Lohi on yksi ravitsevimmista saatavilla olevista kaloista. Tästä kalasta voit valmistaa useita ruokia, joista salaatti on yksi suosituimmista, koska se on erittäin helppo valmistaa.
Lohi sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja sekä A-vitamiinia ja proteiineja. Tämä tekee siitä erittäin arvokkaan elintarviketuotteen. Jos tuoretta lohta ei ole mahdollista saada ruoanlaittoon, lohipurkki on loistava vaihtoehto.Sitä on helposti saatavilla useimmista supermarketeista ja sitä voidaan käyttää useissa ruoissa. Saatavilla on kahdenlaisia säilykkeitä, joista toinen on punainen ja toinen vaaleanpunainen lohi. Vaaleanpunainen lohi on halvempaa, maultaan miedompaa ja toimii hyvin resepteissä, joissa lohen maku ei ole ongelma, kuten keittoissa ja patoissa. Punainen lohi sen sijaan on vähän kallis ja sopii hyvin salaattiresepteihin.
Välimeren lohisalaatti
Ainesosat
- Pasta, ½ kuppi (kypsentämätön)
- Punainen lohi, 2 tölkkiä
- Oregano, ½ tl. (kuivattu)
- Punainen paprika, ½ kuppi (silputtuna)
- Fetajuustoa, 2 rkl. (murtunut)
- Vihreä sipuli, ¼ kuppi (silputtuna)
- Vauvapinaatti, 1 kuppi
- Mustapippuria, ½ tl. (vastajauhettua)
- Tuore sitruunamehu, 3 rkl.
- Kalamata-oliiveja, 6 (kivettömiä ja hienonnettuna)
- Extra virgin oliiviöljy, 2 rkl.
- Suola, ½ tl.
Menetelmä Keitä pasta kiehuvassa vedessä ja aseta se sivuun isossa kulhossa. Ripottele lohipurkkiin mustapippuria ja oreganoa ja hiuta lohi haarukalla. Yhdistä pasta babypinaatin, hienonnetun punapippurin, vihreän sipulin, murskatun fetajuuston, sitruunamehun, Kalamata-oliivien, ekstra-neitsytoliiviöljyn ja suolan kanssa. Sekoita hyvin ja tarjoile.
Helppo purkitettu lohisalaatti
Ainesosat
- Punainen lohi, 2 tölkkiä
- Gherkins, 6
- 1 sitruunan mehu
- Kaprikset, 4 rkl.
- Extra virgin oliiviöljy, 2 rkl.
- Tuore tilli, 2 rkl. (hienoksi hienonnettu)
- Valkovippuri, ½ tl.
- Karkea merisuola, ½ tl.
Menetelmä Avaa lohipurkki ja valuta liha. Aseta ne varovasti vadille ja asettele ne yhdeksi kerrokseksi. Lisää keskikokoiseen purkkiin vastapuristettu limen mehu sekä extra-neitsytoliiviöljy, merisuolaa ja valkopippuria. Ravista purkkia niin, että seos sekoittuu hyvin. Kaada tämä oliiviöljy- ja limekastike lautaselle järjestetyn lohisäilykkeen päälle. Leikkaa kurkut ohuiksi viipaleiksi ja heitä ne lohen päälle hienonnettujen kapristen kanssa. Tarjoa tämä upea lohisalaatti hienonnetulla tillillä ripottuna.
Pikapurkkilohisalaatti
Ainesosat
- Punainen lohi, 2 tölkkiä
- Majoneesi, 2 rkl.
- kreikkalainen jogurtti, 2 rkl.
- Salaatti, 6 lehtiä
- Kaprikset, 2 rkl.
- Selleri, 1 kuppi (silputtuna)
- Mustapippuria, ½ tl. (vastajauhettua)
Menetelmä Sekoita pienessä kulhossa kreikkalainen jogurtti, majoneesi, hienonnettu selleri, kaprikset ja mustapippuri. Hiutale toisessa kulhossa lohipurkki haarukalla. Kaada nyt jogurtti- ja majoneesiseos lohen päälle ja sekoita, kunnes lohi on tasaisesti päällystetty. Tarjoile lohi salaattipellillä.
Avocado Säilykelohivoileipä
Ainesosat
- Lohi, 1 tölkki
- Avokado, 1 (kypsä)
- 1 pienen limetin mehu
- Hampurilaissämpylät, 4 (jaettu kahteen osaan)
- Juustoviipaleet, 6
- Seesaminsiemeniä, 1 tl.
Menetelmä Kuori avokado ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Ripottele päälle puolet limen mehusta ja laita sivuun. Valuta lohesta mehu ja leikkaa se pieniksi pureman kokoisiksi paloiksi. Ota hampurilaissämpylä ja laita siihen siivuja avokadoa. Aseta lohipalat sen päälle ja ripottele loput limettimehusta. Aseta juustoviipaleet ja hampurilaissämpylän yläosa. Grillaa kohtalaisen kuumassa uunissa 10 minuuttia, kunnes juusto alkaa sulaa. Koristele suolakurkkuilla ja jäävuorisalaatilla ennen tarjoilua.
