Loppuiko sinulta juuri maitojauhe kakkureseptiisi? Älä huoli, saatavilla on monia muita ainesosia, joita voit käyttää maidon korvikkeena. Täydellisten tulosten saamiseksi tarvitsee vain pitää mielessä reseptissä käytettyjen tuotteiden mittasuhteet.
Maitojauhe tai kuivamaito on loistava korvike tavalliselle maidolle.Sillä on erittäin pitkä säilyvyys ja se voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Sen alhainen kosteuspitoisuus vähentää jäähdytyksen tarvetta. Se on myös erittäin kätevä käyttää, eikä se vaaranna reseptin makua. Joskus on kuitenkin aikoja, jolloin varastosi loppuvat. Jos olet riippuvainen tästä ainesosasta useimmissa resepteissäsi, tilanne voi olla hankala sinulle, varsinkin, jos sinulla ei ole aikaa tehdä matkaa supermarkettiin. Onneksi itse keittiössäsi on aineksia, joista voi tehdä loistavia maidonkorvikkeita.
Tavallinen maito
Koska käytät maitojauhetta tavallisen maidon korvikkeena, alkuperäinen voi tehdä saman maitojauheen kanssa. Siksi tämän pitäisi olla ensimmäinen valintasi, kun etsit korvaavaa maitoa. Sinun on kuitenkin oltava erityisen varovainen käyttämäsi suhteen suhteen. Tämä voi myös olla käyttökelpoinen vaihtoehto vain niille resepteille, jotka vaativat myös vettä.Tavallisen maidon ja maitojauheen (d.m.p) suositeltu suhde on alla annettu. 1 kuppi d.m.p + 4 kuppi vettä=4 kuppi maitoa ½ kuppi d.m.p + 2 kuppi vettä=2 kuppi maitoa ½ kuppi d.m.p + 1 kuppi vettä=1 kuppi maitoa 1 rkl d.m.p + ½ kuppi vettä=½ kuppi maitoa (koska resepti vaatii vain vettä maidon valmistukseen)
Kookosmaitojauhe
Kookosmaidolla korvataan usein tavallinen maito monissa resepteissä. Voit myös käyttää sitä kuivamaidon sijaan. Älä kuitenkaan sekoita tätä tuotetta kuivaan kookospähkinään, joka on hyvin erilainen. Kookosmaitojauhe valmistetaan suihkukuivaamalla kookosmaitoa tai kookoskermaa. Se sopii parhaiten leivonnaisiin, liha- tai kalaresepteihin. Kookosmaito on monien eteläaasialaisten reseptien välttämätön ainesosa. Kookosjauhe toimii yhtä hyvin kaikissa näistä resepteistä. Sen osuuden, jota aiot käyttää korvikkeena, tulee olla yhtä suuri kuin kuivamaidon osuus.
Kookosmaito
Jos kookosmaitojauheeseen on vaikea päästä käsiksi, voit käyttää sen sijaan tuoretta kookosmaitoa, sillä se on myös hyvä vaihtoehto. Tuoreen kookosmaidon tai kerman valmistusmenetelmä on melko yksinkertainen. Liota hienoksi raastettu kookosliha lämpimässä vedessä. Purista hedelmäliha ja siivilöi liuos. Kun jäähdytät tämän, kaksi kerrosta kookoskermaa ja vettä erottuvat. Voit poistaa kermaisen kerroksen ja käyttää sitä vaativiin resepteihin. Tai voit sekoittaa sen hyvin saadaksesi paksua kookosmaitoa ja käyttää sitä resepteihin, jotka toimivat parhaiten tavallisen maidon kanssa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää myös purkitettua versiota, jossa on helposti kaksi erillistä kerrosta.
Soijajauhe ja riisimaitojauhe
Näitä ainesosia on hieman vaikeampi löytää, mutta niitäkin voi käyttää loistavana vaihtoehtona kuivamaidolle. Niitä on korvattava sama määrä kuin reseptissä vaadittu kuivamaito.
Jos olet viettänyt paljon aikaa keittiössä, olet samaa mieltä siitä, ettei ole olemassa mitään ainesosaa, jota ei voi korvata.Tietenkin joskus et saa samaa makua ja makua kuin alkuperäinen ainesosa, kuitenkin nämä vaihtoehtoiset vaihtoehdot tekevät tehtävänsä melko hyvin kriisin aikana.
