Täydellisen kakun leipominen on vielä monien kaukainen haave. Jos sinulla on kakun leivontaongelmia, etsi ratkaisuja tämän artikkelin läpi.
Kakun leivonta on hankala tehtävä, joka vaatii asiantuntemusta ja kokemusta. Jopa aloittelija voi keksiä täydellisesti paistetun kakun, jos hän käyttää oikeita materiaaleja oikeissa suhteissa, oikeita astioita; ja noudattaa ohjeita tarkasti. Jopa kokenut leipuri voi joskus tehdä virheitä, jotka voivat johtaa katastrofeihin. Kakussa voi olla halkeama pinta tai kova kuori. Joskus se voi tarttua sivuille tai läikkyä tinaan. Se voi vajota keskeltä tai tulla ulos tahmealla keskustalla. Jotkut ihmiset toistavat samoja virheitä ja päättävät, että kakun leipominen ei ole heidän teekuppinsa.
Kakun leivontaongelmat ja ratkaisut
Kakun leivonta on yksi epämiellyttävistä kulinaarisista kokemuksista monille. Kakun leivontaan liittyy lukuisia monimutkaisia yksityiskohtia. Sinulla tulee olla perustiedot mahdollisista leivontaongelmista ja niiden ratkaisuista virheiden välttämiseksi.Tässä on joitain ohjeita yleisistä ongelmista, joita saatat kohdata kakkujen paistamisen aikana.
- A karkea rakenne voi johtua liiallisesta ruokasoodan käytöstä tai riittävän nestemäärän puutteesta kakkutaikinassa. Joissakin tapauksissa alhainen uunin lämpötila voi myös aiheuttaa tämän ongelman. Näin voi käydä, jos voita ja sokeria ei vatkata kunnolla.
- Jos kakku tarttuu vuoan reunoihin, riittämätön rasvaus voi olla suurin ongelma. Näin voi käydä myös, jos yrität poistaa kakun vuoasta pian paistamisen jälkeen. Jos kakku jätetään vuokaan pitkäksi aikaa, se voi tarttua reunoille. Tämä voidaan korjata asianmukaisella rasvauksella ja kevyellä pölytyksellä. Pannun jäähdyttäminen ritilällä on suositeltavaa. Jos kakku jätetään vuokaan pitkäksi aikaa, kuumenna pannua hieman lieden liekin päällä.
- Joskus kotitekoiset kakut voivat olla liian kuivia. Kakkujen kuivuus on yksi kakun leivontaongelmista, joka voi johtua liiallisista jauho- tai leivinjauhemääristä.Riittämättömät määrät lyhennystä (kuten voita) tai sokeria voivat myös aiheuttaa tämän ongelman. Jopa korkeat uunin lämpötilat ja pidemmät paistoajat voivat edistää kuivumista.
- Voit myös keksiä kakun, joka on liian tiheä Tämä voi johtua riittämättömästä leivinjauheen määrästä tai liiallisesta käytöstä. munat. Jopa taikinan liiallisesta sekoittamisesta voi muodostua tiheä kakku. Joskus pitkään varastoidun ruokasoodan käyttö voi johtaa myös tiheisiin kakkuihin.
- Joissakin tapauksissa kakku voi uppoa keskeltä Tämä voi johtua pienten kattiloiden käytöstä, liiallisesta nestemäärästä taikina, uunin luukun avaaminen tai vuoan siirtäminen paistamisen aikana, liian alhainen uunin lämpötila, liian lyhyt paistoaika, vanhan leivinjauheen käyttö jne. Kakku voi näyttää paikoin märältä, jos uunin lämpötila ei ole vakio, tai on matala.
- Jos kakku on paakkuuntunut, sekoitusprosessissa on ongelmia.Tämä näkyy yleensä ylisekoitetusta taikinasta valmistetuissa kakuissa. Oikein sekoitettu kakkutaikina on paakkuton ja rakenteeltaan kermainen. Toinen taikinan liiallisesta sekoittamisesta aiheutuva kakun leivontaongelma on ilmakuplien ja tunnelien muodostuminen kakussa
Tämä on vain lyhyt katsaus joistakin yleisistä kakun leivontaongelmista, jotka voivat pilata työsi. Pienestä huolellisuudesta ja perustiedoista oikeista kakun valmistusmenetelmistä voi olla paljon apua. On myös erittäin tärkeää noudattaa reseptiä tarkasti.
