Pyöreän naudanlihan kypsentäminen voi olla melko haastavaa, koska tämä leikkaus ei ole juuri tunnettu arkuudestaan tai maustaan. Koska lihasta puuttuu makua, lisämakuja on lisättävä kypsennyksen aikana. Opitaanpa seuraavasta artikkelista, kuinka voimme valmistaa runsaan aterian tästä naudanlihapalasta.
Lehmän takaneljänneksestä saatu naudanlihapala ei ole yhtä maukas kuin muut saatavilla olevat naudanlihapalat. Koska tämä leikkaus on kuitenkin melko halpa, siitä saa edullisia aterioita. Mutta kuinka voimme muuttaa tämän sitkeän, mauttoman lihan huulia hiveleväksi ateriaksi! Avain tämän leikkeen valmistuksessa on kypsentää sitä pidempään. Voit myös kypsentää sitä puoli tuntia ja antaa sen sitten olla uunissa 2–3 tuntia. Muista, että uuni on sammutettu, joten liha kypsyy sisällä jo olevassa lämmössä. Tämä ei ainoastaan auta pehmentämään lihaa, vaan myös parantaa sen makua. Katsotaanpa, kuinka se on valmistettu.
Täydellinen resepti
Ainesosat
- 3–4 kiloa pyöreän paistimen luuton silmä
- 4 valkosipulinkynttä, leikattuna 4-6 viipaleeksi
- 1 tl paprikaa
- 1 tl chilijauhetta
- Вј tl valkosipulijauhetta
- Вј tl jauhettua kuminaa
- ½ tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 kuppi siideriä
- Вј kuppi kasviöljyä
Valmistustapa Tee naudanpaistiin syvät, tasaisesti sijoitetut viillot leikkausveitsen avulla. Työnnä sitten siivu valkosipulia kuhunkin näistä viiloista. Yhdistä pienessä kulhossa chilijauhe, paprika, valkosipulijauhe, kumina, suola ja mustapippuri. Sekoita se ja hiero sitten tällä seoksella paistin päälle. Aseta seuraavaksi paisti suureen ruokapussiin. Kaada öljy ja omenasiideri tähän pussiin ja jäähdytä 2 tuntia. Siirrä sitten marinoitu paisti uuniin, joka on esilämmitetty 325 °F:seen. Paista sitä peittämättömässä, matalassa pannussa 25 minuuttia. Kun olet valmis, sammuta uuni. Nyt tulee tärkeä osa.Anna paistin olla uunissa 2 tuntia. Älä avaa ovia edes kerran. Kahden tunnin kuluttua paistisi on valmis tarjottavaksi.
Tender Eye of Round Roast
Ainesosat
- 3 kiloa eye pyöreää naudanpaistia
- Suolaa maun mukaan
- ripaus pippuria
- 4 valkosipulinkynttä
- Lisämausteita, kuten chilijauhetta, paprikaa, kuminaa jne. valinnan mukaan
Valmistustapa Kuten edellä mainittiin, tee viiltoja naudanlihaleikkuun ja täytä valkosipuliviipaleet kuhunkin viilloon. Sekoita kulhossa suola, pippuri ja haluamasi muut mausteet. Sekoita hyvin ja hiero seos paistin päälle. Aseta paisti nyt paistinpannulle ja paista se 500°F:ssa uunissa ja laske lämpö heti noin 5 minuutin kuluttua 475°F:iin. Jatka paistamista 475°F:ssa 7 minuuttia kiloa kohden.(Yhteensä noin 21 minuuttia 3 punnan paistille). Sammuta uuni, kun se on valmis ja anna paistin olla uunissa 2½ tuntia. Älä avaa uunin luukkua tänä aikana. Poista sitten paisti ja nauti ateriastasi.
Nopea ja helppo paahto
Ainesosat
- 1–3 puntaa pyöreää paistia
- Вј kuppikeitto sherryä
- ВЅ kuppi soijakastiketta
- Lihan mureuttaja
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 ruokalusikallinen valkosipulijauhetta
- Вј kuppi oliiviöljyä
Valmistustapa Ota kaikki ainekset, paitsi lihanmurustaja isoon kulhoon ja sekoita. Hiero seos naudanlihapalojen päälle. Kun ainekset on sekoitettu huolellisesti paistiin, anna sen marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.Noin 2 tunnin kuluttua anna paistin lämmetä huoneenlämpöiseksi. Hiero sitten mureuttajaa paistin päälle ja anna sen seistä vielä kymmenen minuuttia. Paista 375°F:ssa tunnin ajan. Kun paisti on valmis, sammuta uuni ja anna paistin olla uunissa 2½ tuntia ennen tarjoilua.
Toivottavasti nämä reseptit inspiroivat sinua ottamaan yhden keittiössä valmistetuista kovimmista naudanlihapaloista. Kokeile erilaisia mausteita ja hankausta parantaaksesi annoksesi makua.
