Simpukkajuustoresepti

Simpukkajuustoresepti
Simpukkajuustoresepti
Anonim

Simpukkajauhe on valmistettu simpukoista, joihin on sekoitettu erilaisia ​​ainesosia, ja se on alkupala. Se voidaan tehdä useilla tavoilla. Tässä artikkelissa on joitain helppoja reseptejä, joita voit kokeilla kotona.

Simpukkajauhe on eräänlainen muhennos tai keitto, joka sisältää simpukoita ja lientä. Tämä ruokalaji on peräisin Amerikan yhdysv altojen itärannikolta ja saavutti laajan suosion pääruokana. Reseptissä on monia muunnelmia, kuten Minorcan simpukkajuustoraastetta, Rhode Islandin simpukkajuustoa, New Englandin simpukkajuustoa, joka tunnetaan joissain paikoissa myös Bostonin simpukkajuustona ja Manhattanin simpukkajuustoa tai Coney Islandin simpukkajuustoa.

Reseptit

Ainekset:

  • 1 tölkki New England -simpukkajauhetta
  • 2 purkkia simpukoita (jauhettu)
  • 1 purkki tiivistettyä perunakeittoa
  • 1 tuoppi raskasta kuohukermaa
  • 1 tölkki sellerikeittotiiviste
  • 1 litra puolitoista kermaa

Valmistus: Sekoita isossa, syvässä kulhossa simpukkajuusto, kermaperunakeitto, simpukat ja sellerikeitto. Marinoi näitä aineksia kermavaahdon ja puolen ja puolen kerman kanssa noin tunnin ajan. Siirrä sisältö liedelle ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-7 tuntia. Sekoita ajoittain tarkistaaksesi kasvin koostumuksen.

Manhattan Simpukkajuustoa ja pekonia

Ainekset:

  • 2 tölkkiä jauhettuja simpukoita mehulla
  • 6 viipaletta pekonia (silputtuna)
  • 1 pieni sipuli (hienoksi)
  • 1 kuppi perunaa (kuutioiksi)
  • 2 kuppia kiehuvaa vettä
  • 1 tölkki tomaattia (silputtuna)
  • ВЅ kuppi porkkanaa (kuutioiksi)
  • 1 ruokalusikallinen Worcestershire-kastiketta
  • Вј kuppiketsuppi
  • ВЅ kuppi selleriä (hienoksi leikattu)
  • Вј tl pippuria
  • Suolaa maun mukaan

Valmistus: Paista sipulia keskikokoisessa kattilassa, kunnes se pehmenee. Paista nyt pekoni rapeaksi. Lisää simpukat, vihannekset, ketsuppi, mausteet ja vesi. Peitä kannella ja anna hautua noin 30 minuuttia. Poista kansi ja tarkista, ovatko vihannekset kypsiä, tai anna sen kypsyä vielä 15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.

Kermainen simpukkajuusto

Ainekset:

  • 1 litrainen simpukoita mehulla (jauhettu)
  • 1 kiloa pekonia (viipaloitu)
  • 8 rkl voita
  • 4 pientä punaista perunaa (kuorittu ja neljäsiksi leikattu)
  • 6 vartta selleriä lehtineen (hienoksi leikattu)
  • 2 suurta valkosipulia (kuutioiksi)
  • ВЅ keksejä (jauhemaisia)
  • 1 rkl kuumaa pippurikastiketta
  • 2 kuppia vettä
  • 1 tl pippuria
  • 1 litra puolitoista maitoa kermaa
  • 1 tl pippuria
  • Suolaa maun mukaan

Valmistus: Paista pekoni suuressa kattilassa rapeaksi. Valuta rasva ja laita pekoni talouspaperin päälle.Kuullota sipulia ja selleriä rasvassa keskilämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpinäkyvää. Lisää perunat ja keitä niitä vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita joukkoon voi ja keksejä, lisää simpukoiden mehu ja kerma voin sulamisen jälkeen. Peitä kattila ja anna liemen kiehua, kunnes se paksuuntuu. Lisää kuuma pippurikastike, pippuri ja suola. Jos liemi on liian tiivistä, ohenna se maidolla. Lisää pekoni ja simpukat ja keitä noin 10 minuuttia. Tarjoile osterikeksien kanssa.

Simpukkajauhetta tuoreilla simpukoilla

Ainekset:

  • 1 litra tuoreita simpukoita ja mehua (hukattu)
  • Вј puntaa pekonia (viipaloitu)
  • 1 iso sipuli (hienoksi)
  • 4 keskikokoista perunaa (kuorittuna ja kuutioina)
  • 1 litra tuoremaitoa (poltettua)
  • 1 laakerinlehti
  • ВЅ tuore selleri (jauhettu)
  • ½ kuppi tuoretta voita
  • Вј teelusikallinen sekoitettuja värillisiä pippuria (tuorejauhe)
  • Вј kuppi yleisjauhoja
  • ВЅ tl timjamia
  • 2 tl merisuolaa maun mukaan

Valmistus: Renderöi pekoniviipaleet isossa pannussa. Lisää sipulit ja selleri ja paista, kunnes sipuli muuttuu vaaleanruskeaksi. Sekoita jauhot ja voi ja sekoita, kunnes voi sulaa. Lisää nyt hienonnetut simpukat ja simpukan mehu ja sekoita jatkuvasti välttääksesi paakkuja. Jatka sekoittamista lisäämällä maito, laakerinlehti, timjami, perunat, pippuri ja suola. Anna tämän seoksen hautua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoile rapean italialaisen leivän tai New Englandin osterikeksien kanssa.

Simpukkajuustoa ja punahummeria

Ainekset:

  • 1 kuppi jauhettua simpukkaa mehulla
  • 1 keskikokoinen sipuli (kuutioiksi)
  • 1 kuppi perunaa (kuutioiksi)
  • 2 ruokalusikallista yleisjauhoja
  • ВЅ kuppi raskasta kermaa
  • 2 rkl voita
  • ВЅ kuppi hienoksi pilkottua purjoa
  • 1 litra maitoa
  • 1 tl kuivaa timjamia
  • Вј tl valkosipulitahnaa
  • Вј tl valkopippuria
  • ВЅ kupillinen selleri (kuutioiksi)
  • Tuore persilja (silputtuna)
  • Suolaa maun mukaan

Valmistus: Sulata keskikokoisessa kattilassa voi, lisää sipuli, valkosipulitahna, purjo ja selleri. Kuullota kunnes sipuli muuttuu ruskeaksi. Lisää jauhot ja maito ja vatkaa, kunnes ainekset ovat kunnolla sekoittuneet.Lisää nyt simpukan mehu ja kiehauta seos. Pienennä liekkiä ja anna seoksen kiehua noin 15 minuuttia. Lisää mausteet, perunat ja simpukat, keitä 10 minuuttia. Lisää nyt paksu kerma ja sekoita hyvin. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla ja tarjoile rapean ranskalaisen leivän kanssa.

Simpukkajauhe on helppo valmistaa, kun sinulla on kaikki tarvittavat ainekset. Voit kokeilla ainesosia, ja saatat jopa keksiä aivan uuden reseptin, jota voit jatkaa perheen perinteenä.