Haudutetut luumut ovat erinomainen vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun lähde. Se on myös erittäin hyödyllinen ummetusongelmien hoidossa. On monia tapoja valmistaa haudutettuja luumuja. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Luumut ovat makeita, pehmeitä, sitkeitä ja syvän makuisia. Ne ovat vain kuivattua luumua, ja ne ovat erinomainen K-vitamiinin, kivennäisaineiden, kolesterolia alentavien aineiden ja kuidun lähde. Niitä myydään joko kuoppien kanssa tai ne ovat kuoppaisia.
Näitä kuivattuja hedelmiä on saatavilla ympäri vuoden, ja niitä pidetään vanhojen miesten ruokina ummetuksen lievittämiseksi.Yrttiläiset ja vaihtoehtoisen lääketieteen kannattajat käyttävät luumuja laksatiivina. Hauduttaminen on erinomainen tapa sisällyttää nämä erittäin ravitsevat kuivatut hedelmät ruokavalioosi.
Haudutetut luumut ja ummetus
Haudutetut luumut ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on usein epäsäännöllistä suolen toimintaa. Luumut ovat täynnä ravintokuitua, joka on välttämätöntä hyvän ruoansulatuskanavan terveydelle. Kuitupitoisuuden lisäksi luumujen jotkin vaikuttavat aineet toimivat paksusuolen stimulantteina. Ne aiheuttavat suoliston supistuksia ja helpottavat ulosteiden erittymistä.
Lumun haudutusvinkkejä
в–є Luumut tulee aina säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä. Voit myös säilyttää ne jääkaapissa tuoreuden lisäämiseksi. Jos luumut ovat kuivuneet, liota niitä kuumassa vedessä muutama minuutti raikastaaksesi ne ennen hauduttamista.
в–є Voit myös liottaa niitä kylmässä vedessä tai mehussa. Niiden liottaminen tunnin tai kaksi ennen kypsennystä lyhentää kypsennysaikaa. Hedelmämehuun liotetut luumut antavat erittäin raikkaan, hedelmäisen maun.
Haudutetut luumureseptit
Yksinkertaiset haudutetut luumut
Ainesosat2 kuppia kivettömiä luumuja2½ kupillista vettä
ValmistusLisää luumut keskikokoiseen pannuun ja lisää vesi. Kuumenna keskilämmöllä ja kun vesi kiehuu, käännä lämpö alhaiseksi. Hauduta 25 minuuttia. Ota luumut ja tarkista, ovatko ne valmiit. Jos ne muuttuvat pehmeiksi ja pehmeiksi, poista ne lämmöltä ja anna niiden jäähtyä. Luumumuhennos on valmis tarjottavaksi.
appelsiinimehussa haudutetut luumut
Ainesosat1 lb luumuja 2-3 dl vettä ½ kuppi appelsiinimehua ¼ kuppia sokeria tai maun mukaan (valinnainen)
ValmistusLiota kivettömät luumut vedessä ja säilytä yön yli jääkaapissa. Lisää ne seuraavana päivänä veden kanssa kattilaan, jossa on ½ kupillinen appelsiinimehua. Kuumenna luumut ja kuumenna ne kiehumislämpötilaan. Vähennä lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia.Lisää sokeri, jos käytät, ja keitä 2 minuuttia. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä. Palvella.
Sitruunamehussa haudutetut luumut
Ainesosat1 kuppi luumuja 1½ kuppi vettä 1 rkl sitruunamehua
ValmistusLisää kuivatut luumut kattilaan. Kaada tähän 1½ kupillista vettä ja 1 rkl sitruunamehua. Kiehauta seos ensin ja keitä sitten 25 minuuttia. Kun olet valmis, sammuta lämpö ja anna sen jäähtyä. Tarjoile sitruunaviipaleilla.
Sakeutetut haudutetut luumut
Ainesosat½ lb luumuja2 dl vettä½ dl sokeria 1 rkl maissijauhoa
ValmistusLiota luumut yön yli vedessä. Keitä seuraavana päivänä luumuja, kunnes ne pehmenevät (noin 15 minuuttia) ja lisää sokeri. Tee pienessä kulhossa ohut jauhotahna vedellä. Lisää tämä luumuja sisältävään kattilaan. Jatka keittämistä, kunnes seos paksunee, koko ajan sekoittaen.Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Tarjoile kylmänä.
Portviinissä haudutetut luumut
Ainesosat½ lb luumuja1 ohuiksi viipaloitua appelsiinia1 kuppi portviiniä, kuten rubiiniportviiniä1" kanelitanko runsas ripaus jauhettua muskottipähkinää2 – 3 ruokalusikallista sokeria1 kuppi vettä
ValmistusLaita kaikki ainekset isoon kattilaan ja kiehauta. Kun se alkaa kiehua, alenna lämpöä ja anna hautua 25 minuuttia. Sammuta lämpö, kun luumut ovat pehmeitä ja mehukkaita. Säädä vettä, jos tarvitset lisää kastiketta. Anna jäähtyä ja tarjoile kylmänä.
Haudutettu luumu on erittäin monipuolinen. Se voidaan tarjoilla jogurtin, pannukakkujen, vohvelien, maidon, kaurapuuron jne. kanssa. Voit lisätä näihin resepteihin omia käänteitä lisäämällä vaahterasiirappia, hunajaa tai ruskeaa sokeria, jos haluat. Voit myös käyttää mausteita, kuten neilikkaa, tai maustaa vaniljapavuilla. Lisää ne liotuksen tai keittämisen aikana saadaksesi maksimaalisen maun.
Liian paljon kaikkea on huonoa. Tämä pätee myös haudutettuihin luumuihin. Jos sitä syödään liikaa, se voi aiheuttaa ripulia. Rajoita siis kulutus vain yhteen annokseen ja nauti luumujen eduista.
