Harjautukaamme puhvelinsiipikastikkeen valmistukseen alusta alkaen, jonka voit vatkata hetkessä, jotta saat herkulliset puhvelin siivet. Muuta tavalliset kanansiipiä houkutteleviksi alkupaloiksi hetkessä…
Ajatus kiiltävästä puhvelin siipistä, jotka on päällystetty to-die-for-kastikkeella, saa makuhermoja välittömästi syljen erittymään. Idea sai alkunsa loppuvuodesta 1964 Anchor Barista Buffalosta, New Yorkista, jonka omistavat Frank ja Teressa Bellisimo. Useimmat ihmiset käyttivät sitä ensin keittojen ja liemien ainesosana, mutta Bellisimos iski kultaan kastikevalmisteeseen kastetuilla kanansiipillä.
Buffalonsiipiä ei pidetty herkullisena osana kanaa, koska niistä puuttui lihaa. Nyt kaikenlaisilla ravintoloilla, mukaan lukien roskaruokaravintolat, on omat puhvelinsiipensä luomukset, yksi mehukkaampi ja maukkaampi kuin seuraava paikka. Heinäkuun 29. päivänä vietetään jopa "Kanansiipipäivää" kanansiipi-alkupalan tulon kunniaksi.
Kaikki muistoni, jotka liittyvät puhvelinsiipiin, saa minut ajattelemaan grillikastiketta, johon se oli päällystetty runsaasti. Sisareni vanha yliopistokaveri antoi hänelle äskettäin pullon Kraftin BBQ-kastiketta B altimoresta ja odotamme vain tilaisuutta hemmotella. Barbecue-kastikkeen käyttö kanansiipien dippinä on ollut suosikki jo vuosia, mutta voit kokeilla myös juustodippejä ja muita luovia keitoksia.
Buffalowings kasteltu Jack Danielin grillikastikkeessa, joka on tietysti yksi parhaista puhvelinsiipikastikkeista, on ehdottomasti syntinen teko, johon sinun on oltava osallinen.
Kuinka valmistaa Buffalo Wing -kastiketta tyhjästä
Tässä tulee herkullinen osa – kotitekoisen puhvelinsiipikastikkeen valmistus. Voit käyttää tätä reseptiä juhla-alkupaloihin, ulkogrilliin tai jopa viikonloppuna, kun olet syömässä puhvelin siipiä tai jopa paistettua kanaa – tai mitä tahansa lihaa. Se ei tuo esiin vain käytettyjen mausteiden makua, vaan antaa sille hyvin pyöreän maun suussasi osuen mausteisiin, kirpeisiin ja makeisiin kohtiin. Näin voit valmistaa helpon puhvelinsiipikastikereseptin.
Asioita, joita tarvitset
- 5 kiloa kanansiipiä
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä/kasviöljyä
- 2 tl valkoetikkaa
- 3 ruokalusikallista valkosipulijauhetta
- 3 munaa
- 2 ruokalusikallista sipulijauhetta tai paistettua sipulia (jauhetaan sekoittimella)
- 4 valkosipulinkynttä
- 5 ruokalusikallista Tabasco-kastiketta
- Pullo olutta
- 2 kupillista jauhoja
- 2 ruokalusikallista seesaminsiemeniä
- Suolaa maun mukaan
Valmistusmenetelmä
- Sekoita Tabasco-kastike, valkoetikka, oliivi-/kasviöljy, jauhettu/jauhettu sipuli, neilikka ja valkosipuli (käytä tässä vaiheessa kastiketta myllyä). Lisää tarvittaessa suolaa tasapainottaaksesi seoksen makua.
- Pidä se syrjään ja ala leikkaamaan 5 kiloa kanansiipiäsi (huuhdeltuna hyvin).
- Leikkaa ne liitoksen väliin, jotta saat hyvän avun monista kappaleista.
- Sekoita erillisessä kulhossa olut, jauhot ja seesaminsiemenet. Olut auttaa päällystämään broilerin siivet mukavaksi rapeaksi taikinaksi.
- Kasta kanansiipiä ja friteeraa yksi erä kerrallaan, jotta vältytään ylikuormituksesta.
- Kun se kiehuu, lisää kastikesekoitukseen chiliä tai cayennepippuria, kumpi sinulla on käsillä/haluat.
- Jos et halua uppopaistaa taikinalla peitettyä kanaa, sekoita kaikki edellä mainitut ainekset yhteen kulhoon (ilman jauhot ja olut) ja kasta kana siihen. Sen jälkeen voit laittaa sen jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi, ennen kuin laitat sen uuniin. Pidä sitä 500°F:n lämpötilassa noin tunnin ja 10 minuutin ajan paistovaihtoehtoa varten.
Siinä se on! Puhvelin siivet paistettu/paistettu rapeaksi. Voit syödä sen lisukkeena oliiveja, ranskalaisia tai perunamuusia. Nyt kun tiedät, miten puhvelinsiipikastike resepti tehdään, voit käyttää sitä minkä tahansa lihan päällystämiseen tai jopa dippina syötäville nuggeteille, lohkoperunalle, sipulirenkaille, kanan sormille, kalafileille ja niin edelleen. päällä.Tabascon kanssa valmistettu puhvelinsiipikastike ei ole kova ja nopea ainesosa lisättäväksi, mutta se antaa sille jotain ylimääräistä makua. Katso lisää ideoita tästä siiven kuumakastikereseptistä.
Tämän puhvelinsiipikastikkeen avulla voit myös kokeilla muita tapoja lisätä mielenkiintoisia aineksia makua muuttamaan. Ihmiset kerääntyvät kotiisi kokeilemaan sitä huulia hivelevää kastiketta.
