Pihvit grillissä on täydellinen kesän grillimenu. Mutta jos haluat tietää kuinka pihvin paistaa sähköuunissa, tulevien kohtien tarkoituksena on valaista sinua tässä asiassa.
Pihvireseptit ovat aina houkuttelevia, kun ne kypsennetään oikein. Pihvi on pohjimmiltaan lihaviipale, joka on otettu eläimen tai kalan lihavimmasta osasta ja on erittäin herkullisen makuista! Täydellisen pihviruoan valmistaminen on kuitenkin melko pelottava tehtävä, varsinkin maallikolle.Tästä syystä monet ihmiset eivät valmista sitä kotona ja tilaavat sen mieluummin ravintolasta. Paistaminen on yksi suosituimmista tavoista valmistaa pihviä, joka ei välttämättä vaadi niitä ravintolabroilereita. Oikealla tiedolla voit jatkaa pihvien valmistamista sähköuunissa ja sitä myös kotonasi! Eikö se nyt olisi hienoa?
Kuinka valita pihvi paistamista varten
в› Paistamista pidetään parhaana tavan valmistaa pihviä, koska se säilyttää lihan alkuperäisen pehmeyden ja tekee siitä rapeaa ulkopuolelta.
в› Ennen kuin ryhdymme paistamisen yksityiskohtiin, sinun on ymmärrettävä, kuinka valita täydellinen pihvi fantastisen ruoan valmistamiseksi. Löydät pihvit helposti läheisestä ruokakaupasta tai lihakaupasta.
в› Kun olet perillä, etsi hyvin marmoroituja pihvejä, joiden väri on terveellinen kirkkaan punainen. Kuten sinun on tiedettävä, että saatavilla on erilaisia pihvejä ja jokaisessa tyypissä käytetään eri valmistusmenetelmää.
в› Täydellistä paistamista varten valitse keskipaksuiset pihvityypit, mikä tarkoittaa, että sinun on vältettävä poimimasta liian paksuja tai liian ohuita lajikkeita.
в› Muista lopuksi marinoida pihvi ja laittaa se jääkaappiin, jotta vältytään ruokaperäisiltä sairauksilta.
Ennen kuin opit valmistamaan pihvejä sähköuunissa, sinun on oltava tietoinen erilaisista pihveistä. Muutama on listattu alle:
в–є Paistipihvi (paistipaisti, lapaterä, olkapääpaisti, lapapihvi, olkapään keskiosa, ohut olkapää ja luuttomat lyhyet kylkiluut)в–є Rinna- ja varrepihvi (varsi) poikkileikkaus ja rintakehän tasainen leikkaus)¢ Pyöreä pihvi (yläpyöreä, alhainen pyöreä, pyöreä pyöreä paisti, pyöreä pyöreä pihvi, pyöreä kärkipaisti, pyöreäkärkinen pihvi, ulkofilee keskipaisti, ulkofilee keskipaisti ja ulkofileen kärjen puolella oleva pihvi) в–є Rib-paisti (kylkilihvi, kylkilihvi, kylkiluupaisti, rib eye -pihvi ja takakylkiluut)в–є Lautas- ja kylkipihvi (hamepihvi ja kylkilihvi)в–є Selkäpihvi (porterhouse-pihvi, T-bone) , ulkofileetä, sisäfileetä ja sisäfileepihviä)в–є Ulkofilee (tri-tip paisti, kolmiosainen pihvi ja ulkofilee)
Näistä tyypeistä kaikkia tyyppejä voidaan kuluttaa paahdettaessa, paitsi rinta- ja varsipihvi.
Pihvin paistaminen sähköuunissa
Erinomainen paistaminen edellyttää, että valitsemasi pihvi on vähintään 1 tuuman paksuinen. Alla on ohjeet sen paistamiseen sähköuunissa. Näitä ohjeita noudattamalla saat keskikokoisia hyvin kypsennettyjä pihvejä, joissa on herkullisen vaaleanpunainen keskiosa ja ruskea kuori.
Ainekset
- Valkosipulin silmu (jauhettu): 1
- Pihvi
- Oliiviöljy
- Karkeaksi jauhettua mustapippuria
- Marinadi (valinnainen)
- Suola
- Uunikintaat
- Paperipyyhkeitä
- Hyvin maustettu valurautapannu
- Iso lasta
Toimenpide
- Laita ensin pihvi haluttuun pihvimarinadiin ja laita kulho sitten jääkaappiin noin 3-4 tunniksi.
- Ota kulho sitten jääkaapista ja anna sen levätä huoneenlämmössä noin 30–40 minuuttia.
- Hero sitten pihvi pippurilla ja valkosipulilla. Jos et halua marinoida, lorauta pihvien päälle hieman oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria, minkä jälkeen hiero siihen jauhettua valkosipulia.
- Aseta nyt uuniritilä ylimpään asentoon, joka on noin 4–6 tuuman päässä suorasta lämmöstä.
- Laita nyt paistinpannu uunin ritilälle ja aseta uuni paistamaan 160°F lämpötilaan.
- Ota kuumennettu paistinpannu kintailla ja laita pihvi siihen lastalla.
- Keitä sitten pihviä noin 5 minuuttia, jotta siitä tulee keskihyvä paistettu pihvi.
- Ota pannu ja käännä pihvin reunat ja kypsennä sitä uudelleen 5 minuuttia.
- Tarkista, onko pihvi paistettu vai ei, leikkaa keskeltä pieni viilto. Kun se on kunnolla paistettu, anna sen levätä huoneenlämmössä noin 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Kuinka paistaa Rib Eye -pihvi sähköuunissa
Ainekset
- Rib eye pihvi
- Oliiviöljy
- Karkeaksi jauhettua mustapippuria
- Marinadi (valinnainen)
- Valkosipulijauhe
- Suola
- Rosmariini
- Timjami
- Alumiinifolio
- Uunikintaat
- Broileripannu
Toimenpide
- Sekoita ensin kaikki yrtit, valkosipulijauhe ja suola kulhossa.
- Pele sitten ribeye-pihvin kaikki reunat oliiviöljyllä ja hiero siihen yrttiseosta.
- Pitä sitten broileripannu alumiinifoliolla ja esilämmitä sitä 10–15 minuuttia.
- Laita seuraavaksi pihvi esilämmitetylle broileripannulle ja laita pannu sähköuunin korkeimpaan asentoon.
- Paista pihviä 160 °F noin 5 minuuttia (keskikokoinen), 150 °F noin 3 minuuttia (keskikokoinen) ja 130 °F 1 minuutti (harvinainen) paistettu pihvi.
- Muista kääntää pihvin puoli ja kypsennä molempia puolia yhtä kauan.
Kun olet oppinut pihvin paistamisen perusmenetelmän, voit helposti kokeilla erilaisia pihviillallisreseptejä kokeilemalla lämpötilatasoja ja mausteita erilaisten pihvien kanssa. Nauttia!
