Battileipä on ainutlaatuinen leipomotuote, jota voi syödä, kun haluaa monipuolistaa aterioita. Mitä tahansa ylimääräistä ainesosaa, joka lisää leipään makua ja makua, voit kokeilla parantaaksesi ateriakokemustasi.
On olemassa useita reseptejä, jotka voidaan valmistaa bataattia käyttämällä. Voit valmistaa leipiä, muffinsseja, keksejä jne. Leivän valmistukseen voit käyttää ylijääneitä paistettuja, tuoreita tai purkitettuja bataatteja.Se voidaan tarjoilla lämpimänä voin tai tuorejuuston kanssa, ja se voidaan syödä myös kevyenä välipalana.
Perusresepti
Tämä on perusresepti, jota voidaan käyttää leivän valmistamiseen. Jos käytät leivän valmistukseen paistettuja bataatteja, se maistuu paljon paremm alta. Kuitenkin myös keitettynä voi valmistaa saman.Ainesosat
- Tavalliset jauhot, 3 kuppia
- Leivinsooda, 1 tl.
- Suola, 1 tl
- Kaneli, 3 tl.
- Sokeri, 2 kuppia
- Batteraatti, (paistettu ja muussattu)
- Pähkinät, (silputtu) ½ kuppi
- Munat, 4
- Kasvis, öljy 1 Вј kuppi
Menetelmä
- Sekoita jauhot, sooda, suola, kaneli, sokeri, bataatit ja pähkinät suuressa kulhossa.
- Vatkaa munat hyvin kuohkeaksi.
- Sekoita munat öljyyn ja sekoita tämä jauhojen kanssa.
- Sekoita taikina pehmeäksi, tasaiseksi ja kosketettavaksi kosteaksi. Älä sekoita taikinaa liikaa, muuten leivästä tulee erittäin kovaa.
- Voitele leipävuoat ja kaada molempiin vuokaan yhtä suuret määrät taikinaa.
- Paista 350° F noin 60–70 minuuttia.
Pekaanipähkinä ja bataattileipäresepti
Tämä resepti on tehty pekaanipähkinöistä ja bataateista. Tällä reseptillä voit valmistaa kevyitä ja mausteisia leipiä. Voit joko paahtaa bataatit tai keittää ne. Ainesosat
- Yleisjauhot, 1 ½ kuppia
- Kosher-suolaa, 2 tl.
- Leivinsooda, 1 tl.
- Leivinjauhe, ½ tl.
- jauhettu kaneli, ½ tl.
- Tuorejauhettu muskottipähkinä, ½ tl
- Bataatinliha, 1 kuppi
- Kesokeri, в…” kuppi
- Vaaleanruskea sokeri, в…“ kuppi
- Suolaton voi (sulatettu) 8 rkl.
- Munat, 2
- Vaniljauute, 1 tl
- Täysmaito, ½ kuppi
- Koko pekaanipähkinät, (paahdetut ja karkeasti pilkotut) ½ kuppi
Menetelmä
- Lämmitä uuni 350 °F:seen ja voitele leipävuoka voilla ja jauhoilla. Jos sitä on ylimääräistä, napauta se pois.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, suola, ruokasooda, leivinjauhe, kaneli ja muskottipähkinä. Jos siinä on kokkareita, murra ne.
- Sekoita tehosekoittimessa bataattilihaa, rakeistettua sokeria ja fariinisokeria keskinopeudella, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
- Lisää sitten voita ja vatkaa se alhaisella nopeudella.
- Vin vaahdon jälkeen lisää yksi muna kerrallaan ja vatkaa hitaasti, kunnes munat sekoittuvat hyvin muiden ainesten kanssa.
- Ravi tehosekoittimen reunat ja lisää puolet kuivaseoksen määrästä ½ kupillista maitoa. Vatkaa se alhaisella nopeudella. Lisää sitten loput jauhot ja maito.
- Ota pois tehosekoittimesta ja kääntele pähkinät sisään.
- Kaada taikina vuokaan ja paista kunnes leipä on valmis. Paistaminen kestää noin tunnin.
- Anna pannun jäähtyä 15 minuuttia ennen kuin poistat sen.
Vegaaninen resepti
Ainesosat
- Kuivahiiva, 2 rkl.
- Haalea vesi, Вј kuppi
- Safloriöljy, Вј kuppi
- Timjami, 1 tl
- Bataattimuusi, 1 ½ kuppi
- Makeutusaine, 3 rkl.
- Soijamaito, 1 kuppi
- Täysjyvävehnäjauho, 3 kuppia
- Valkaisemattomat valkoiset jauhot, 1 kuppi
- Maissijauho, ½ kuppi
- Suola, 1 ½ tl.
- Hieman ylimääräistä soijamaitoa harjaukseen
Menetelmä
- Yhdistä hiiva ja vesi kulhoon ja anna levätä noin 10 minuuttia.
- Lisää siihen öljyä ja timjamia ja sekoita hyvin.
- Lisää seokseen nyt perunat, makeutusaine ja soijamaito. Sekoita varovasti, kunnes muodostuu tasainen seos.
- Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissijauho ja suola keskenään.
- Tee kuivaseoksen keskelle kuoppa ja kaada märkä seos siihen.
- Vaivaa taikinaa ja jätä se sivuun, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Punksoi taikina alas ja jaa 6 yhtä suureen osaan.
- Kääritään jokainen pala pitkäksi kelaksi, jonka tulisi olla halkaisij altaan noin 1 tuuma.
- Jokaisen leivän valmistamiseksi puno kolme kelaa ja purista päät yhteen.
- Laita leipä jauhotetulle uunipellille ja peitä se kostealla liinalla. Jätä se sivuun, kunnes se kaksinkertaistuu irtotavarana.
- Vele leivän pinta soijamaidolla ja paista leipää esilämmitetyssä uunissa 350° F, kunnes pinta on kullanruskea.
Tämän vanukkaan valmistamiseen on myös joitain muita reseptejä. Julkaisen ne kuitenkin joskus myöhemmin. Siihen asti voit kokeilla yllä mainittuja reseptejä.
