Mietitkö kuinka keittää kalkkarokäärmeen lihaa kotona? No, tässä on joitain sen valmistusreseptejä, joista voi olla apua.
Kalkikäärmeet ovat yksi maailman myrkyllisimmistä käärmeistä, ja ne tunnistetaan hännän kärjessä olevista renkaista, joita kutsutaan helistimeksi. He pitävät sen kanssa hurisevan äänen varoituksena saalistajilleen. Kalkkikäärmeen liha on ollut herkkua joissain osissa Pohjois-Amerikkaa jo pitkään. Sitä käytetään myös suosittuna lääkkeenä.
Liha on melko kovaa, mutta sitä voi syödä kunnolla kypsennettynä.Ihmiset syövät sitä osana erilaisia ruokia. Jopa purkitettu kalkkarokäärmeliha on ihmisten suosikki. Texasissa, jossa kalkkarokäärmeenlihasta tuli suosittu 1950-luvulla, ihmiset käyttivät sitä grilliruokana tai chilin pääainesosana.
Resepti 1
- Liha tulee leikata ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä. Vatkaa viipaleita pehmentäjällä muutaman minuutin ajan.
- Laita nämä uunipellille ja mausta suolalla.
- Täytä nyt alusta puoliväliin vedellä, ennen kuin peität sen kannella.
- Lämmitä uuni 350 °F:seen. Aseta uunipelti siihen ja paista lihaa noin 60 minuuttia. Kun olet valmis, poista kansi ja anna kypsyä vielä 10 minuuttia.
- Tarjoile liha tortillalastujen ja salsan kanssa puolella.
Resepti 2
Ainesosat
- ВЅ kuppi italialaista neitsytoliiviöljyä
- в…› kuppi Tennessee-viskiä
- в…› kuppi tuoretta ananasmehua
- ВЅ tl. karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1 kuppi Roland-soijakastiketta
- 1 rkl. fariinisokeri
- 3 isoa valkosipulinkynttä (silputtuna)
- ripaus kuivattua basilikaa
- 1 tl. paprikahiutaleita (murskattuja)
Menetelmä
- Lisää suureen kulhoon italialaista neitsytoliiviöljyä, soijakastiketta, tuoretta ananasmehua, valkosipulinkynsiä, Tennessee-viskiä, paprikahiutaleita, kuivattua basilikaa, ruskeaa sokeria ja karkeaa jauhettua mustapippuria.
- Sekoita ne keskenään ja sulje kulho kannella tai alumiinifoliolla.
- Laita seos jääkaapissa 1½ tuntia.
- Pele tuore kalkkarokäärmeen liha tällä marinadilla ja anna sen seistä vähintään 4 tuntia.
Faktia kalkkarokäärmeen lihasta
- Kalkkarokäärmeen lihaa ei saa koskaan syödä raakana, vaikka se olisi kuivattu.
- Liha sisältää tappavia loisia, kuten salmonellabakteereita, joiden on raportoitu vahingoittavan ihmisiä syödessään. Varmista siis, että liha on täysin kypsennetty ennen sen nauttimista.
- Joistakin ihmisistä se maistuu kan alta, kun taas toisille se maistuu sammakonkoipilta.
- Tämä liha on helpompi löytää verkosta kuin paikallisista supermarketeista tai ruokakaupoista.
- Pese ennen lihan kypsentämistä huolellisesti. Voit käyttää kylmää vettä kun teet tämän.
