekset (tomaatit, paprika, ja punasipulia), punajuurta, vihreää ja punaista chiliä, korianteria ja ruohosipulia. Sekoita hyvin. Mausta seos runsaalla balsamiviinietikalla, suolalla ja pippurilla.Vћѕ Voit lisätä ripaus limettiä ja sokeria saadaksesi ilkikurisen makea-hapan maun. Sekoita hyvin.
Hampurilaispihvit:вћѕ Sivele grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu grilliin. Kuumenna grilli keskilämmöllä. Paista hienonnettu sipuli pienessä paistinpannussa kullanruskeaksi. Vatkaa muna kevyesti pienessä kulhossa. Sekoita erillisessä, suuremmassa kulhossa naudan jauheliha ja korppujauhot. , murskattu valkosipuli, aurinkokuivatut tomaatit, kuullotettu sipuli ja vatkattu muna. Mausta reilusti suolalla, pippurilla ja kuivalla sipulikeittosekoituksella. Taita tämä seos varovasti käsilläsi. Valmistele 4 nyrkin kokoista palloa ja paina niitä kevyesti litteiksi, pyöreiksi pihveiksi (noin 1 tuuman paksuisiksi).вћѕ Voitele pihvit oliivi- tai kasviöljyllä saadaksesi lisärapeaa ja aseta ne esilämmitetyn grillin päälle. Grillaa 4-5 minuuttia kumm altakin puolelta tai kunnes haluat. Jos haluat lisätä juustoa hampuriisiisi, nyt olisi sen aika. Aseta juustoviipaleet hampurilaispihvien päälle niiden ollessa vielä grillissä ja anna seistä noin 30-60 sekuntia.вћѕ Tarjoile hampurilaiset voissa paahdettujen sämpylöiden ja kuuman tomaatti- ja korianterisalsakastikkeen kera.
Kokin vinkki: Jos haluat nauttia kotitekoisesta hampurilaista täysin siemauksin, muista, että tuoreilla yrteillä ja ainesosilla on merkitystä. Kokeile jotain erilaista. Jätä päällimmäinen pois ja tarjoa avoin hampurilainen terveellisillä, maukkailla kasvis- tai hedelmätäytteillä peitettynä.
Naudan ja juuston minihampurilaiset
Valmistusaika: 15 minuuttiaKypsennysaika: 10 minuuttia Kokonaisaika: 25 minuuttiaPalvelut: 8Vaikeustaso : Erittäin helppoa
Tarvitset:♦ Sämpylät (halkaistut), 8 ¦ Juustoviipaleita, 4 ¦ Tuoretta jauhettua naudanlihaa, 1 pauna munat (hieman vatkattuna), 1 ¦ valkosipulinkynnet (murskattuna), 1 ¦ ruskea sipuli (raastettu), 1 ¦ kurkkukurkkua (pieneksi pilkottuna), 15 unssia ketsuppia/tomaattikastiketta, 1 ruokalusikallinen Suolaa maun mukaan¦ Pippuria maun mukaan¦ Amerikkalaistyylistä sinappia ja ketsuppia tarjoiluun
Menetelmä:Hampurilaispihvit:вћѕ Sivele grilli tarttumattomalla kypsennyssuihkeella tai kasviöljyllä, jotta pihvit eivät tartu pihviin. grilli. Esilämmitä grilli keskilämmöllä. Lisää suureen kulhoon naudan jauheliha, vatkattu muna, raastettu sipuli, murskattu valkosipuli, hienonnetut kurkkukurkut ja 1 rkl tomaattikastiketta. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Ota noin 2 ruokalusikallista tätä seosta, pyörittele se pieneksi palloksi ja litistä se noin 1 tuuman paksuiseksi levyksi. Tämä on sinun hampurilaispihvisi. Tee lihaseoksesta 8 tällaista pihviä. Laita pihvejä jääkaappiin noin 30 minuutiksi ennen grillaamista/kypsennystä.Tämä pitää lihan koossa ja estää niitä hajoamasta kypsennyksen aikana. вћѕ Kun olet valmis kypsentämiseen, aseta jäähtyneet pihvit esilämmitettyyn grilliin. Kypsennä pihven kumm altakin puolelta noin 3-4 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Päälle hampurilainen juustoraaste tai juustoviipaleet ja kypsennä, kunnes juusto on sulanut.Vћѕ Sillä välin voitele viipaloidut päivällisrullat ja paahda niitä hieman. grilli. вћѕ Tarjoile juustolla peitetty hampurilainen paahdettujen sämpylöiden ja amerikkalaistyylisen sinapin tai ketsuppin välissä.
Kokin vinkki: Nämä herkulliset minihampurilaiset ovat vielä hauskempia, jos ne tarjoillaan "yllätys keskellä". Voit kokeilla lisätä lusikallisen juustoraastetta, rypäleen, tomaattia tai sipulia, pähkinöitä tai jopa suklaata. Mahdollisuudet ovat rajattomat ja voit olla niin luova kuin haluat. Lisää nämä yllätykset juuri ennen kuin pyörität palloja pihveille.
Hampurilaisten kanssa tarjoiltuja herkullisia lisukkeita
вќ– Amerikkalaiset ranskalaiset perunat– lohkoperunat– sipulirenkaat– maissintähkäperunat– paistettuja vihanneksia– grillattuja vihanneksia– maustettuja kiharaperunoita– coleslaw-hedelmiä–salaatteja. – Salaatit (Kreikka, Venäläinen, Caesar)– Salsas (mango, tomaatti)– Tacos/nachos– Keitot– Juomat/pirtelöt
Hampurilaiset ovat täynnä sensaatiomaisia tahmean juuston, mausteisia kastikkeita ja vastajauhettua lihaa sekä pehmeitä, paahdettuja sämpylöitä, ja niitä rakastavat ja pitävät niin lapset kuin aikuisetkin. Nämä tekevät piknikistä varmasti hauskempaa, perheen grillaamisesta ilahduttavampia, ystävämatkoja yhteensopivampia ja viralliset tapaamiset vähemmän tylsämpiä. Aloita jo ja kokeile joitain näistä resepteistä.
