Sparking tai hiilihapotettu vesi, joka tunnetaan myös nimellä porevesi ja seltzer, on itse asiassa tavallista vettä, johon on lisätty hiilidioksidia. Tätä menetelmää hiilidioksidin liuottamiseksi normaaliin veteen kutsutaan karbonaatioksi. Kivennäisvettä pidetään tärkeänä ainesosana, jota käytetään erilaisissa juomissa. Koska kivennäisveden pääainesosa on hiilidioksidi, tätä vettä on saatavilla pullotettuna.
Tunnettu kemisti Joesph Priestley on ansioitunut kuohuveden löytämisestä. Hän havaitsi kuohuvaa vettä ripustaessaan vesikulhon olutsäiliön yläpuolelle paikallisessa panimossa Leedsissä, Englannissa. Tämä vesi maistui yllättävän miellyttävältä ja hän tarjosi sitä usein ystävilleen virkistävänä juomana. Tämän löydön rohkaisemana Priestly kirjoitti ja julkaisi vuonna 1772 artikkelin nimeltä "Veden kyllästäminen kiinteällä ilmalla". Tässä artikkelissa Priestly kuvaa, kuinka muutama tippa "vitiroliöljyä" (rikkihappoa) joutui kosketuksiin liidun kanssa ja tuotti hiilidioksidikaasua, joka sitten siirrettiin ravisteltuun vesikulhoon.
Parhaat tuotemerkit
Ei ole epäilystäkään siitä, että Perrier Sparkling Water on maailman tunnetuin kuohuvesibrändi. Tämä pullotettu vesi on valmistettu lähteestä, joka sijaitsee Vergezessä Gardin departementissa Ranskassa. Yrityksen omistaa elintarvikeyhtiö Nestle Corporation.Perrier oli ensimmäinen Yhdysv altoihin tuotu kuohuvesimerkki. Perrierissä käytetty vesi on luonnollisesti hiiltynyttä, mikä johtuu lähdettä lähellä olevista kivistä vulkaanisten kaasujen vaikutuksesta. Ainutlaatuisen identiteettinsä säilyttämiseksi yritys kerää veden ja hiilikaasun erikseen. Sekä kaasu että vesi kerätään samasta lähteestä, mutta pullotusprosessissa veteen lisätään hiilidioksidia. Näin ollen, kun Perrier-pullo avataan, pullotetun veden hiilihappoisuus vastaa keväällä löydettyä luonnollista vettä.
Tässä on muita maineikkaita kuohuvesimerkkejä.
Voss Water ~ Norja
Voss Water on yksi maailman hienoimmista kuohuvesimerkeistä. Kriitikot sanovat, että lasipullossa oleva vesi on parasta, mutta useimmat ihmiset valitsevat muovisen, koska se on halpaa. Voss Waterista on saatavana kaksi versiota – kivennäisvettä ja kivennäisvettä. Monet sivustot ovat luokitelleet Voss Waterin yhdeksi hellävaraisimmista ja puhtaimmista kuohuvesibrändeistä maailmassa.
San Pellegrino ~ Italia
San Pellegrino on erittäin suosittu paitsi Italiassa myös kaikkialla Euroopassa. Sitä pidetään yhtenä parhaista merkeistä sen maun ja korkean hiilihappoisuuden vuoksi. San Pellegrino on myös yksi Euroopan eniten myydyistä kivennäisvesistä. Se on niin suosittu, että sitä voi ostaa myös apteekista. Parhaan maun saavuttamiseksi osta se lasipullossa – ei muovisessa.
Gerolsteiner ~ Saksa
Saksalaiset ovat aina uskoneet, että tehdään jotain erilaista, ja Gerolsteiner on siitä täydellinen esimerkki. Gerolsteiner-kuohuvesi on luonnollisesti hiilihapotettua ja sitä pidetään tasapainoisena terveyteenä, joka on täynnä tärkeitä mineraaleja ja suoloja.
Antipodes ~ Uusi-Seelanti
Se on palkittu laadukkaasta mausta ja erinomaisesta esittelystä. Antipodes on aina ollut paikallinen yritys, mutta viime vuosina se on saavuttanut maailmanlaajuista menestystä ja suosiota.Ihmiset, jotka juovat sitä nauttivat siitä, herkullisen maun ansiosta siitä on tullut Uuden-Seelannin hallituksen tärkeä vientituote.
Maustetut kuohuvesimerkit
- Hiball Energy Sparkling Water
- Izze Beverage Esque Sparkling
- Izee Beverage Sparkling Black
- Izee Beverage Bottled Sparkling
- Lorina Sparkling Orangeade
- R.W. Knudsen Family Black
- Selvästi kanadalainen karhunvatukka
- Selvästi kanadalainen kirsikka
- Selvästi kanadalainen persikka
- Clearly Canadian Raspberry Cream
- Selvästi kanadalainen mansikkameloni
- Iloinen Cherry Seltzer
- Arrowhead kuohuvesi
- Calistoga-kuohuvesi
- Sparkling ICE Spring Water
- Mountain Valley kuohuvesi
- Dobra Voda Sparkling Water
- Puolan kevään kuohuvesi
- Cap 10 kuohuvesi
- Wattwiller-kuohuvesi
Lääketieteellisen tutkimuksen mukaan kiehuva vesi ei aiheuta terveysvaikutuksia. Koska hiilidioksidin määrä on hyvin pieni, kivennäisvesi ei edistä hampaiden eroosiota. Siinä on hyvin vähemmän kaloreita, mikä tekee siitä hyödyllisen ihmisille, jotka haluavat laihtua. Kivennäisvesi ei sisällä keinotekoisia makeutusaineita ja haitallisia kemikaaleja verrattuna muihin hiilihapotettuihin juomiin. Ongelma syntyy, kun juot runsaasti kivennäisvettä – lääketieteelliset tutkimukset väittävät, että se voi aiheuttaa hammasongelmia sen sisältämien suurien hiilidioksidimäärien vuoksi. Asiantuntijat ehdottavat siksi, että sitä tulisi nauttia kohtuudella nauttiaksesi siitä perusteellisesti.
