Jos mietit valkosipulin paahtamista, prosessi on uskomattoman helppo ja se voidaan tehdä myös uunissa, mikroa altouunissa tai grillissä. Tässä on lisätietoja siitä.
Mielenkiintoinen fakta valkosipulista on, että se on sipulin, salottisipulin, purjo- ja ruohosipulin lähisukulainen. Sitä on käytetty tuhansia vuosia ja se on kietoutunut moniin perinteisiin.Kreikkalaissotilaille syötettiin valkosipulia ennen kuin heidät lähetettiin sotaan, ja kun jumalat tarjosivat sen, sen sanotaan antavan korealaisille naisille yliluonnollisia voimia ja kuolemattomuutta. Nykykirjallisuudessa sitä on käytetty jopa aseena vampyyreja vastaan. Kaikki nämä valkosipulia koskevat myytit ja uskomukset eivät ole perusteettomia, ja ne ovat peräisin valkosipulin monista upeista ominaisuuksista.
Valkosipulilla on antibakteerisia, viruksia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia. Se voi auttaa estämään useita muita vaivoja, kuten sydänsairauksia ja syöpää. Lääketieteellisen arvon lisäksi sen ensisijainen käyttötarkoitus on ruoan maustaminen. Paahdettu valkosipuli on ihanteellinen vaihtoehto niille, joiden mielestä se on liian pistävä, sillä sen paahtaminen pehmentää pisteitä ja tuo esiin pähkinäisen maun. Ruokaan lisättynä se voi mullistaa ruoan täysin. Voit paistaa sen seuraavilla tavoilla.
Uunissa
- Aloita esilämmittämällä uuni 400 °F:seen. Valkosipulin sipulissa on useita kerroksia, jotka sinun on kuorittava pois jättäen jokaisen kynnen kuoret koskemattomiksi. Leikkaa nyt terävällä veitsellä noin ½-½ tuumaa neilikan yläosasta niin, että jokainen neilikka tulee näkyviin.
- Laita valkosipulin sipulit leikkuupuoli ylöspäin uunivuokaan. Kaada muutama teelusikallinen oliiviöljyä jokaisen sipulin päälle ja levitä sitä sormillasi sen päälle. Peitä alusta alumiinifoliolla ja käännä se reunojen yli niin, että se pysyy paikallaan.
- Paista 30-35 minuuttia; tässä ajassa neilikan tulee muuttua pehmeiksi. Kun neilikat ovat jäähtyneet kosketukseen, leikkaa niiden kuoret varovasti pienellä veitsellä.
- Ne avautuvat, jolloin voit noutaa jokaisen neilikan sormillasi tai cocktailhaarukalla. Voit halutessasi herkutella niillä heti tai lisätä ne mihin tahansa valmistettavaan ruokaan.
Grillissä
- Lämmitä grilli keskilämmöllä.
- Kuori valkosipulin kuoren ulkokerrokset ja viipaloi jokaisen kynnen yläosasta noin ½-½ tuumaa.
- Sekoita oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa pienessä kulhossa ja kasta sipulin leikkauspuoli siihen. Voitele loput sipulista sormillasi seoksella ja ripottele se sitten suolalla ja pippurilla.
- Kääri valkosipulin sipulit kahdesti folioon ja laske grillin lämpö keskitasolle.
- Laita kääritty valkosipuli epäsuoralle lämmölle ja paista 30-45 minuuttia. Jatka pakkauksen kääntämistä valkosipulin paistuessa. Se tehdään, kun se muuttuu pehmeäksi.
Mikroa altouunissa
- Kuori valkosipuli ja leikkaa pinta pois.
- Harjaa tai tihkuta kevyesti sipulien esillä olevaa osaa 1-2 teelusikallisella oliiviöljyä.
- Laita talouspaperit mikroa altouuniin ja valkosipulin päät niiden päälle leikkauspuoli ylöspäin.
- Mikroa altouuni korkealla 1 minuutin ajan, käännä sitten lamppu ylösalaisin ja mikroa altouuni vielä minuutti.
- Jos valkosipulinkynnet tuntuvat pehmeiltä (levitettäviltä), ne ovat valmiita. Jos näin ei ole, käytä mikroa altouunia korkealla teholla vielä 15-30 sekuntia.
- Ota valkosipuli ja talouspaperi pois mikroa altouunista. Kun valkosipuli on jäähtynyt kosketettavaksi, erota kynnet varovasti ja purista pohjaa varovasti, jotta paahdetut kynnet ponnahtavat pois ihosta.
Kuten näet, valkosipulin paahtaminen on melko helppoa. Vaikka jotkut nauttivat siitä voissa kastettuna, se maistuu ihan alta myös kevyesti paahdetun leivän päälle levitettynä.
