Toisinaan saattaa syntyä tarve valita galangal-korvike, koska sitä ei ole saatavilla runsaasti. Tässä artikkelissa viitataan lyhyesti erilaisiin korvikkeisiin ja myös niihin liittyviin lisätietoihin.
Galangalia kutsutaan myös nimellä galanga, ja siihen liittyy muutamia lääketieteellisiä ja kulinaarisia käyttötarkoituksia. Se maistuu herkulliselta ja on siksi osa monia reseptejä. Sitä voidaan käyttää myös jauheena. Mutta koska se kasvaa vain rajoitetuissa osissa maapalloa, sen saatavuus tulee ongelmaksi alueilla, joilla sitä ei kasvateta.Tällaisissa tapauksissa on välttämätöntä etsiä korvaavaa. Voit lukea alta saadaksesi lisätietoja mahdollisista korvaajista.
Koko galangal-kasvista vain juuri on syötävää ja sitä käytetään ruoanlaittoon. Se muodostaa pääosan suurimmasta osasta thaimaalaista ruokaa. Muutamissa paikoissa Aasiassa sitä on saatavana pakastettuna. Joissain paikoissa sitä myydään myös jauheena ja kuivattuna.
Tietoa Galangal-yrtistä
Tämä kasvi kuuluu Alpinia-sukuun. Kasvilla on vaakasuora varsi ja versoja alapuolella olevien juurien yläpuolella. Siksi se on juurakko. Se kasvaa hyvin lämpimillä tai lauhkeilla alueilla. Näitä kasveja löytyy pääasiassa Aasian itäosista. Tämän kasvin lehdet ovat suuret ja tummanvihreät. Kukka on samanlainen kuin iiriksen kukka. Koska sillä on taipumus levitä paljon, sen ympärille tulee jättää riittävästi tilaa istutuksen ajaksi. Jos haluat istuttaa ne, varmista, että maa, johon se aiotaan istuttaa, on kostea ja hyvin valutettu.
Lääketieteelliset ominaisuudet
Galangal-yrtillä on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään erilaisten sienien aiheuttamien infektioiden parantamiseen. Se auttaa myös lievittämään nivel- ja lihaskipuja. Sitä käytetään myös pahoinvoinnin, reuman, ilmavaivat ja katarrin hoitoon. Ruoansulatuskanavan ongelmista kärsivien ja raskaana olevien tulisi välttää tätä yrttiä, koska sillä saattaa olla joitakin sivuvaikutuksia. Sen antibakteeriset ja vahvistavat ominaisuudet tekevät siitä hyvän homeopaattisen ja myös eläinlääkkeen.
Galangalin sijaiset
Galangalille ei ole saatavilla monia korvikkeita. Yleisimmin käytetty korvike on inkiväärijuuri Tämä johtuu siitä, että inkivääri maistuu suurelta osin galangalilta. Syynä on se, että molemmat kuuluvat samaan inkivääriperheeseen. Lisäksi molemmilla on monia yhteisiä ominaisuuksia.Molemmilla on myös samanlainen ulkonäkö.
Muita elintarvikkeita, joita voidaan käyttää korvikkeena, ovat kaneli, nuija ja pippuri. Mutta sinun on täydennettävä sitä muilla elintarvikkeilla tai käytettävä niitä yhdessä. Saatat joutua käyttämään kanelia ja muskaa yhdessä saadaksesi täydellisen maun.
Joten tulevaisuudessa, jos sinulla ei ole galangalia ja haluat käyttää sitä reseptissäsi, voit valita korvaavia aineita. On myös tärkeää huomata, että korvikkeiden käyttö saattaa muuttaa reseptisi makua, mutta jos sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin käyttää niitä, yllä olevat ovat paras vaihtoehto.
