Olet varmasti maistanut paljon saksalaisia herkkuja, mutta oletko tietoinen rikkaasta ja kuuluisasta saksalaisesta ruokakulttuurista? Tiedämme kaikki Saksan suurten ajattelijoiden ja muusikoiden maana, mutta se ei tarkoita, etteivätkö he olisi osoittaneet luovuuttaan ruoka-alalla.
Tacitus, kuuluisa roomalainen historioitsija, kuvaili Saksaa sotureiden, runsaan juomisen maaksi sekä rehellisten ja vieraanvaraisten ihmisten maaksi. Hän kehui myös saksalaista ruokaa ja kutsui sitä yksinkertaiseksi, mutta täyttäväksi. Muinainen saksalainen ruokakulttuuri koostui erilaisista leivistä ja velistä, jotka valmistettiin kaurasta. Villit hedelmät ja marjat olivat tärkeä osa saksalaisten ruokavaliossa. Muinaiset saksalaiset olivat myös maito- ja juustotuotteiden faneja. Paljon on muuttunut sen jälkeen Saksassa ja sen ruoassa. Saksalaisella ruoalla on erittäin tärkeä rooli Saksan normaaleissa päivissä ja erilaisissa juhlissa. Useimmat juhlat saksalaisissa kodeissa toivotetaan tervetulleiksi maistelemalla tiettyä reseptiä ja raskaalla kupilla hyvää olutta.
Reseptit Saksassa vaihtelevat eri paikoissa. Esimerkiksi Nürnbergin bratwurst tulee Nürnberg-nimisestä paikasta. Yksi kuuluisimmista historiallisista kaupungeista, München on kuuluisa Munchner Weisswurstista, ja tämän k altaisia kuuluisia saksalaisia ruokia on saatavilla melkein kaikkialla maassa.Löydät niitä jopa pieniltä toreilta ja rautatieasemilta. Yksi mielenkiintoisimmista faktoista tästä ruokakulttuurista on, että näet jatkuvasti kilpailua Saksan eri alueiden välillä parhaiden reseptien suhteen.
Saksalaisen ruokakulttuurin tiedot
Ruokakulttuuri on yhtä monipuolinen kuin sen ihmiset ja kansakunnan historia. On hyvin yleinen väärinkäsitys, että saksalaiset syövät vain hapankaalia ja makkaraa. Jos haluat kokeilla perinteistä saksalaista ruokaa, varoitan, että se on raskasta, herkullista ja erittäin täyttävää. Rasva oli muinaisina aikoina tärkeä ainesosa, mutta nyt saksalaiset ovat tuoneet rajuja muutoksia ruokaansa mukauttamalla erilaisia eurooppalaisten naapureidensa tapoja.
Aamiainen saksalaisessa kulttuurissa
Saksalaiset ammattilaiset suosivat aina kevyttä aamiaista. Heidän aamiaisensa koostuu yleensä leipäviipaleista hillolla, lihaviipaleista tai juustosta. Viikonloppuisin useimmat saksalaiset pitävät mieluummin myöhäisestä aamiaisesta ja myös raskaasta aamiaisesta, joka koostuu makkaroista, sämpylistä, paahtoleivästä, keitetystä ja paistetusta munasta, muroista ja myslistä.
Lounas saksalaisessa kulttuurissa
Heidän kulttuurissaan on hyvin yleinen perinne syödä pääateria keskipäivällä. Kotiäidillä oli tapana tehdä 1950-luvun alussa maukasta Mittagessen-aterian lapsilleen lounaalla. Tyypillinen Mittagessen-ateria koostuu kevyestä keitosta, lihasta, vihanneksista, riisistä, perunoista ja jälkiruoasta. Tämä perinne on kuitenkin mennyttä, sillä useimmat naiset ovat aloittaneet työnteon, mutta viikonloppuisin koko perhe syö runsaan lounaan noin klo 2 iltapäivällä.
Teeaika saksalaisessa kulttuurissa
Tea-aika eli Kaffee, kuten yleisesti tunnetaan, on lounaan ja illallisen välinen aika. Kaffee koostuu yleensä lämpimästä teekupillisesta tai kahvista kakkupalan kera ja erilaisista keksistä. Nykyaikaisessa Saksassa Kaffeeta ei yleensä seurata, koska ihmiset ovat kiireisiä ammatillisten sitoumustensa kanssa. Viikonloppuisin ja pyhäpäivinä kahvia harjoitetaan kuitenkin edelleen monissa saksalaisissa kodeissa.
Illallinen saksalaisessa kulttuurissa
Perinteinen saksalainen ruokaillallinen koostuu leivästä, juustoviipaleista, leikkeleistä, salaateista, vihanneksista, kalasta ja lounaan jäämistä. Nykyään monissa saksalaiskodeissa syödään lämpimiä aterioita päivällisellä, koska molemmilla kumppaneilla on työpaikka. Lämmin illallinen koostuu 3 ruokalajista, jotka sisältävät keitot alkuruoan, pääruoan ja jälkiruoan. Jos menet syömään ravintoloihin, löydät erilaisia vaihtoehtoja, kuten makkaroita, Wurstsalatteja ja monia muita juustoruokia. Yksi suosituimmista saksalaisista illallisperinteistä on grilli.
