Viljakastikkeen valmistaminen maidosta on hyvin yksinkertainen toimenpide. Muutamalla muunnelmalla voit valmistaa herkullisia ja helppoja reseptejä.
Custard on erittäin suosittu jälkiruoka kaikkialla maailmassa. Tämä tyypillinen jälkiruoka on valmistettu maidosta, vaniljasta, sokerista ja munasta. Joskus lisätään myös muita ainesosia, kuten maissitärkkelystä tai gelatiinia. Tämä on monipuolinen resepti, joka voidaan joko paistaa tai pakastaa. Sitä käytetään monien jälkiruokien valmistukseen, kuten hedelmävaniljakastike, pakastettu vaniljakastike, vaniljakastiketäyte jne. Tässä on muutamia helppoja reseptejä tämän herkullisen jälkiruoan valmistamiseen.
Pakastettu vaniljakastikeresepti
Ainekset
- Suola, в…› tl.
- Munat, 4
- Makeutettu maitotiiviste, 14 oz.
- Vaniljauute, 2 rkl.
- Maissitärkkelys, в…“ kuppi
- Maito, 4 kuppia
- Sokeri, 1 x kupillista
Toimenpide Kaada ensin vettä suureen kulhoon ja lisää siihen jääkuutioita. Ota nyt iso kattila ja kuumenna maito 175 °F:een ja lisää siihen suola, sokeri ja maissitärkkelys. Sekoita seosta, kunnes suola on täysin liuennut. Riko munat toisessa kulhossa ja lisää pieni määrä maitoseosta munien joukkoon. Vatkaa seos ja siirrä se kattilaan. Sekoita seosta jatkuvasti ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se saavuttaa 160° F. Poista sitten seos lämmöltä ja aseta kattila nopeasti jääveteen.Sekoita seosta 2 minuuttia ja lisää sitten kondensoitu maito ja vanilja. Paina sitten vahattu paperi vaniljakastikkeen pinnalle ja anna jäähtyä useiden tuntien ajan. Vaniljavaniljakastike on pehmeämpää kuin jäätelö.
Munavanilukkaresepti
Ainekset
- Maito, 4 kuppia
- Vanilja, 1 rkl.
- Sokeri, 1 kuppi
- muskottipähkinäjauhe
- Munat, 8
- Suola, ½ tl.
Procedure Tämä on yksinkertainen paistettu resepti munien kanssa. Kuumenna uuni 375° F. Ota iso kulho ja riko munat siihen. Käytä sähkövatkainta ja vatkaa munat kunnolla. Lisää sitten suola, sokeri ja vanilja. Jatka vatkaamista ja lisää siihen hitaasti maitoa. Ota muovailuastiat ja kaada niihin munaseos. Ripottele muskottipähkinää jokaisen astian päälle.Aseta nämä astiat uuniin ja tarkista väri 50 minuutin kuluttua. Jos väri on ruskea, jälkiruokasi on valmis, jos ei, paista niitä vielä 10 minuuttia.
Hedelmävaniljakastikeresepti
Ainekset
- Maito, 34 oz.
- Banaanit, 2
- Viljakastikejauhe, 0,22 lb.
- Kirsikat, ½ kuppi
- Sokeri, 0,45 lb.
- Apple, 1
- Songe Cake, 4 kpl
- Mansikat, 1 kuppi
- Siementtömät viinirypäleet, 1 kuppi
- Pieni ananas, 1
Toimenpide Leikkaa omenat, banaani ja ananas pieniksi kuutioiksi. Ota sitten iso kulho ja lisää kaikki hedelmät siihen. Leikkaa sokerikakku pieniksi viipaleiksi ja lisää se hedelmäseokseen. Ota toinen astia ja lisää siihen maito ja sokeri.Sekoita tämä seos kunnolla ja kiehauta. Lisää pieneen kulhoon vaniljakastikejauhe ja vähän vettä seoksen laimentamiseksi. Lisää tämä laimennettu seos kiehuvaan maitoon ja sekoita, kunnes se paksuuntuu. Anna jäähtyä jonkin aikaa, kun se on saavuttanut halutun paksuuden. Lisää se hedelmäseokseen ja jäähdytä vähintään 4 tuntia.
Viljakastikkeen täyttöresepti
Ainekset
- Sitruunamehu, в…“ kuppi
- Kananmunankeltuaiset, 2
- Maissitärkkelys, Вј kuppi
- Valkoinen sokeri, ½ kuppi
- Suola, ½ tl.
- Vesi, ½ kuppi
- Voi, 2 rkl.
Toimenpide Valmista tämä ruokalaji ottamalla suuri kattila ja yhdistämällä maissitärkkelys, suola ja sokeri. Vatkaa toisessa kulhossa munankeltuaiset ja vesi. Laita tämä seos kattilaan ja sekoita jatkuvasti lämmöllä.Kun seos on saavuttanut paksun koostumuksen, poista se lämmöltä, lisää sitruunamehu ja voita siihen. Peitä seos muovikelmulla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Käytä tätä täytettä kakkuihin ja leivoihin.
Näiden jälkiruokien valmistaminen on melko helppoa, eikä se vie paljon aikaa tai resursseja. Voit tarjoilla kermavaahdon ja hedelmäsiirappien kera.
