Naudinjauhelihan ruskistaminen on erittäin helppoa. Tämä artikkeli selittää kaksi suosituinta tapaa tehdä niin.
Naudinjauhelihan ruskistaminen on erittäin helppoa. Sen voi tehdä sekä pannulla että mikroa altouunissa. Jos osaat ruskistaa jauhelihaa, pystyt myös valuttamaan rasvan pois naudanlihasta sen kypsyessä. Tämän ansiosta naudanliha on terveellisempää ja vähemmän rasvaista.
Haudinjauhelihan ruskistaminen pannussa
Teknisesti jauhetun lihan ruskistamiseksi se tulee kypsentää 160°F:n lämpötilassa. Tämän avulla voit tappaa kaikki lihassa olevat bakteerit ja samalla tehdä siitä vähemmän pureskeltavan.Lämpömittaria ei kuitenkaan tarvitse olla mukana ruskisttaessasi jauhelihaa. Temppu on varmistaa, ettei lihassa ole vaaleanpunaisia alueita.
Lämmitä pannua keskilämmöllä pari minuuttia.
Suosittelen, että sulatat lihan ennen ruskistamista, mutta jos sinulla ei ole aikaa, laita paistinpannun lämmetessä muutama tippa vettä pannulle. Kun vesi haihtuu pannulta, ymmärrä, että pannu on tarpeeksi kuuma ja voit lisätä pannulle kylmän naudanlihan. Näin varmistetaan, että naudanliha ei tartu pannuun.
- Sekoita nyt niin, että liha hajoaa kypsyessään. Voit sekoittaa, kiertää tai kääntää lihaa. Jos et riko lihaa, on suuri todennäköisyys, että naudanliha kypsyy siinä muodossa, jonka olet lisännyt pannulle.
- Jatka lihan sekoittamista, kunnes kaikki vaaleanpunainen väri on kadonnut ja liha on muuttunut ruskeaksi. Saatat joutua muussaamaan lihaa välillä, jotta ei tule suuria kokkareita.
- Tämä koko prosessi kestää 5–7 minuuttia. Kun väri on muuttunut, valuta lihasta rasva siivilällä, jotta saat terveellistä naudanlihaa.
Naudinjauhelihan ruskistaminen mikroa altouunissa
- Poista naudanjauhe pakkauksesta ja laita se mikroa altouunin kestävään siivilään.
- Laita nyt siivilä mikroa altouunin kestävään kulhoon. Varmista, että siivilä sopii hyvin kulhoon niin, että se lepää juuri kulhon pohjan yläpuolella. Tämä varmistaa, että rasvalle jää tilaa valua kulhoon ja pitää sen poissa naudanlihasta.
- Aseta kulho mikroa altouuniin ja aloita jauhelihan kypsentäminen korkealla 5 minuuttia.
- 5 minuutin kuluttua ota liha pois mikroa altouunista ja tarkista se. Sinun on hajotettava liha ja sekoitettava sitä hieman.
- Laita nyt kulho takaisin mikroa altouuniin ja anna lihan kypsyä taas 5 minuuttia korkealla.
- Lihaa on sekoitettava ja tarkistettava, ettei liha ole enää vaaleanpunaista. Kun liha ei ole enää vaaleanpunainen, voit ottaa sen pois mikroa altouunista.
- Poista siivilä rasvatipusta ja aseta se talouspaperin päälle. Nyt lihasi on valmis lisättäväksi annokseesi.
Voit ruskistaa naudanjauhelihaa ja laittaa sen pienempiin pakastepusseihin ja käyttää sitä aina, kun haluat tehdä jauheliharuokia. Jauhelihan kotona ruskistamisen etuna on, että se on paitsi rasvatonta myös halpaa.
