Etsitkö naudanpatareseptejä, jotka voit valmistaa tuhlaamatta aikaa? Jos vastaus kysymykseen on kyllä, tämä artikkeli on hyödyllinen sinulle, sillä täältä löydät herkullisia reseptejä, joita voit valmistaa kotona.
Hauduttaminen on menetelmä, jossa ruokaa kypsennetään miedolla lämmöllä pitkään.Tällä menetelmällä valmistettua ruokaa kutsutaan muhennosksi. Se valmistetaan yhdistämällä ainesosia, kuten erilaisia vihanneksia, makkaroita, siipikarjaa, äyriäisiä, lihaa jne. Vaikka se yleensä keitetään vedessä, on monia reseptejä, joissa ruoanlaitossa käytetään liemeä, viiniä ja olutta. Sen täydentämiseksi astiaan lisätään tiettyjä makuja ja mausteita.
Yksi yleisimmin valmistetuista ruoista kodeissa ympäri maailmaa on naudanpata. Kuten kaikki muut, myös tämä ei ole vain herkullinen, vaan myös ravitseva ja terveellinen. Tämä on ruokalaji, jota on valmistettu kodeissa useiden vuosisatojen ajan. Joten jos olet kiinnostunut tietämään joitain reseptejä, tässä ne ovat.
Kasvispataresepti
Ainekset
- Laiha ulkofilee, 2 lb.
- Pienet sienet, 2 kuppia
- Kuiva punaviini, 1 kuppi
- Oliiviöljy, 3 tl.
- Keskikokoiset sellerinvarret, (viipaloitu) 2
- Haudutetut tomaatit, 12 unssia.
- Sinappijauhettu, 1 tl.
- Vesi, 1 kuppi
- Keskikokoiset porkkanat, (viipaloitu) 4
- Kuivattu timjami, 1 tl.
- Yleisjauhot, 3 rkl.
- Iso sipuli, (silputtuna) 1
- Keskikokoinen peruna (silputtuna) 2
ValmistusPoista naudanlihasta ylimääräinen rasva ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Kun tämä on tehty, ota iso kattila ja kuumenna oliiviöljyä keskilämmöllä. Kun öljy kuumenee, laita naudanlihapalat kattilaan ja sekoita, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi. Tämän jälkeen tulisi lisätä vihanneksia, punaviiniä, jauhettua sinappia ja timjamia. Kun olet lisännyt nämä ainekset, alenna liekki alhaiseksi ja anna hautua tunnin ajan.
Ota kulhossa kypsennetty muhennos ja lisää siihen jauhot.Kun jauhot ovat täysin liuenneet, lisää se kattilassa olevan muhennoksen joukkoon. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes nesteestä tulee paksua. Ota kattila liedeltä ja siirrä tarjoilukulhoon. Anna jäähtyä ja tarjoile.
Kotitekoinen naudanpataresepti
Ainekset
- Beef Chuck, (kuutioina) 2 lb.
- Naudaliemi, 3 tölkkiä
- Iso peruna, (kuorittu ja kuutioitu) 6
- Kasviöljy, 4 rkl.
- Yleisjauhot, 3 rkl.
- Mustapippuri, 1 tl
- Valkosipulijauhe, 3 tl.
- Porkkanat, (viipaleina) 6
- Yleisjauhot, ½ kuppi
- Suola, 1 tl
- Pienet kiehuvat sipulit, 12
- Sellerinvarret, (viipaloitu) 3
- Kylmä vesi, 1 rkl.
ValmistusOta ½ kuppi jauhoja muovipussiin ja sekoita siihen valkosipulijauhetta, pippuria ja suolaa. Lisää lihapala kerrallaan ja ravista hyvin, jotta naudanliha peittyy hyvin. Toista tämä prosessi, kunnes kaikki naudanlihapalat ovat peittyneet seoksella. Ota isoon kattilaan hieman öljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Laita yksi pala naudanlihaa kuumaan öljyyn ja paista, kunnes se muuttuu ruskeaksi. Jatka toimenpidettä, kunnes kaikki palat ovat täysin ruskeita. Tämän jälkeen alenna liekkiä ja paista sipulia, kunnes niistä tulee läpikuultavia. Poista paistetut sipulit ja aseta ne erilliselle lautaselle.
Poista kattilassa oleva ylimääräinen rasva. Laita kattilaan porkkanat, paistetut sipulit, selleri, perunat ja liemi. Sekoita keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa kiehumispisteen. Vähennä liekkiä ja anna sen kypsyä kaksi tuntia peittämällä se kannella.Muista kuitenkin sekoittaa lientä silloin tällöin. Jos haluat paksumman liemen, lisää 1 ½ tunnin keittämisen jälkeen 3 rkl. jauhoja ja vettä siihen. Sekoita hyvin ja anna kypsyä 30 minuuttia.
Naudanpata nuudeleilla
Ainekset
- Pataliha, (kuutioina) 1 lb.
- Tomaattikeitto, (tiivistetty) 1 tölkki
- nuudelit, 1 kuppi
- Cheddar-juusto, (raastettu) 1 kuppi
- Sipuli, (silputtuna) 1 kuppi
- Vesi, Вј kuppi
- Kasviöljy, 2 rkl.
- Selleri, (silputtu) 1 kuppi
- Pakastetut porkkanat ja herneet, 1 ½ kuppia
- Suola, 1 tl
- Tomaatit mehulla, 1 tölkki
- Pippuri, ½ tl.
Valmistus Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä ja paista naudanlihakuutiot, kunnes ne ovat väriltään ruskeita.Laita tomaatit, nuudelit, tomaattikeitto, mausteet ja vesi. Sekoita puulusikalla, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Peitä kattila kannella ja keitä 2 tuntia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun naudanlihapalat ovat pehmeitä, lisää joukkoon juustoraaste ja sekoita hyvin. Keitä vielä 15 minuuttia ja lisää sitten herneet ja porkkanat siihen. Keitä koko seosta vielä 7 minuuttia, kunnes herneet ja porkkanat ovat kypsiä.
Voit tarjoilla näitä reseptejä höyrytetyn riisin, grillattujen vihannesten ja viinin kanssa. Voit tarjoilla lasillisen Pinot Noiria tai Cabernet Sauvignonia täydentämään tämän herkullisen aterian.
