Leivinjauheen korvikkeita on helposti saatavilla ja ne voidaan valmistaa hetkessä. Ota selvää, mitä tehdä, jos ruokakaapista puuttuu tämä leivinpaperin perusaine ja kuinka keksiä leivinjauheen korvike leivontahätätilanteessa!
Pieni yksinäinen poika sanoi eräänä päivänä äidilleen: "Haluaisin varmasti kaverin, jotta voin leikkiä." Äiti sekoitti melassin, sokerin ja jauhot, ripaus leivinjauhetta ja alle tunnissa. uunin ovi avautui, hän juoksi ulos huoneesta.Nopein makein keksi, piparkakkumies. ~ The Gingerbread Man kirjoittanut Susan Harrison
Mutta mitä tapahtuu, kun joutuu yhtäkkiä loihtimaan kuohkeita kakkuja ja leivonnaisia ja huomaat, ettei kotitaloudesta löydy yhtään leivinjauhetta? Älkää hermostuko naiset, sillä silloin, kun tarvitsette ihmeleivinjauheen korvikkeen, voitte helposti valita jotkin seuraavista yhdistelmistä ja nähdä leipäsi, papukakkusi, kakut, keksisi, hushpentuja, muffinsseja, pannukakkuja ja leivonnaisia nousevan suuria herkkuja tästä huolimatta!
Yksi asia, joka sinun on pidettävä mielessä ennen leivinjauheen korvikkeen kokeilemista, on se, että sinun TÄYTYY pitää kiinni annetuista mittasuhteista, sillä pieninkin muutos voi häiritä tehosta valmistusta ja pilaa jälkiruokasi kokonaan Pysy rauhallisena sekoittaessasi sisältöä ja noudata teessä annettuja mittoja! Jokainen alla oleva leivinjauhevaihtoehto on hyvä vastine itse alkuperäiselle, mutta valitse viisaasti kulloisenkin reseptin vaatimuksen mukaisesti.
Reseptissä pyydetty leivinjauheen määrä: 4 ruokalusikallistaVaihdetaan: 2 ruokalusikallista tartaria + 1 rkl ruokasoodaa+ 1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä (käytetään aina suhteessa 2:1:1)Toimenpide:Laita kolme komponenttia siivilän läpi kahdesti, jotta ne sekoittuvat hyvin.
Muista: Tätä seosta ei tule säilyttää pitkään, koska muuten sen tehokkuus menetetään. Säilytä tarvittaessa ilmatiiviissä ja kompaktissa astiassa.
Ainesosa vaaditaan: Yksitoiminen leivinjauheReseptissä pyydetty määrä: 1 tlVaihdetaan: в…ќ teelusikallinen tartarikermaa + ½ tl leistosoodaa Toimenpide: Sekoita vain kaksi tuotetta todella hyvin.
Ainesosa vaaditaan: Kaksitoiminen leivinjauheReseptissä pyydetty määrä: 1 tlVaihdetaan: ½ tl tartaria+ в…њ teelusikallinen leistosoodaa Toimenpide: Sekoita komponentit hyvin.
Ainesosa vaaditaan: Kaksitoiminen leivinjauheReseptissä pyydetty määrä: 1 tlVaihdetaan: 1½ teelusikallista yksitoimista leivinjauhetta
Bakerin ammoniakkiReseptissä pyydetty leivinjauheen määrä: 1 tlVaihdetaan seuraavalla: 1 tl leipurin ammoniakkia Muista: Tämä toimii parhaiten leivonnaisten ja pikkuleipien paistamisessa. Leivonnaisten ja keksien litteän muodon vuoksi ammoniakin haju hajaantuu kokonaan.
Ainesosa vaaditaan: Kaksitoiminen leivinjauheReseptissä pyydetty määrä: 1 tlVaihdetaan: 1 kuppi jauhoa
MaitoReseptissä pyydetty leivinjauhe: 1 tlVaihdetaan: ½ tl ruokasoodaa + 1 rkl etikka/sitruunamehu + ½ kuppi makeaa maitoa Muista: Jos käytät tätä leivinjauheen korviketta ruokareseptissä, joka käsittelee muita nestemääriä, sinun on muutettava määrät vastaavasti. Esimerkiksi nämä mittaukset edellyttävät muiden nestemittojen vähentämistä kupilla yhteensä.
Maustamaton jugurttiReseptissä pyydetty leivinjauheen määrä: 1 tlVaihdetaan seuraavalla: ½ tl ruokasoodaa kuivissa ainesosissa + ½ kuppi -jogurttia/kirnupiimää/hapanta maito TAI mikä tahansa muu hapan aine märissä ainesosissaMuista:Tässäkin tapauksessa sinun on käytettävä muita nesteitä vähintään puoli kuppia vähemmän.
MelassiReseptissä pyydetty leivinjauheen määrä: 1 tlVaihdetaan seuraavalla: ½ tl ruokasoodaa kuivissa aineissa + ½ kuppi melassiamärissä ainesosissaMuista: Sinun on säädettävä käytettyjen makeutusaineiden määrää ja vähennettävä jonkin muun nesteen määrää 2 ruokalusikalla.
Ainesosa vaaditaan: LeivinjauheVaihdetaan seuraavalla:½ teelusikallista leistosoodaa + ½ kupillista kultaista siirappia/siirappia Pidä mielessä: Sinä täytyy säätää käytettyjen makeutusaineiden määrää ja vähentää jonkin muun nesteen määrää ½ kupillista.
Muut leivinjauheen korvaukset
Leivinjauhe sisältää tiettyjä ainesosia, kuten luonteeltaan hapanta hammaskiveä, natriumbikarbonaattia ja maissitärkkelystä, jotka aiheuttavat kuivumista ja voivat siten johtaa haitallisiin terveysvaikutuksiin.Se sisältää myös alumiinia, joka aiheuttaa allergioita joillekin ihmisille ja on riittävän voimakas aiheuttamaan rintasyövän, jos sitä kertyy elimistöön tietyn ajan kuluessa, sekä gluteenia, joka aiheuttaa kroonisia vaurioita ruoansulatuskanavalle. On siis löydettävä terveellisempiä leivinjauheen korvikkeita, joihin ei puolestaan sisälly edes näiden ainesosien käyttöä. Voit käyttää itsenousujauhoja tavallisten jauhojen sijaan, jos haluat vähentää leivinjauheen kulutusta. Voit myös ostaa gluteeni- ja natriumittomia leivinjauheita näitä markkinoilta saatavilla päivää.
On olemassa muita nostatusaineita, kuten pastöroimaton olut elävällä hiivalla, piimä, inkivääriolut, kefiirihera, hapantaikina, kermavaahto ja munanvalkuaiset, hiiva, jogurtti ja muut, joita voidaan käyttää leivonnaisten herkkujen nostamiseen. täydellisyyteen. Ne eivät ehkä ole suoria leivinjauheen täyttövaihtoehtoja, mutta voit aina kokeilla ja nähdä, kuinka ruoat toimivat niiden kanssa.
Nyt kun tiedät kaikki nämä leivinjauhevaihtoehdot, käytä niitä harkiten äläkä liioittele. Voit helposti löytää reseptejä, kuten sokerikeksejä ja pannukakkuja ilman leivinjauhetta ilman paljon melua nykyään. Hyödynnä siis enemmän tällaisia reseptejä ja huomaat pikkuhiljaa luopuvan riippuvuudestasi leivinjauheesta ja sen samanaikaisista terveyshaitoista leivontaan liittyen.
