Olemme kaikki syöneet mustan metsän kakkua syntymäpäiväjuhlissa ja häissä ja rakastaneet sitä. Oletko kuitenkaan koskaan miettinyt sen historiaa? Lue lisää saadaksesi lisätietoja samasta.
Saksa on innovaatioiden maa. Se on antanut meille painokoneen, autot, aspiriinin ja MP3-teknologian. Ehkä hämmästyttävä musta metsäkakku on ollut sen keksinnöistä herkullisin.Suklaalla, kermavaahdolla ja kirsikoilla kerrostettu kakku, jonka päälle on kermavaahtoa ja suklaalastuja… Kuulostaa vastustamattom alta, eikö niin? Oletko koskaan miettinyt, mistä tämä herkku on saanut alkunsa? Se on melko selvää: se tulee Mustan metsän alueelta Saksasta. Luemme lisää saadaksesi lisätietoja mustan metsäkakun historiasta.
Schwarzwaldin inspiroima
Kauan ennen kuin Ben and Jerry -maku Cherry Garcia , joka on valmistettu kirsikkajäätelöstä, kirsikoista ja suklaalastuista, valmistettiin, saksalaiset leipurit olivat keksineet saksalaisen jälkiruoan, joka tunnetaan nimellä SchwarzwГ¤lder Kirschtorte, joka tunnetaan paremmin. kuin Mustan metsän kakku. SchwarzwÖlder tai Black forest on suosittu turistikohde Saksassa tiheine metsineen ja kauniine ylängöineen. Tämä alue tunnetaan runsaista ja kauniista kirsikkapuistaan (kuten aiemmin oli tapana vastanaimisiin istuttaa kirsikkapuu). Tämän sanottiin inspiroivan kakun tekijöitä.
Schwarzwald-kakun historiasta on monia versioita. Suosituin niistä on kuitenkin se, että kondiittori Josef Keller keksi mustan metsäkirsikan, kuten hän sitä kutsui, vuonna 1915 kahvilassa Agner Bad Godesbergissa. On kuitenkin tunnettu tosiasia, että resepti ilmestyi painettuna vasta vuonna 1930.
Reseptin versiot
Sen lisäksi, että sen historiasta on erilaisia versioita, kakun reseptissä on myös tiettyjä eroja. Tyypillinen mustan metsän kakku sisältää useita kerroksia suklaakakkua, joissa on runsaasti kermavaahtoa ja kirsikoita jokaisessa kerroksessa, koristeltu lisäkermavaahdolla, suklaalastuilla ja kirsikoilla. Perinteisissä versioissa lisätään Kirschwasser tai kirsch, joka on kirkas, väritön hedelmäbrandy, joka on valmistettu Morellosin (hapankirsikoiden) kaksoistislauksesta. Nykyään käytetään kuitenkin jopa muunlaisia liköörejä. Monet tekevät tämän myös ilman alkoholia.
Reseptin varhaisissa painetuissa versioissa hapankirsikoita käytettiin suklaakakkukerrosten välissä, ja kerrokset liotettiin kirssissä. Vain päällyskerros oli koristeltu kermavaahdolla ja suklaalla. Epäperinteisistä versioista kirsikka jätetään pois, jotta kakku jää hieman kevyemmäksi, sillä lisätty likööri tekee siitä melko raskasta. Me kaikki tiedämme, että kermavaahto, kirsikat ja suklaakakku eivät varsinaisesti ole dieettivälipala. Toinen huomattava ero versioissa on nähtävissä käytettyjen kirsikkakerrosten ja -tyyppien suhteen. Jotkut väittävät, että perinteisessä mustan metsän kakussa on vain kaksi kerrosta, kun taas toiset väittävät, että sinun täytyy leipoa kaksi kerrosta ja sitten leikata jokainen kerros niin, että sinulla on kolme kerrosta kirsikkatäytteellä. Samoin jotkut väittävät, että on parasta käyttää kirsikkapiirakkaa, kun taas toiset väittävät, että maraschino-kirsikat ovat parempia.
Olkoon alkuperäinen resepti mikä tahansa, luettuasi yllä olevan artikkelin sinun täytyy varmasti kaipaa sitä. Joten jatka vain ja nauti!
