Öljy on yksi tärkeimmistä leivottujen elintarvikkeiden ainesosista, koska se ei vain pidä ne kosteana, vaan auttaa myös antamaan niille upean koostumuksen. Vieritä alas löytääksesi tietoa öljyn korvikkeesta leivonnassa.
Kaikella tyyppisellä öljyllä on tärkeä rooli leivonnassa. Se auttaa ainesosien asianmukaisessa sitoutumisessa ja on erityisen hyödyllinen leivonnaisissa, koska se auttaa pitämään ne kosteana. Se estää myös esineiden tarttumista kiinni ja antaa reseptille hyvän koostumuksen. Mutta öljy tunnetaan yleisesti korkean kalorin tai kolesterolin lähteenä ruokavaliossa. Useimmat teistä saattavat ajatella sen vaihtamista ja siksi ihmetellä, voiko leivonnassa olla korvaavaa. Joten tässä on ratkaisu.
Korvaava 1
Voit korvata yhden kupillisen kasviöljyä kupilla kotitekoista omenasosetta. Myös rasvatonta maitoa voi lisätä omenasoseeseen. Omenakastikkeen tiedetään olevan paras öljyn korvike, koska se säilyttää saman maun.
Korvaava 2
Voit käyttää myös saman verran voita. Tämä ei muuta makua ja toimisi täydellisenä korvikkeena. On myös hyvä käyttää margariinia yhtä paljon kuin kasviöljyä. Voit myös käyttää voisilmuja, joita käytetään yleensä nesteen, ruoanlaittosuihkeen tai maissisiirapin muodostamiseen.
Korvaava 3
Toinen korvike on hedelmäsose. Voit valita 1 kupillisen hedelmäsosetta kasviöljyn sijaan. Varmista, että et käytä voimakkaan makuisia hedelmiä. Muussattujen banaanien tai luumujen käyttö voi myös olla hyvä korvike. Banaanit toimivat parhaiten leivissä ja muffinsseissa. Voit jopa yrittää käyttää kesäkurpitsaa browniesissa.
Korvaava 4
Jos käytät brownien paistamiseen kasviöljyä, voit käyttää sen sijaan oliiviöljyä. Se säilyttää maun ja ruoka on terveellisempää kuin kasviöljyllä valmistettu.Voit myös valita rypsiöljyn kasviöljyn sijaan, koska se vähentää tyydyttyneiden rasvojen määrää ruokavaliossasi.
Korvaava 5
Maissitärkkelys on toinen loistava vaihtoehto ruokaöljylle. Voit sekoittaa sen veteen ja sitten lämmittää halutun paksuuden saamiseksi. Anna sen jäähtyä ennen käyttöä.
Korvaava 6
Jogurtti ei ole vain mahtava meijeriruoka, vaan se toimii myös täydellisenä korvikkeena rasvaisille ainesosille leivonnassa. Voit korvata öljyn tavallisella jogurtilla. 1 kupin öljyn sijasta voit valita reseptissä ½ kupillisen öljyn tai ½ kupin plus 2 rkl tavallista jogurttia.
Korvaava 7
Voit käyttää myös majoneesia öljyn sijaan. Voit käyttää majoneesia yhtä paljon kuin öljyä, jota aiot käyttää. Majoneesin käyttäminen suklaakakun valmistuksessa antaa upean maun ja koostumuksen.
Korvaava 8
Jotkin talvikurpitsavaihtoehdoista voivat olla hyviä öljyn korvikkeita. Voit käyttää kurpitsaa, joka toimii parhaiten. Bataattimuusi on myös hyvä vaihtoehto öljyn sijaan.
Vaikka monet ainesosat voivat toimia öljyn korvikkeena leivottaessa, on aina hyvä pitää kiinni perusreseptistä. Muista, että öljyn poistaminen kokonaan reseptistä ei välttämättä anna sille haluttua makua. Voit aina kokeilla muita tapoja alentaa kolesterolitasoja. Voit valita vähärasvaisia öljyjä, jotka ovat hyviä terveydellesi sen sijaan, että poistaisit ne kokonaan. Älä unohda, että öljyn käyttö kastikkeessa tekee terveellisistä salaateista ravitsevampia!
