Seesamiöljy antaa ruoalle erottuvan maun ja sillä on myös monia terveyshyötyjä. Tämä Tastessence-artikkeli tarjoaa sinulle upeita reseptejä, joissa käytetään tätä öljyä.
Tiesitkö?
Seesamia viljeltiin yli 5000 vuotta sitten, ja sitä käytetään edelleen suosittuna ainesosana eri keittiöissä. Sitä käytetään myös Ayurvedassa, joka on Intian perinteinen luonnollinen parantava käytäntö.
Sesami on yksi vanhimmista ihmisen käyttämistä siemenistä.Nämä siemenet ovat peräisin Intiasta. Sitä käytetään kuitenkin laajasti Lähi-idästä ja Afrikasta Aasiaan. Se on väriltään meripihkaa ja siinä on erottuva tuoksu. Se valmistetaan puristamalla paahdettuja seesaminsiemeniä. Löydät tämän öljyn käytöstä useissa intialaisissa ja kiinalaisissa resepteissä. Sitä käytetään myös marinaattien, salaattikastikkeiden jne.
Joissakin resepteissä ja ruoissa on käytettävä pari tippaa öljyä juuri ennen tarjoilua. Se lisää pähkinäistä makua ja rapeita jälkiruokiin ja moniin muihin pääruokiin. Se estää palamista ja sulkee myös ravinteet, kun ruokaa kypsennetään siinä. Sitä voidaan käyttää myös paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen jne. Katso alla annetut reseptit, joissa käytetään tätä öljyä.
Reseptit, joissa käytetään seesamiöljyä
Kanansiivet
Ainesosat
- Kanan siivet, 2 puntaa
- Tumma soijakastike, 10 ruokalusikallista
- Valkosipulimurska, 1 kynsi
- Vihreä sipuli, 1
- Seesamiöljy, Вј kuppi
- Kevyt soijakastike, 5 rkl
- Vesi, 1 × kupit
Menetelmä
- Pikkaa vihreä sipuli hienoksi.
- Leikkaa broilerin siivet valintasi mukaan.
- Hele isossa pannussa broilerin siipien päälle murskattu valkosipuli ja pidä se sivussa 15-20 minuuttia.
- Lisää sitten kanan joukkoon tumma soijakastike, vaalea soijakastike ja vihreä sipuli ja aseta pannu kuumalle.
- Jos sinulla ei ole kiire, voit antaa kaikkien ainesten levätä 15-20 minuuttia ennen kuin laitat sen lämmölle.
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna kanan kypsyä noin 15-20 minuuttia miedolla tai keskilämmöllä.
- Kun kana on puolikypsä, lisää kanaan seesamiöljyä ja anna hautua 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun kana on kypsää, lisää siihen tilkka öljyä.
- Ota lämmöltä ja tarjoile kuumana riisin tai leivän kanssa.
Nuudelit
Ainesosat
- Maapähkinävoi, 1 rkl
- Kasviöljy, 1 rkl
- Paahdettua seesamiöljyä, 1 tl
- Ohut spagetti, в…” punta
- Seesaminsiemeniä, 1 rkl
- Soijakastike, 2 ruokalusikallista
- Cayennepippuria, ripaus
- Scallion, 1
Menetelmä
- Keitä spagetti al denteksi. Kun se on kypsennetty, valuta se ja anna jäähtyä jonkin aikaa.
- Kun spagetti kypsyy, hienonna valkosipuli.
- Vatkaa maapähkinävoi, cayennepippuri, seesamiöljy, kasviöljy ja soijakastike kulhossa, kunnes ne sekoittuvat hyvin yhteen.
- Lisää sitten spagetti kulhoon ja sekoita, kunnes se on hyvin peittynyt seoksella.
- Ripottele nuudelien päälle seesaminsiemeniä ja sipulia koristeeksi.
Kanasalaatti
Ainesosat
- Riisietikka, 2 ruokalusikallista
- Hunaja, 4 tl
- Seesamiöljy, 2 tl
- Soijakastike, 1 rkl
- Herneet, 1 kuppi
- Porkkanat, viipaloitu, 1 ½ kuppi
- Kanan paloja, 1 tölkki
- Salaatti, koristeluun
Menetelmä
- Blansoi sekä viipaloidut porkkanat että herneet.
- Valuta kanapalat.
- Sekoita riisietikka, hunaja, seesamiöljy ja soijakastike kulhossa keskenään.
- Lisää sitten herneet, porkkanat ja kana sekoituskulhoon ja kääntele kanan päälle kastike.
- Pedä sekoituskulho ja anna sen jäähtyä jääkaapissa, kunnes on sinun tarjoiluaikasi.
- Koristele salaatilla ja tarjoile.
Sen lisäksi, että se antaa erinomaisen maun elintarvikkeille, sillä on lukuisia terveyshyötyjä. Vaikka kalorit voivat olla ongelma, voit silti käyttää sitä kohtuudella, jotta sinun ei tarvitse tinkiä tämän öljyn hyvyydestä.
