Hoehound karamelli on suosittu kotilääke pieniin terveysongelmiin, kuten vilustumiseen, yskään ja vatsavaivojen hoitoon. Horehound-karkkien valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Lue eteenpäin löytääksesi joitain reseptejä, jotka auttavat sinua pääsemään alkuun…
Hoehound karamelli on vanhanaikainen karkki, joka on erittäin kuuluisa Euroopan maissa. Tämä karkki valmistetaan uutteesta, joka on saatu horehound-kasvin lehdistä, kukista ja varresta.Horehound-kasvi, Marrubium vulgare, on Euroopasta, Afrikasta ja Aasiasta kotoisin oleva kukkiva kasvi, joka kuuluu minttuperheeseen.
Roomalaiset ja egyptiläiset ovat ihaillut tätä kasvia sen hyödyllisten lääkeominaisuuksien vuoksi. Jopa englantilainen kasvitieteilijä John Gerard piti tätä kasvia lääkkeenä vilustumiseen ja yskään. Horehound-karamellien maku on karvasmakea ja auttaa lievittämään kurkun kutinaa. Hammaskivikerma, sokeri, horehound-uute ovat joitakin tämän karkin pääainesosia.
Kuinka tehdä Horehound karkkia
Resepti 1: Perinteisten ainesosien käyttäminen
Ainesosat
- Kuivatut horehoundin lehdet, kukat ja varret – Вј kuppi
- Vesi – 3 litraa
- Ruskea sokeri – 3 kuppia
- Tartarikerma – 1 tl
- Sitruunamehu – 1 tl
- Voi – 1 tl
- Superhieno sokeri
Toimenpide Ota kattila, kaada siihen vettä ja kiehauta. Ota sitten kattila pois lämmöltä ja lisää siihen horehoundin lehdet, kukat ja varret. Anna liota tässä kuumassa vedessä noin puoli tuntia. Siivilöi myöhemmin lehdet, kukat, varret ja anna nesteen laskeutua.
Valmistaaksesi ensimmäinen erä horehound-karkkeja, ota 2 ja ½ kupillista nestettä ja kaada se kattilaan. Lisää sitten viinikerma, fariinisokeri, sitruunamehu ja kiehauta neste. Käytä keittolämpömittaria seurataksesi lämpötilaa. Kun nesteen lämpötila saavuttaa 240 Fahrenheit-astetta, lisää voita ja jatka nesteen keittämistä, kunnes lämpötila saavuttaa 312 Fahrenheit-astetta. Älä sekoita nestettä, kun se kiehuu. Kaada nyt neste matalaan voideltuun pannuun ja jätä se. Muotoile seoksesta pieniä karkkeja ja pyörittele niistä superhienoa sokeria.Varastoi sitten nämä karkit vahapaperin avulla.
Resepti 2: Yksinkertaisten ainesosien käyttäminen
Ainesosat
- Horehound tee (löysästi pakattu) – 1 kuppi
- Sokeri – 4 kuppia
- Tumma maissisiirappi – 2 kuppia
Toimenpide Valmista vahva horehound-tee keittämällä teelehdet vedessä. Valuta lehdet ja kerää yksi kupillinen nestettä. Ota sitten kattila ja yhdistä sokeri, maissisiirappi ja kuppi horehound-teetä. Keitä nestettä, kunnes se alkaa karamellisoitua. Sammuta nyt lämpö ja kaada karamellisoitu neste voidellulle keksilevylle ohueksi kerrokseksi. Kun neste alkaa jähmettyä reunoistaan, leikkaa karkit pikkuleipillä.
Resepti 3: Luomuainesosien käyttö
Ainesosat
- Koiran lehdet ja varret – 1½ pinttiä
- Vesi – 1 pint
- Luomusokeri – 3 kuppia
- Luomuvoi – ½ kuppi
Toimenpide Valmista ensin vahva juoma keittämällä horehoundin varsia ja lehtiä vedessä noin 30 minuuttia. Siivilöi sitten tee ja lisää sokeri uutteeseen. Kiehauta neste ja lisää siihen voi. Anna nesteen kiehua, kunnes se karamellisoituu. Kaada se sitten voideltuun matalaan vuokaan ja leikkaa neliöiksi, kun se kovettuu.
Nämä oli joitain helppoja valmistavia horehound-karamellireseptejä. Joten tee nämä karkit kotona ja säilytä ne tiiviissä purkeissa. Hyvää ruoanlaittoa!
