Haluatko oppia valmistamaan vaniljakastikejauhetta? Tämä artikkeli sisältää paitsi tietoa yksinkertaisen vaniljakastikkeen valmistamisesta, myös useita muunnelmia tästä yksinkertaisesta reseptistä.
Custard on yksi suosituimmista jälkiruoista monissa maissa. Vaikka sen sanotaan olleen englantilaisten käyttöön, siitä tuli pian osa monia muita ruokia. Perinteisiä ainesosia ovat munankeltuaiset, maito tai kerma, vanilja ja sokeri.Voit myös lisätä maissitärkkelystä, jauhoja tai gelatiinia.
Aiemmin vaniljakastikkeen valmistusprosessi oli monimutkainen, ja vain ihmiset, joilla oli suurta asiantuntemusta ruoanlaitossa, pystyivät saavuttamaan täydellisen koostumuksen. Nykyään ihmisten ei kuitenkaan tarvitse yrittää kovin paljon. Kun vaniljakastikejauhe otettiin käyttöön vuonna 1837, prosessista on tullut paljon yksinkertaisempi.
Katso upeita reseptejä tulevista osioista.
Fruit Custard
AinesosatMaito, 16 unssia.Vanilja-vaniljakastikejauhetta, 3 tl.Tuoretta, 8 unssia.Sokeria, 4½ rkl.Mansikoita, puolitettu, 10 banaania, viipaloitu, 1 kiivi, kuorittu, 1 mansikkamurska, 2 rkl. Mustat viinirypäleet, 8
MenetelmäOta maito kattilaan ja lisää siihen vaniljakastikejauhe ja sekoita hyvin. Pidä se korkealla liekillä ja sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Kun seos alkaa kiehua, alenna liekkiä hieman ja lisää kolme ruokalusikallista sokeria.Jatka sekoittamista, kunnes nesteestä tulee paksua. Sammuta liekki ja siirrä vaniljakastike tasaiselle lautaselle jäähtymään. Ota kermavaahto pieneen kulhoon ja vatkaa se jäljellä olevan (1½ ruokalusikallisen) sokerin kanssa. Kun vaniljakastike on jäähtynyt kokonaan, siivilöi seulan läpi kulhoon. Sekoita joukkoon osa kermavaahtoa ja sekoita hyvin. Kääntele joukkoon mansikkamurska ja sekoita uudelleen. Ota jäätelökulhoja ja täytä kukin eri hedelmillä. Kaada vaniljakastike näiden hedelmien päälle ja tarjoa lisää hedelmiä sekä loput kermavaahtoa pinnalle.
Custard Powder Biscuits
Ainesosat
Itsenouseva jauho, 12Voi, pehmennetty, 125gViljakastikejauhe, 4 oz.Muna, 1Vanilja-esanssi, ½ tl.Sokeri, 8 oz.Valkosuklaa, hienonnettu, 80g
MenetelmäOta sokeri ja voi sähkövatkaimessa ja sekoita, kunnes niistä tulee vaaleita ja kuohkeaa.Laita vanilja-esanssi ja munat tehosekoittimeen ja sekoita uudelleen, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet. Siirrä seos kulhoon ja lisää jauhot ja vaniljakastike siivilöimällä se siivilän läpi. Sekoita joukkoon valkosuklaa ja sekoita kunnes seos muuttuu pehmeäksi taikinaksi. Ota taikinasta pieniä paloja ja pyörittele niitä palloiksi. Laita ne leivinpaperilla tai pellillä vuoratuille pellille. Tasoita taikina lusikan tai haarukalla ja paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 10-15 minuuttia. Anna keksien jäähtyä viisi minuuttia. itse uuni. Ota ne pois ja tarjoile, kun ne ovat täysin jäähtyneet.
Omenakastike
AinesosatOmenaviipaleet, 3 kuppia vaniljakastikejauhetta, 3 rkl.Sokeri, 3 rkl. Maito, 2 kuppia. Ruskea sokeri, 2 rkl .
MenetelmäTee vaniljakastikejauheesta, sokerista ja 1 rkl. maito. Kuumenna loppu maito, lisää vaniljakastike ja anna kiehua 2-3 minuuttia.Kiehauta toisessa pannussa vettä, lisää omenat ja anna niiden kypsyä pehmeiksi. Levitä omenaviipaleet uunivuokaan, kaada vaniljakastike ja ripottele päälle hieman ruskeaa sokeria. Kuumenna uuni 400°F:een ja paista 15 minuuttia. .Tarjoile lämpimänä.
Nämä ovat parhaita reseptimuunnelmia, joita olen tavannut. Kokeile niitä kotona ja olen varma, että sisällytät ne päivittäisiin jälkiruokaresepteihisi.
