Oletko koskaan kokeillut voikastiketta pastan valmistuksessa? Jos ei, tässä on joitain reseptejä, jotka auttavat sinua lisäämään pastaresepteihisi uuden sävyn.
Pasta on olennainen osa italialaista ruokaa, ja se on otettu käyttöön useissa maailman keittiöissä. Pastoja on kuulemma saatavilla 600 eri muotoa ja kokoa, joista suosituimmat ovat spagetti, lasagne ja makaroni.
Pasta keitetään ensin keitetyssä vedessä ja syödään sitten lisäämällä siihen jonkinlaista kastiketta. Ihmiset lisäävät pastaan myös vihanneksia, lihaa ja makkaroita tehdäkseen siitä herkullisempaa. Yksi pastan kanssa käytetyistä kastikkeista on voikastike.
Katsotaanpa erilaisia tapoja valmistaa pastaa voikastikkeella.
Valmistus 1
Ainesosat
- Voi, pehmennetty, 4 unssia.
- Haihdutettu maito, 4 rkl.
- Parmesanjuustoa, 2 rkl.
- Margariini, pehmennetty, 4 unssia.
- Cayenne, 3 nipistystä
- Jahot, 1 rkl.
- Valkosipulijauhe, ½ tl.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Reittiohjeet
- Ota voi ja margariini kulhoon ja sekoita ne keskenään lisäämällä jauhoja.
- Käsisekoittimen käyttö helpottaa tehtävää.
- Laita pannu miedolle lämmölle ja lisää siihen voin ja margariinin seos.
- Kun se alkaa sulaa, lisää pannulle valkosipulijauhe, maito, cayenne, suola ja pippuri.
- Jos kastikkeesta tulee liian paksua, lisää hieman maitoa, mutta katso, ettei se jähmetä liian ohueksi.
- Laita joukkoon parmesaanijuustoa ja sekoita sitten kaikki valitsemasi pastan kanssa.
Valmistus 2
Ainesosat
- Spagetti, 8 unssia.
- Valkosipulin kynttä, jauhettu, 2
- Parmesanjuustoa, 2 rkl.
- Voi, в…“ kuppi
- Kuivattu persilja, ½ tl.
- Suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan
Reittiohjeet
- Keitä pasta (spagetti) pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
- Kun täysin kypsä, valuta ylimääräinen vesi pois ja levitä se tasaiselle lautaselle.
- Lämmitä voi tai oliiviöljy kattilassa ja paista siinä valkosipulia.
- Kun valkosipuli muuttuu hieman ruskeaksi, lisää pannulle keitetty pasta ja sekoita hyvin.
- Tämän jälkeen tulee suolaa, jauhettua pippuria ja persiljaa.
- Siirrä pasta kulhoon ja tarjoile ripottelemalla päälle parmesaanijuustoa.
Valmistelu 3
Ainesosat
- Voi, 4 rkl.
- Raskea kerma, 8 unssia.
- Valkosipulin kynttä, jauhettu, 2
- Suola, 1 tl
- muskottipähkinä, ½ tl.
- Sitruunamehu, 2 rkl.
- Sitruunankuori
- Pippuri, ½ tl.
- Parmesanjuusto, 8 unssia.
Reittiohjeet
- Lämmitä voi pannulla ja kun voi sulaa kokonaan, lisää siihen sitruunankuori ja valkosipuli.
- Paista keskilämmöllä muutaman minuutin ajan ja kun se alkaa antaa makua, lisää ainekset, kuten muskottipähkinä, kerma, pippuri ja suola.
- Sekoita kerran ja anna sen lämmetä kunnolla. Kun se on täysin kypsä, lisää sitruunamehu ja 4 unssia, eli ½ kuppi parmesaanijuustoa.
- Kaada tämä kastike keittämäsi pastan päälle ja ripottele sen päälle loput 4 unssia juustoa.
- Tämä kastike sopii hyvin fettuccinen ja linguinen kanssa.
Valmistelu 4
Ainesosat
- Voi, в…“ kuppi
- Persilja, hienonnettu, 2 rkl.
- Sieni, 16 unssia.
- Valkosipulin kynttä, jauhettu, 2
- Parmesanjuustoa, 2 rkl.
- Raskea kerma, 2 rkl.
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Reittiohjeet
- Kuumenna voi kattilassa keskilämmöllä ja kun se alkaa sulaa lisää valkosipuli ja paista noin minuutti.
- Laita sienet joukkoon ja sekoita niin, että kaikki palaset peittyvät voilla.
- Lisää liekkiä, kun sienet alkavat jättää vettä.
- Keitä 25–30 minuuttia usein sekoittaen keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä.
- Lisää sieniin persilja ja kerma ja jatka sekoittamista, kunnes se alkaa paksuuntua.
- Tämä voi kestää enintään 3–5 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria ja kaada kastike keitetyn pastan päälle.
- Pää päälle parmesaanijuustoa ja tarjoile.
Nämä voikastikkeet ovat todella helppoja valmistaa, ja ne auttavat parantamaan pastasi makua. Kokeile siis valmistaa niitä kotona ja kerro meille kuinka herkullista pastastasi tuli.
