Tämä Tastessence-artikkeli on pakollinen lukeminen kaikille tumman tai mustan suklaan ystäville. Tutustu sen hyödyllisiin ainesosiin ja myös kotona istuville: helppo resepti tumman suklaan himon tyydyttämiseen.
Mitä yhteistä meillä, mayoilla ja atsteekeilla on? Vastaus on rakkautemme suklaaseen! Jotkut pitävät siitä makeana tai maitomaisena, kun taas toiset pitävät katkerasta tai ilman maidon lisäaineita. Tumma suklaa on yksi suosittu suklaa, joka ei sisällä maidon lisäaineita.Nykyään olisi melko vaikeaa löytää henkilöä, joka ei rakasta suklaata. Se on aina ollut lohturuokalistan kärjessä, koska se on myös varsin terveellistä. Tässä artikkelissa opastamme sinut tämän syntisen suussa sulavan herkkupalan läpi ja yritämme selvittää, mitä tumma suklaa todella sisältää.
Ainesosat
Hyvä tumma suklaa on sellainen, jossa on korkea kaakaopitoisuus. Tästä suklaasta ei voi puhua puhumatta sen terveyshyödyistä. Tummassa suklaassa ei ole maitoa; tämä antaa sille täyteläisen ruskean värin. Sokerin pitoisuus vaihtelee, mikä tekee siitä makeaa, katkeraa tai puolimakeaa. Olemme usein nähneet väitteitä, kuten 30 %, 75 % tai 80 % tummaa suklaata. Nämä prosenttiosuudet tarkoittavat suklaan kaakaopitoisuutta, mikä johtuu suklaan maun katkeruudesta.On sanomattakin selvää, että tumman suklaan kaikkien ainesosien sielu on kaakaossa.Ilman kaakaota ei olisi suklaata. Sitten meillä on sokeria, kaakaovoita ja vanilja-esanssia muina ainesosina. Suklaassa on ainetta, joka tunnetaan nimellä lesitiini. Lesitiini hyödyttää sydäntämme hajottamalla kolesterolia, mikä estää sydänsairauksia. Ainesosat ovat täynnä antioksidantteja, joita kutsutaan flavonoideiksi, jotka auttavat hallitsemaan verenpainetta ja suojaamaan sydäntä. Se tunnetaan yhtenä verenpainetta alentavista elintarvikkeista. Kehon lisäksi tumma suklaa vaikuttaa myös aivojen serotoniinitasoihin. Sen tiedetään välittömästi kohottavan mielialaa ja saavan aikaan hyvänolon ja riemun tunteen. Tämä johtuu alkaloidien, kuten teobromiinin ja fenyylietyyliamiinin, läsnäolosta, jotka vapauttavat aivoissa hyvän olon hormonia. Suklaan monien muiden etujen joukossa sillä tiedetään olevan ripulia estäviä ominaisuuksia. Toinen hyvä uutinen kaikille tytöille, akne ei liity millään tavalla suklaan syömiseen, joten syö niin monta kuin haluat!
Tumman suklaan valmistus
Olemme varmoja, että et halua missata tätä mahdollisuutta. Mene siis keittiöön ja vatkaa itsellesi ikioma tumma suklaasi.
Tarvitset …
- Kaakaojauhe, 2 kuppia
- Kaakaovoi, maun mukaan
- Sokeri, maun mukaan
Valmistautuminen
- Aluksi kuumenna sokeri kattilassa kupillisen vettä kanssa.
- Sekoita, kunnes sokeri sulaa, ja lisää sitten kaakaojauhe ja sekoita välttääksesi paakkujen muodostumista.
- Lisää niin paljon kaakaovoita kuin haluat.
- Seos ei saa olla vetistä. Jos näin on, voit lisätä lisää kaakaojauhetta. Voit lisätä myös levyn kaupallisesti saatavaa tummaa suklaata.
- Kaada seos muotteihin ja jäähdytä omaa suklaalevyä varten.
- Viola! Tumma suklaasi on valmis nautittavaksi!
Yllä olevasta reseptistä saamasi suklaa tyydyttää halusi, mutta suosittelemme, että jätät suklaanvalmistuksen asiantuntijoiden tehtäväksi. Jos haluat todella tehdä aitoa tummaa suklaata, valmistaudu paahtamaan pavut ja poistamaan kaakaopavuista kuori. Jauha niitä sitten, kunnes suklaavesi on irrotettu. Noin 6-8 tunnin kuumentamisen ja kaakaovoin ja sokerin sekoittamisen jälkeen saat luultavasti lähelle jotain, joka näyttää etäältä sukla alta.
Joten, nyt kun tiedät, kuinka hyödyllistä se on terveydelle, mikset sisällytä sitä päivittäiseen tasapainoiseen ruokavalioosi. Varmista kuitenkin, että sinulla on sellainen, joka sisältää yli 60 % kaakaota. Vaikka voit syödä sitä ilman syyllisyyttä, varmista, että käytät sitä kohtuudella, koska kaikki ylimääräinen on huonoa, eikö niin?
