Valkosipulikermakastike on suosikki useiden ruokien kanssa. Koska se on helppo valmistaa, siitä on tullut ihmisten suosikki kaikkialla maailmassa.
Eri ruokiin käytetään erilaisia kastikkeita. Valkosipulikermakastiketta voidaan kuitenkin käyttää useiden eri ruokien, kuten salaattien, lihan, kalan, katkarapujen, sienten, sirujen jne. kanssa. Sitä voidaan käyttää myös pastan tai paistettujen vihannesten kanssa. Olet nyt utelias tietämään, kuinka tämä monipuolinen kastike tehdään.
Valkosipulikermakastikereseptit
Helppo resepti
Tässä kastikereseptissä käytetään tuoretta persiljaa. Jos tuoretta persiljaa ei kuitenkaan ole saatavilla, voit käyttää myös kuivattua persiljaa.
Ainesosat
- Valkosipuli (hienonnut) 2 ruokalusikallista
- Valkosipulijauhe 1 tl
- Raskea kerma 2 kuppia
- Tuore persilja (silputtuna) 1 rkl
- Maissitärkkelys 2 ruokalusikallista
- Vesi ½ kuppi
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Menetelmä
- Kaada ½ kuppi vettä kattilaan ja kiehauta vesi.
- Lisää hienonnettu valkosipuli ja valkosipulijauhe kiehuvaan veteen ja jatka veden keittämistä, kunnes vesi on melkein haihtunut.
- Lisää nyt valkosipuliseokseen rasvaista kermaa, tuoretta hienonnettua persiljaa, suolaa ja pippuria.
- Sekoita pienessä kulhossa maissitärkkelys ja ½ kuppi vettä keskenään ja kaikki seos kattilaan.
- Jatka kastikkeen keittämistä, kunnes kastike on paksuuntunut haluttuun koostumukseen.
… maidon kanssa
Jos olet ruokavaliotietoinen, sinun ei tarvitse käyttää kermaa. Kerman sijaan voit käyttää myös maitoa.
Ainesosat
- Maito 1 kuppi
- Margariini (pehmeä) Вј kuppi
- kermajuusto ¼ kuppi
- Oliiviöljy 1 rkl
- Vehnäjauho 2 rkl
- Parmesanjuustoa 2 rkl
- Valkosipulijauhe 1 tl
- Suolaa maun mukaan
Menetelmä
- Sulata margariini kattilassa ja lisää siihen oliiviöljy.
- Kun oliiviöljy ja margariini ovat kuumentuneet tarpeeksi, lisää niihin oliiviöljy ja maito.
- Kun maito alkaa kuplia, lisää maitoon vehnäjauhoja 1 teelusikallinen kerrallaan ja sekoita, kunnes kaikki vehnäjauhot ovat hyvin sekoittuneet maitoon.
- Lisää sitten maitoon kerma, juustovaahto, parmesaani, suola ja valkosipulijauhe ja sekoita hyvin.
- Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä.
- Kun kastike paksuuntuu haluttuun sakeuteen, sammuta lämpö ja kastike on valmis käytettäväksi.
… pastalle
Tämä on loistava kastikeresepti, ei vain pastaan, vaan se voidaan yhdistää myös meren antimiin.
Ainesosat
- Valkosipulin kynsi 1 iso
- Kanalientä 1 kuppi
- Valkoviini 2 ruokalusikallista
- Voi 1 ½ tikku
- Jahot 1 rkl
- Cream ½ kuppi
- Kuiva sinappi ½ tl
- Persilja (silputtuna) 1 rkl
Menetelmä
- Sulata voi kattilassa ja lisää murskattu valkosipuli, kun voi lämpenee.
- Kun valkosipuli alkaa muuttua ruskeaksi, lisää kattilaan jauhot ja sekoita hyvin, kunnes jauhot, valkosipuli ja voi ovat sekoittuneet hyvin keskenään ja poista ne lämmöltä.
- Lisää jauhoihin vähitellen kanaliemi, kerma ja viini ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet.
- Palauta pannu kuumenemaan ja sekoita, kunnes kastike paksuuntuu haluttuun koostumukseen.
- Lisää lopuksi sinappi ja suola kastikkeeseen. Voit halutessasi lisätä myös pippuria.
- Laita kastike kiehuvaksi ja kastike on valmis nautittavaksi.
On joitakin reseptejä, joissa sienet yhdistetään reseptiin. Usein maitoa tai kermaa ei saa lisätä tällaisiin resepteihin. Sen sijaan kermakastikkeen valmistukseen käytetään vettä, jota sienet tihkuvat keitettäessä. Kastiketta käytettäessä on suositeltavaa käyttää vehnäjauhoja yleisjauhon sijaan.
Jos pidät tomaateista, niitä voi lisätä myös kastikkeeseen, mutta kastikkeen väri ei jää valkoiseksi. Jos sinulla ei ole kotona valkosipulinkynsiä, kastikkeen valmistukseen voi käyttää myös valkosipulijauhetta.
