Rapukakut ovat suosituimpia kala- ja äyriäisherkkuja etenkin Yhdysvalloissa. Lue tästä artikkelista joitain yksinkertaisia reseptejä, joita voit kokeilla kotona.
Kuten nimestä oikein voi päätellä, rapukakku on valmistettu rapujen lihasta ja monista muista aineksista. Vaikka tämän ruuan valmistukseen voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisten rapujen lihaa, sinirapujen sanotaan olevan ihanteellinen valinta. Toinen suosittu vaihtoehto on Dungeness-rapu. Rapukakkuja on erikokoisia. Pienen keksin koosta alkaen se voi olla hampurilaisen kokoinen, ja se tarjoillaan usein kastikkeiden kanssa. Rapukakkuja voidaan valmistaa eri tavoin, kuten leivottaessa ja friteeraamalla, ja niitä käytetään pääasiassa alkupaloina.Vaikka tämä ruokalaji on helposti saatavilla ravintoloista ja pikaruokapaikoista, et ehkä saa sitä aitoa makua. Jos olet kiinnostunut, on aina parempi valmistaa rapukakkuja kotona.
Rapukakun alkupala
Ainesosat
- Ravun liha (ilman kuoria) – 1 puntaa
- Vihreä sipuli – 3 (hienoksi)
- Keksit (murskattuja) – в…“ kuppi
- Paprika (hienoksi leikattu) – ½ kuppi
- Majoneesi – Вј kuppi
- Maapähkinäöljy – ½ kuppi
- Muna – 1
- Worcestershire-kastike – 1 tl.
- Kuiva sinappi – 1 tl.
- Valkosipulijauhe – ½ tl.
- Sitruuna – puolikas (mehutettu)
- Suola – 1 tl.
- Cayennepippuri – 1 hyppysellinen
- Jahot – pölyämiseen
Valmistusmenettely Sekoita kaikki ainekset öljyä ja jauhoja lukuun ottamatta. Muotoile seos pihveiksi. Ripottele ne jauhoilla ennen paistamista. Ota paistinpannu ja kuumenna siinä öljyä keskilämmöllä. Laita rapukakut varovasti pannulle ja paista niitä erissä. Muista kääntää niitä välillä, jotta molemmat puolet ruskistuvat tasaisesti. Yhden puolen valmistuminen voi kestää noin neljästä viiteen minuuttia. Kypsennysaika voi vaihdella niiden koon mukaan. Isompien rapukakkujen paistamiseen kuluu enemmän aikaa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla minkä tahansa valitsemasi kastikkeen kanssa. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa 4–6 annosta tästä ruoasta, ja koko prosessiin menee noin 20–30 minuuttia.
Paistettu rapukakku
Ainesosat
- Rapuliha – 1 kiloa
- Munat – 2
- Worcestershire-kastike – 2 rkl.
- Majoneesi – Вј kuppi
- Hienoiksi pilkotut vihreät sipulit – 2 tl.
- Kuiva sinappi – 1½ tl.
- Old Bay -mauste – 1½ tl.
- Maustetut leivänmurut – ½ kuppi
- Mustapippuri (vastajauhettu) – ½ tl.
- Suola – makuun
Valmistusmenettely Ota iso kulho ja sekoita kaikki ainekset rapua ja korppujauhoja lukuun ottamatta. Kun se on valmis, lisää korppujauhot ja sekoita hyvin. Sekoita rapujen liha ja muotoile seos pihveiksi. Jäähdytä muutama tunti ennen paistamista. Aseta rapukakut oliiviöljyllä suihkutetulle uunipellille. Suihkuta öljyä myös rapujen päälle. Paista niitä uunissa, joka on esilämmitetty 350 °F:een noin 10–12 minuuttia. Tarjoa ne tartarikastikkeen tai hunajasinapin kanssa. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa noin 10 keskikokoista rapukakkua.
Joten sinun tarvitsee vain kerätä tarvittavat ainekset etukäteen. Jos haluat parhaan palarapukakun, käytä palarapulihaa. Voit myös kokeilla muita ainesosia ja keksiä ainutlaatuisia ja parhaita rapukakkureseptejä.
