Täydellinen lisäys kahviin, valkosipuliperunamuusiin ja kurpitsapiirakkaan, jos käytät sitä haihdutetun maidon sijaan, puoli ja puoli, on äärimmäisen hyvä tuote, jolla voi korvata raskasta kermaa useissa ruoissa, vaikka se on hieman hieman pyöreämpi kuin maito. Mutta mitä tehdä, jos puolen ja puolen varastot ovat loppumassa? Yksinkertainen, tee oma puoli- ja puolikorvike seuraavien reseptien avulla.
Half and half on pohjimmiltaan sitä, mitä Yhdistyneen kuningaskunnan englantilaiset kutsuvat half creamiksi. Se on todellakin melko kevyt kerma, jota ei voi vatkata ja jonka voirasvapitoisuus on 10-12,5 %. Puolet ja puolet on saanut nimensä käsitteestä, jonka mukaan se on homogenoitu sekoitus erikseen pastöroitua maitoa ja kermaa yhtä suurissa osissa.
Koska yksi neste unssi puolitoista sisältää vain 39 kaloria (31 tulee rasvasta), se on luonnollisesti vähäkalorinen kermavaihtoehto kahvin lisäaineena. Siinä on myös noin 3,5 grammaa kokonaisrasvoja, 39 mg kaliumia ja 12 mg natriumia 1 nesteunssin annoksessa sekä 0,9 grammaa proteiinia ja 1,3 grammaa hiilihydraatteja.
Puolet ja puolet voidaan käyttää kermaisten munakokkelia, cocktailien, kuten White Russian, namia pastakastikkeen, hyvän ranskalaisen leivonnaisen ganache ja tietysti jäätelön valmistukseen.Mutta tapaukset, joissa puolitoista on taipumus loppua, pakottaa luonnollisesti yksilön etsimään käyttökelpoista korviketta, joka toimii hienosti, ilman että se häiritsee sen makua tai makua, mitä olet keksinyt. Joten tässä on joitain korvikkeita, joita voit käyttää tarpeen tullen.
Puoli ja puoli vaihtoehtoja
Sano, et löytänyt yhtään yksittäisistä puolen ja puolen tarjoiluastioista, joita on saatavilla markkinoilta, etkä halua ostaa yhtäkään noista ½ gallonan pakkauksista, koska se kuluttaa niin paljon ennen kuin asia vanhenee, voi olla hieman hankalaa. Sitten yhtäkkiä tarvitset vähän sitä tähän reseptiin. Silloin nämä korvikkeet ovat käteviä.
- Korvaa kupillinen puoli- ja puolikermaa yhtä suurella määrällä haihdutettua maitoa.
- Sekoita 120 ml täysmaitoa samaan määrään 5-prosenttista voirasvaa kevyttä kermaa niin, että se vastaa 1 kupillista puolitoista tarvetta.
- Ota 25 grammaa (2 ruokalusikallista) suolatonta voita ja kuumenna, kunnes se sulaa. Lisää tähän 210 ml (melkein ¼ kupillista) täysmaitoa ja voila! Parasta tässä reseptissä on, että voit säilyttää sitä jääkaapissa noin 2 viikkoa ja vain lämmittää keitosta ennen kuin käytät sitä seuraavan kerran.
- Toinen muunnelma voi-maito-seoksesta sekoittamalla yhteen ¼ kupillinen maitoa ja 4½ teelusikallista sulaa normaalia voita, jonka on annettu jäähtyä noin minuutin ajan. Sekoita nämä kaksi keskenään hyvin hyvin ja korvaa sillä puolitoista kupillinen paistamista vaativia ruokia. Toimii hyvin, jos teet puolalaista babkaa kuorrutuksella. Jotkut sanovat, että yksi ruokalusikallinen sulaa voita riittää. Joten kokeile molempia ja katso, mikä sopii tarkoitukseesi paremmin.
- Jos käytät margariinia voin sijaan, sekoita ruokalusikallinen sulaa margariinia ½ kupilliseen ja 2 ruokalusikalliseen maitoa.
- Ota ½ kuppi paksua kuohuvaa kermaa, jossa on 35 % voirasvaa, ja vatkaa se yhtä suuren osan kanssa rasvatonta maitoa, joka olisi noin 120 ml.
Sanotaan, että jääkaapissa voi pakata puolet ja puolikas jopa 10 päivää. Yllä olevat vaihtoehdot ovat todellakin erittäin käyttökelpoisia korvikkeita, joita voidaan käyttää missä tahansa valmistamassasi reseptissä. Tietenkin, jos etsit välitöntä valintaa, yhdistä vain ½ kupillinen maito ja ½ kupillinen kerma ja käytä se välittömästi, ennen kuin molemmilla on mahdollisuus erotella. Kerro minulle kaikista muista korvikkeista, jotka saatat löytää kokeileessasi omassa laboratoriossasi kotona, joka tunnetaan yleisesti nimellä keittiö!
