Maailman parhaan oluen löytäminen on mahdoton hanke, sillä rakenne ja maku muuttuvat jokaisen kaatamisen yhteydessä. Tämä magneettijuoma vaihtuu joka minuutti, samoin kuin suosiolistat…
Olet samaa mieltä siitä, että olet täysin omistautunut viinallesi, mutta haluatko tietää hieman enemmän oluesta, kuten milloin ja miten se valmistettiin, miten se valmistetaan ja mitkä ovat tunnetuimmat merkit? No, keskustellaan muutamasta mielenkiintoisesta oluesta ennen kuin pääsemme luokitukseen.
"Kaikki kemikaalit eivät ole huonoja. Ilman kemikaaleja, kuten vetyä ja happea, ei olisi mahdollista valmistaa vettä, joka on oluen tärkeä ainesosa." ~ Dave Barry
No, katsokaa kuinka hulluja olutfanit voivat olla! Vitsit lukuun ottamatta, ei olisi yllätys, jos kertoisin, että olut on oletettavasti kolmanneksi suosituin juoma (veden ja teen ja yllättävän lyövän kahvin jälkeen) ja sitä kulutetaan ammoisista ajoista lähtien. Oluen keksintö juontaa juurensa jonnekin kivikaudelle ja sen varsinaisesta keksinnöstä voidaan tehdä vain arvauksia. Mielenkiintoinen tarina, joka kuvaa lyhyttä oluen historiaa, menee näin. Olipa kerran metsästäjien heimomaassa osa villiviljasta altistettiin lämpimälle vedelle. Kun vahinko havaittiin, vesi oli jo käynyt paksuksi, tummaksi nesteeksi. Rohkea primitiivinen maisteli sitä, ja yllättäen se maistui hyvältä. Ja näin olut keksittiin…
Olut on alkoholijuoma, mutta oluen alkoholipitoisuus on hyvin pienempi. Se vaihtelee tavallisesti 4–7 prosentin alkoholipitoisuuden välillä ja harvinaisimmissa tapauksissa jopa 20 prosenttia. Oluen valmistaminen kotona oli muinaisina ja keskiajalla naisille omistettua työtä. Se oli osa kotiäidin päivittäistä rutiinia, aivan kuten olut itse oli osa päivittäistä ruokavaliota. Olut valmistetaan ohramallasista (käytetään myös vehnää, maissia, maissia ja riisiä); maustaminen tapahtuu humalan avulla, joka toimii myös säilöntäaineena; hiiva ja kuuma vesi sekä monimutkainen panimoprosessi.
Olentuotanto ja fermentointi
Tässä on yksinkertainen esittely siitä, kuinka sinun (ja minun) suosikkioluesi valmistetaan.
Olen tuotanto käy läpi monimutkaisen prosessin, jossa mallasohra muussataan kuumalla vedellä/höyryllä ja muunnetaan tärkkelyspitoiseksi makeaksi nesteeksi, joka tunnetaan nimellä vierre. Tämä koko prosessi tehdään kuparituntumassa ja sitä kutsutaan muussaamiseksi.(Meskausaika: n. 2 tuntia.) Seuraavaksi tulee suodatus, jossa vierre erotetaan jäännösjyvistä ja vedestä lauter tunissa. Tämä prosessi tunnetaan nimellä lautering .
Seuraavaksi vierre laitetaan kuparikattilaan ja vierrettä keitetään noin tunnin ajan, jolloin ylimääräinen vesi haihtuu ja jättää jälkeensä makeamman vierteen. Se myös poistaa kaikki jäljellä olevat entsyymit. Humala lisätään keittämisen aikana lisäämään makua ja aromia oluelle. Humalat ovat pääasiassa kukkaklustereja, jotka toimivat oluen tuotantoprosessin vakauteena. Ne lisäävät myös olueseen katkeruutta ja kirpeyttä.
Vire jäähdytetään seuraavaksi lämmönvaihtimella. Ja sitten se siirretään fermentoriin, jossa lisätään hiivaa, joka käynnistää ensisijaisen käymisprosessin. Useimmiten olut käy läpi toisen käymisvaiheen. Se joko varastoidaan samassa astiassa tai siirretään oluen varastosäiliöihin. Sitten olut pullotetaan tehtaalla pulloihin tai oluttynnyreihin.Oluenvalmistuslaitoksessa on useita osastoja, ja jokainen osa on omistettu tietylle oluen tuotantoprosessille.
Varhaiset panimot rakennettiin useille kerroksille ja muotoilu on säilynyt nykypäivän panimoissa, vaikka oluen valmistukseen käytetään nykyaikaisia laitteita ja koneita.
Kalleimmat oluet
Kaikella hyvällä sanotaan olevan hintalappu. Totta. Olut, olet epäilemättä samaa mieltä, on universaali juoma ja monille se on itse maailmankaikkeus. Ottakaamme siis selvää, mikä on paras olut sen roiskuvan hintalapun mukaan.
Vieille Bon Secours
Tämä harvinainen olutmerkki on saatavilla vain yhdessä baarissa, Bierodrome, Lontoossa. Se väittää olevansa maailman kallein olut, jonka hintalappu on 500 £ (vastaa noin 1 000 dollaria) pullolta tai noin 39 £ (vastaa noin 78 dollaria) per tuoppi. Huh huh!! Se on kuitenkin melkoinen summa, mutta Vielle Bon Secoursia ei ole koskaan listattu virallisesti oluen puolestapuhujana maailman parhaaksi olueksi.
Carlsberg Vintage No.1
Carlsberg's Vintage no.1 on yksi kalleimmista oluista koskaan, Carlsberg Groupin vuonna 2008 valmistama olut, jonka hinta on 395 dollaria per pullo. olutta on tehty ja yhteen pulloon mahtuu neljä viidesosaa tuopista. Siksi tämän merkin pullo on vähemmän kuin tuoppi!
Samuel Adamsin utopiat
Tämä olut tulee suurimmasta amerikkalaisomisteisesta panimosta ja on yksi kalleimmista olutmerkeistä. Sillä on myös Guinnessin maailmanennätys vahvimpana oluena, jonka ABV (Alcohol By Volume) on 27%. Samuel Adams Utopias erottuu joukosta täyteläisistä vanilja-, karamelli- ja tammisekoituksistaan sekä kauniisti muotoillusta kuparipäällysteisestä vedenkeittimestä, jossa sitä myydään. Tätä runsasta olutta on valmistettu vain 800 pulloa, ja sitä myydään noin 100 dollarilla per pullo.
Tutankhamun Ale
Tämä rajoitettu olut on nimetty kuuluisan King Tutin mukaan, koska tämän poikkeuksellisen oluen resepti löydettiin kuningatar Nefertitin Auringon temppelistä Egyptissä, jossa sijaitsi panimo, jonka rakensi kuningas Akhenaten (kuninkaan aviomies). Kuningatar ja King Tutin todennäköinen isä). Harvinaiset ainesosat lisäävät tämän merkin rikkautta ja ehdottomasti kustannuksella. Tutankhamun Alea myydään hintaan 52 dollaria per pullo.
Myydyimmät ympäri maailmaa
Amerikka
Yllätysyllätys!! Amerikan suosituin olut EI ole Budweiser, kuten useimmat meistä uskovat. Se on pikemminkin sen serkku Bud Light. Vuosien kärjessä olon jälkeen Bud Light ei ole vain ohittanut Budweiserin Yhdysvalloissa, vaan on myös maailman myydyin olut lähes 16 %:n kokonaismarkkinaosuudella.
Yhdistynyt kuningaskunta
Brittien sydämessä oli aina erityinen paikka oluille.Vaikka he ovat aina suosineet oluita lagereiden sijaan, on eräänlaista ironiaa, että tällä hetkellä suosituin olutmerkki on Carling (ja on lager), joka tunnettiin aiemmin nimellä Carling Black Label. Vaikka se ei ole kovin kuuluisa olut muualla maailmassa, britit eivät välitä. He vain rakastavat sitä.
Meksiko
Yksi maailman tunnetuimmista ja suosituimmista brändeistä, Corona on myös Meksikon suosikki. Tämä vaalea lager ei esittelyjä kaipaa, sillä monet meistä ovat jo varmaan fani sen sileästä koostumuksesta ja limeviipaleen lisäämästä hapokkuudesta. Se on myös Amerikan suosituin tuontiolut.
Brasilia
Kansainvälisen brändin sijaan Brasilia suosii vaatimatonta Skolia, joka on paikallinen brändi, joka valloittaa lähes kolmanneksen kokonaismarkkinoista. Sitä valmistaa maailman suurin oluenpanimoyhtiö InBev. Vaikka yleisesti uskotaan, että brasilialaiset eivät pidä paljosta oluesta, tämä erittäin väkilukuinen maa rakastaa olutta.
Saksa
Saksa on aina ollut rakastunut olueseen. Seura on melko vanha ja lähes 1300 panimoa viljellä romanssia. Maa, jossa olut virtaa kuin vesi, Krombacher näyttää olevan suosituin. Olisi odotettavissa, että kaikki kansainväliset tuotemerkit ovat laajasti saatavilla tässä maassa. Reinheitsgebotin puhtauslaki on kuitenkin pitänyt kaikki tuontimerkit poissa rajoista.
Australia
Australia tarkoittaa Fosteria; se on yleinen käsitys. Australiassa Foster’s on kuitenkin tuskin saatavilla, ja päinvastoin saman yrityksen, Victoria Bitterin, omistama olut on suosituin. Se ei itse asiassa ole varsinainen katkera, vaan tavallinen lager. VB:ksi kutsuttua sitä käytetään enimmäkseen Victorian osav altiossa Melbournessa.
Lista parhaista oluista
RateBeer Best on maailman suurin olutkilpailu, joka arvioi kaikki mahdolliset oluet.
Vuonna 2012 järjestetyn kilpailun tulosten mukaan Westvleteren 12 on ensimmäisenä parhaan oluen sarjassa. (3 kertaa peräkkäin vuosina 2010–2012)
Westvleteren 12 on belgialainen Trappist Ale, joka valmistetaan Trappist Westvleterenin panimossa. Sen omistaa ja ylläpitää St. Sixus Abbeyn munkit. Tämä on harvinainen olut, jota on erittäin vaikea löytää rajoitetun tuotannon vuoksi, mikä tekee siitä myös melko kalliin. Se on kerta toisensa jälkeen arvioitu maailman maukkaimmaksi olueksi.
The Westvleteren 12 on rusinanvärinen olut, jolla on huumaava tuoksu ja yhtä houkutteleva maku. Tuoreiden viinirypäleiden ja myöhemmin rusinoiden ja luumujen tuoksu on pääosin ylivoimainen. Luumujen, rusinoiden, sokereiden ja monien muiden ainesosien maku sekoitetaan dramaattisesti yhteen antamaan virkistävä ja herkkä tunne. Koostumus näyttää muuttuvan jatkuvasti, muuttuen kermaisemmaksi joka kulauksella.
Loppujen lopuksi on todella nautinnollinen kokemus siemailla tätä maailmanluokan olutta, sillä se lupaa viedä sinut autuuden aivan uudelle tasolle.
Muut olutmerkit, jotka ovat selviytyneet kilpailusta, mutta myös tulleet voittajiksi, ovat:
- Narke Kaggen Stormaktsporter
- Goose Island Rare Bourbon County Stout
- Founders Kentucky Breakfast Stout (KBS)
- Rochefort Trappistes 10
- Bells Hopslam
- Venäjän joki Plinius nuorempi
- Cigar City Pilot Series Passionfruit and Dragonfruit Berliner Weisse
- AleSmith Speedway Stout
- Deschutes The Abyss
Yllä oleva on yhdeksän parasta (Lukuun ottamatta Westvleteren 12:ta, joka on ensimmäisellä sijalla) -lista maailman parhaista oluista (RateBeer Bestin arvioiden jälkeen 2,47 miljoonaa noin 110 000 arvostelua) tuotemerkit).
Olutta on periaatteessa kahta tyyppiä, lager ja ale. Ero on lämpötilassa, joka vaikuttaa käymisprosessissa käytetyn hiivan käyttäytymiseen.
Olut on olutta mikä tahansa, lager tai ale. Se saa läsnäolonsa tuntumaan kaikkialla, olipa kyseessä sitten polttarit, tapaaminen tai treffit. Surullinen yksinäinen matkustaja tai sydänsuruinen rakastaja, kaikki nauttivat tämän taivaallisen juoman seurasta.
Nyt kun olen puhunut niin paljon, luulen, että on aika jättää teille kaikille Adam Klingin laulu ja arvokkain omaisuutesi, tietysti iloinen olutmuki. Loppujen lopuksi ansaitset eliksiirin vastineeksi ponnisteluistasi oppia niin paljon parhaista. Kulje se alas, ihmiset ja liity asiaan: "Säästä vettä, juo olutta!!"
"No, se on hyvän mielen kappale. Melodian oppiminen ei saisi kestää liian kauanEtkö laula kanssani
Sain kitarani täältäOstin 6 paketin olutta. Kerromme vitsin tai pari ja jaamme hyvän olon kyyneleitä
No, se on hyvän olon päivä haistan v altameren suihkeenAurinko on kirpeä ja sain juuri palkan
Sain ystäviä kylän toiselta puolelta. Aiomme grillata jalkapallon läpi
No, se on hyvän mielen kappale. Melodian oppiminen ei saisi kestää liian kauanEtkö laula kanssani
Sain kitarani täältäOstin 6 paketin olutta. Kerromme vitsin tai pari ja jaamme hyvän olon kyyneleitä.”
