Johanneksenleipälastuja käytetään yleisesti suklaan korvikkeena kakkujen ja keksien valmistuksessa. Tämä artikkeli sisältää johanneksenleipälastujen ainekset sekä mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat sinua hyödyntämään niitä.
Johanneksenleipälastut valmistetaan johanneksenleipäpuusta, kukkivasta ikivihreästä pensaasta, joka kuuluu herneperheeseen ja on kotoisin Välimeren alueelta. Tätä puuta kasvatetaan pääasiassa sen siemenistä, joita on käytetty muinaisista ajoista lähtien.Muinaisessa Egyptissä johanneksenleipää käytettiin makeutusaineena. Johanneksenleipämehua nautittiin myös yleisesti islamilaisen ramadanin aikana. Nykyään johanneksenleipäpuu kuivataan tai paahdetaan ja muotoillaan sitten lastuiksi tai jauheeksi. Näitä siruja käytetään makeuttamattomana suklaan korvikkeena keksissä ja kakkuissa. Johanneksenleipäjauhetta käytetään joskus kahvin korvikkeena.
Perinteiset johanneksenleipälastut
Ainesosat
- Johanneksenleipäjauhe, ½ kuppi
- Rapadura (sokeriruokomehun muoto), Вј kuppi
- Kookosöljy, 1 kuppi
- Suklaauute, 1 tl
- Vaniljauute, 1 rkl
Prosessi
Tämä on hyvin yksinkertainen resepti kokeilla. Ota lasikulho ja laita kaikki ainekset siihen. Laita tämä kulho kiehuvaan veteen, kunnes kookosöljy ja suklaauute sulavat.Sekoita hyvin ja levitä seos voileipun päälle ja säilytä sitten jääkaapissa. Jos haluat paksua suklaata, vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja lisää seos siihen. Poista seos, kun se on kovettunut. Leikkaa lastut haluttuihin muotoihin ja säilytä ilmatiiviissä rasiassa. Tämä resepti sisältää kookosöljyä, joten sinun on säilytettävä se jääkaapissa, koska kookosöljy sulaa nopeasti. Vinkki: jos et löydä rapaduraa, voit korvata sen ½ tl steviajauhetta.
Butter Carob Chips
Ainesosat
- Johanneksenleipäjauhe, 1 kuppi
- Kookosöljy, 5/8 kuppi
- Voi, 1 tikku
Prosessi
Siivilöi ensin johanneksenleipäjauhe metalliverkkosiivilän läpi. Jos siivilöityä jauhetta on vähemmän kuin 1 kuppi, siivilöi vielä vähän ja aseta se sivuun.Laita kookosöljy pieneen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se sulaa. Kaada sula kookosöljy siivilöityyn johanneksenleipäjauheeseen ja sekoita, kunnes muodostuu paksu tahna. Voitele uunipelti voitikulla ja levitä johanneksenleipäjauhetta pellille, kunnes se on noin ½ tuumaa paksu. Siirrä levitetty seos jääkaappiin ja jäähdytä noin 30-40 minuuttia tai kunnes se on kovettunut. Leikkaa kovettuneet perunalastut haluttuun muotoon, laita ne sitten vetoketjulliseen pussiin ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset.
Tervelliset johanneksenleipäleivät
Ainesosat
- Johanneksenleipälastut, 1 kuppi
- Täysjyvävehnäjauho, 1½ kuppi
- Kulta,…" kuppi
- Vahattu muna, 1
- Voi tai öljy, в…“ kuppi
- Pähkinät, 1 kuppi
- Suola, ½ tl
- Vaniljauute, 1 tl
- Leovinsooda, ½ tl
Prosessi
Siivilöi ensin kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää nyt kermavaahtoinen hunaja, voi, vanilja, muna kulhoon ja lisää kuivat aineet tähän seokseen. Lisää joukkoon pähkinät ja johanneksenleipälastut ja sekoita hyvin. Jäähdytä seos noin 30 minuuttia. Pudota jäähdytetty seos vaaditun ajan kuluttua voitelemattomalle pellille ja paista noin 10-12 minuuttia 350 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Näissä siruissa on runsaasti ravintokuituja, proteiineja ja kaliumia.
