Rypäleensiemenöljy uutetaan rypäleiden siemenistä, ja sillä on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia. Lue tämä artikkeli saadaksesi lisätietoja rypäleensiemenöljyn korvikkeista.
Rypäleensiemenöljyä tuotetaan enimmäkseen viininvalmistusmaissa, kuten Italiassa ja Ranskassa, koska niissä on runsaasti rypäleitä.Mikä on rypäleensiemenöljy? Se uutetaan rypäleiden siemenistä ja sillä on erittäin korkea savupiste. Tämän öljyn ainutlaatuinen luonne on, että sillä ei ole voimakasta tuoksua, se on kevyt ja siinä on hieman pähkinäinen maku. Koska viininvalmistuksessa rypäleiden siemenet yleensä heitetään pois, päätettiin, että öljyn uuttaminen näistä siemenistä on siementen kannattavaa käyttöä. Rypäleensiemenöljyä ei käytetä vain kulinaarisiin tarkoituksiin, vaan sitä käytetään laajasti myös hierontaöljynä kylpylöissä.
Se uutetaan kemiallisesti, koska siemenet ovat hyvin pieniä ja manuaalinen uuttaminen ei ole mahdollista. Korkean savupisteen vuoksi rypäleensiemenöljy sopii erinomaisesti ruoan paistamiseen. Sitä voidaan käyttää myös salaattien, vinaigretten ja kastikkeiden kastikkeiden valmistukseen. Toinen erittäin tärkeä rypäleensiemenöljyn käyttötarkoitus on sen käyttö majoneesin valmistuksessa, koska sillä on hyvät emulgointiominaisuudet. Rypäleensiemenöljyä on saatavilla useimmista supermarketeista. Mutta mitä teet, kun et löydä rypäleen siemenöljyä ja reseptisi vaatii sitä.Sitten tarvitset rypäleensiemenöljyvaihtoehdon.
Korvike rypäleensiemenöljylle
Ennen kuin päätät rypäleensiemenöljyn korvikkeen, on erittäin tärkeää tietää, millaista ruokaa valmistat. Ruoan tyypistä ja käytetystä kypsennysprosessista riippuen voit löytää sopivan korvikkeen rypäleensiemenöljylle.
Korvaa rypäleensiemenöljylle paistamiseen
Jos tarvitset rypäleensiemenöljyn korvikkeen uppopaistamiseen, kuten lihaan tai ranskalaisiin perunoihin, tarvitset öljyä, jolla on korkea savupiste, jotta ruoka kypsyy nopeasti ilman, että se imeytyy liikaa öljy. Hyvä korvike rypäleensiemenöljylle friteerauksessa ovat avokadoöljy, maapähkinäöljy, safloriöljy ja auringonkukkaöljy. Näillä öljyillä on neutraali maku ja korkea savupiste, jonka avulla voit valmistaa friteerattuja ruokia nopeasti. Toinen hyvä korvike rypäleen siemenöljylle kiinalaisessa tai malaijilaisessa keittiössä on seesamiöljy.Mutta seesamiöljyä tulee käyttää säästeliäästi, sillä sillä on erittäin pistävä maku ja tuoksu.
Korvaa rypäleensiemenöljylle salaatinkastike
Toisa alta, jos valmistat salaattia ja kastike vaatii rypäleensiemenöljyn käyttöä, voit käyttää monia vaihtoehtoja. Salaattikastikkeen oletetaan olevan maukasta ja rypäleensiemenöljy antaa sille hienovaraisen pähkinäisen maun. Kun rypäleen siemenöljy loppuu, paras korvike rypäleen siemenöljylle salaatinkastikkeessa on pähkinäöljy, ekstraneitsytoliiviöljy, manteliöljy, avokadoöljy tai rypsiöljy. Jotkut muut öljyt, jotka antavat samanlaisen maun kuin rypäleen siemenöljy, ovat hasselpähkinäöljy, makadamiapähkinäöljy, tryffeliöljy ja arganöljy. Tryffeliöljyllä, makadamiapähkinäöljyllä ja arganöljyllä on mahtavia makuja. Nämä ovat melko kalliita, mutta sopivat erinomaisesti salaattikastikkeiden ja vinaigrettejen valmistukseen.
Korvaa rypäleensiemenöljylle leivontaan
Jos reseptisi vaatii rypäleensiemenöljyä leivontaan, kuten quiche-, torttu- ja kuppikakkujen leivontaan, paras korvike rypäleensiemenöljylle on mikä tahansa maustamaton kasviöljy tai rypsiöljy. Koska leivonta edellyttää, että öljyssä ei saa olla tyypillistä voimakasta tuoksua tai makua, kasviöljy on paras korvike. Voit käyttää myös tavallista suolaamatonta voita rypäleen siemenöljyn korvikkeena leivonnassa. Ainoa asia, joka tulee muistaa, on, että ekstra-neitsytoliiviöljyä ei saa käyttää leivontaan korvikkeena, sillä sillä on hyvin ainutlaatuinen maku. Jos halusit tehdä majoneesia rypäleen siemenöljyllä, mutta sinulla ei ole sitä, paras rypäleensiemenöljyn korvike on oliiviöljy. Sillä on myös erinomaiset emulgointiominaisuudet, joita tarvitaan majoneesin valmistukseen kotona.
Joten tässä oli kyse erilaisista rypäleensiemenöljyn korvikkeista. Rypäleensiemenöljy sisältää runsaasti omega 6- ja omega 3 -rasvahappoja, ja se on myös hyvä C-vitamiinin lähde. Yritä käyttää rypäleensiemenöljyä salaateissa ja kastikkeissa saadaksesi sen kaikki hyödyt.Jos rypäleensiemenöljyä ei ole saatavilla, kaikki yllä olevat korvikkeet toimivat yhtä hyvin.
