On paljon hämmennystä, kun tulee erottaa tosiseikat sipulista ja vihreästä sipulista. Tämä artikkeli selittää näiden kahden eron.
Sipuli, vihreä sipuli, salottisipuli, kevätsipuli, ruohosipuli, purjo, valkosipuli ja kaikki sellaiset vihannekset jne. kuuluvat syötävien monivuotisten kasvien Allium-sukuun. On paljon hämmennystä, kun kyse on keskustelusta kampasipulia vs. vihreä sipuli, koska joissakin maissa molemmilla termeillä viitataan samaan asiaan. Itse asiassa kampasipulin ja vihreän sipulin välillä on vain pieni ero, jota monet ihmiset ympäri maailmaa laiminlyövät tai eivät tiedä.
Mitä ovat kampasipulit?
Simpukat ovat erilaisia nuoria sipuleita, joilla on valkoiset juuret ja tummanvihreät ja onttovarret. Simpukkasipulin valkoinen juuriosa ei ole vielä kehittynyt sipulisipuliksi. Niillä on myös miedompi maku kuin kypsillä sipulisipulilla ja vihreällä sipulilla, joka on hieman vahvempi kuin ruohosipulilla. Koska ruohosipuli on maultaan vahvempaa kuin ruohosipuli, sitä käytetään usein ruohosipulin korvikkeena erilaisten reseptien valmistuksessa. Tämä on tärkein seikka, joka on muistettava ihmisille, jotka ovat uteliaita myös kampasipulia vastaan ruohosipulia ja kampasipulia vs. salottisipulia kohtaan. On totta, että kampasipulia voi keittää, mutta niitä käytetään enimmäkseen raakana, erilaisiin kasvissalaatteihin. Niitä käytetään myös erilaisten mausteisten reseptien koristeluun.
Mitä ovat vihreät sipulit?
No, voimme kutsua vihreää sipulia "hieman" kypsiksi sipuliksi. Niillä on pitkät ja herkät vihreät varret ja erittäin ohuet ja pienet valkoiset sipulit, jotka ovat hieman selkeämpiä kuin kampasipulilla, mikä on tärkein asia muistaa, kun on kyse kampasipulista ja vihreästä sipulista.Vihreällä sipulilla on mieto maku, mutta ne eivät pysy pidempään 'vihreässä sipulissa' kestääkseen täysikasvuisten sipulisipulien säännöllistä pistämistä. Vihreää sipulia käytetään samoin kuin kampasipulia myös erilaisten salaattien, pastaruokien ja uuniperunoiden koristeluun. Vihreää sipulia kutsutaan usein nippusipuliksi. Niitä kutsutaan Yhdysvalloissa vihreiksi sipuliksi tai sipuliksi, kun taas Australiassa, Englannissa ja Intiassa niitä kutsutaan kevätsipuliksi.
Scallions vs. Vihreitä sipuleita
Yllä olevat kaksi kohtaa ovat mielestäni riittävän selkeitä, jotta voimme keskustella tärkeimmistä yhtäläisyyksistä ja eroista näiden kahden välillä. Ensinnäkin voimme sanoa, että kampasipuli on täysin kypsymätöntä vihreää sipulia, jolla on todella epämääräinen pyöreä muoto ja voimakkaampi maku kuin ruohosipulilla. Vihreät sipulit ovat kuitenkin kypsyviä kevätsipuleita, joilla on täysin kasvaneiden sipulien maku ja maku. Niillä on myös hieman pyöreämpi muoto kuin valkosipulilla. Vaikka ruohosipuli voidaan korvata sipulilla, voit korvata ruohosipulin vihreällä sipulilla.
Kevätsipulilla on sen sijaan selkeämpi pyöreys kuin sekä sipulilla että vihreällä sipulilla. Kevätsipulia käytetään enimmäkseen höyrytettynä tai haudutettuna. Sekä kampasipulia että vihreää sipulia käytetään raa'assa ja hienonnetussa muodossa koristeluun. Vihreää sipulia käytetään salaattien päällä, kun taas kampasipulia käytetään myös erilaisten kastikkeiden ja kasvissalaattien koristeluun.
