Ympäri maailmaa on saatavilla erilaisia juustoja. Tässä on Tastessence-artikkeli, joka antaa sinulle luettelon juustotyypeistä eri koostumusten mukaan.
"Juusto voi pettää. Se voi olla tylsää, se voi olla naiivia, se voi olla liian hienostunutta. Silti se jää, juusto, maidon harppaus kohti kuolemattomuutta." †Clifton Fadiman, yhdysv altalainen kirjailija ja toimittaja; New Yorkerin kirja-arvostelija
Saatavana laaja valikoima tekstuureja, makuja, värejä, kokoja, muotoja ja muotoja, juusto valmistetaan maidosta. Monissa kulttuureissa ympäri maailmaa käytetään joko lehmän, puhvelin, vuohen, aasin, kamelin, lampaan, jakin tai poron maitoa.
Listan laatimiseksi päätimme jakaa juustot neljään rakenneluokkaan – kovat, puolikovat, puolipehmeät ja pehmeät. Pidä tämä mielessä ja lue lisää artikkelin loppuosasta.
Lista juustoista
- Kovat juustot
- Puolikovat juustot
- Puolipehmeät juustot
- Pehmeät juustot
Ympärillämme on niin monia makuja, jotka vaikuttavat juuston makuun, rakenteeseen ja väriin. Me kaikki tunnemme Ricotta-, Pepper Jack-, American Swiss- ja Mozzarella-juuston. Mutta on olemassa erilaisia juustotyyppejä, joista kaikki eivät ole tietoisia. Katso.
Kovien juustojen tyypit
Kovat (tai kiinteät) juustot ovat kyyhkysreikäisiä, koska niitä käytetään juustoraasteena. Kovan juuston kypsyminen kestää vuosia, ja kun se on kypsä, nämä juustot vaativat erityistä huolenpitoa. Alla näet kaikki erilaiset kovat juustot.
Appenzeller
Asiago
Cabrales
Castigliano
Cheshire
Cheddar
Cotija
Crottin de Chavignol
Emmentaler
Grana Padano
Graviera
GruyГЁre
Marble Cheddar
Leyden
Idiazabal
Pecorino sardo
Mimolette
Parmigiano-Reggiano
Queso Manchego
Pecorino Toscano
Pecornio
Wensleydale
Romano
Red Leicester
Abbaye du Mont des CatsAbertamAcornAkkawiAllgauer EmmentalerAГ±ejoAnthotyroArdi GasnaBalatonBarry’s Bay CheddarBasingBavarian BergkaseBeaufortBeauvoordeBerkswellBoeren LeidenkaasCaerphillyCairnsmoreCanestratoCastelmagnoChhurpiCooleaCorleggyCoverdaleCwmtawe PecorinoDenhany Dorset DrumDoolin
Dorset Blue VinneyDouble WorcesterDry JackDuddleswellDunlopDuro BlandoEtorkiFourme de MontbrisonFriesekaasFriesianGabrielGamalostGaperon a l’AilGorny altajskiGospel GreenGowrieIbericoIdaho GoatsterJindi BrieKadchgallKefalotyriLairobellLancashireLeafieldLincolnshire PoacherLlanboidyLou Palou
MalvernManurMihalic PeynirMontasioOszczypekPenbrynPioraPressatoQueso del TietarQueso Para FreirRagusanoReggianitoRemedouRoncalSaanenkaeseSancerreSardoSchabzigerSerat GranatsianoSpenwoodTalaZaTynano ReggianoSpenwoodTalaZaTynano PaZgitian
Puolikovien juustojen tyypit
Puolikova (tai puolikiinteä) juusto on hieman kiinteämpää kuin tietysti puolipehmeät juustot. Niissä on hyvin vähän kosteutta ja ne maistuvat hieman suolaiselta (useimmat niistä). Ja kun nämä puolikovat juustot kypsyvät, ne alkavat olla kiinteämpiä. Alla näet kaikki erilaiset puolikovat juustot.
Brunost
Cantal
Colby
Gouda
ComtГ©
TГЄte de Moine
Cotswold
Edam
Fourme d’Ambert
Garrotxa
Maasdam
Tomme
Colby-Jack
Sveitsiläinen
Monterey Jack
Raclette
Provolone
Roquefort
Mahon
Savustettu gouda
Sage Derby
Cornish Yarg
Leerdammer
Abbaye de BellocAbondanceAlvercaAubisque Pyrènê©esBraudosturBrickChontalenoCoquetdaleCotherstoneCrowleyCurworthyDerbyDevon BlueDouble GloucesterDuhallowEdelpilzEsbareichEvora De L’BoubleesterucGynleboAlentela
GrabettoGraddostGrevГ©HerrgГҐrdsostHerveJuustoleipГ¤KapitiKikorangiLaguioleLonghornMajoreroMamirolleMaredsousMariboMatocqMeiraMenonitaMolboMondseerMuroljepkaёtjepёenjepёt
PetitPardouPodhalanskiPrästostPrästostRabaçalRascheraRidderSaint-PaulinSalersSamsøSchlossSirazSwaledaleTeifiTilsitTomaTomme de RomansTourmaletTurunbottenost
Puolipehmeiden juustojen tyypit
Puolipehmeät juustot ovat hieman kiinteämpiä kuin pehmeät juustot. Ne sisältävät noin 62-67 prosenttia kosteutta, mikä tekee tekstuurista. Alla näet kaikki erilaiset puolipehmeät juustot juustoluettelossamme.
ChГЁvre
Bocconcini
Havarti-juusto kuminalla
Fontina
Halloumi
Havarti
Danish Fontina
Langres
Jarlsberg
Valdeon
Morbier
Mozzarella
Muenster
Pippurikaskki
Port Salut
Tomme de Savoie
Stilton
Taleggio
Limburger
Sainte-Maure de Touraine
Abbaye de TamiéÄdelostAiragAiredaleAisy cendrГ©Ami du ChambertinArdrahanAutunBel PaeseBergere BleueBeyaz PeynirPiispa KennedyBoulette d’AvesnesBruder BasilUrwittames Cheraviinhas
CroghanDanboDauphinDurrusEsromFribourgeoisFromage de Montagne de SavoieGubbeenHushГҐllsostKing River GoldLajtaLappiLe BrinLivarotLoddiswell AvondaleOssau-IratyPassendalePavГge
PinconningPolkolbinPort NicholsonQuartirolo LombardoQueso OaxacaRocamadourRollotRubensSaint-NectaireSonoma JackSottocenere al TartufoSourire Lozerien Haiseva piispaTomme de ChГЁvre de ChГЁvreissckerW SavoieWloo
Pehmeiden juustojen tyypit
Pehmeät juustot sisältävät korkean prosenttiosuuden vettä tuotannossa ja tekevät näin rakenteesta. Nämä juustot on tarkoitettu nautittavaksi 1 tai 2 kuukauden kuluessa valmistuksesta. Alla näet kaikki erilaiset pehmeät juustot juustoluettelossamme.
Kieltäminen
Bleu d’Auvergne
Boursin
Brie
CabГ©cou
Brie de Meaux
Caciotta
Camembert
Chaource
Mökki
Kerma
Feta
Gorgonzola
Paneer
Maroilles
Mascarpone
Mizithra
NeufchГўtel
Panela
Picodon
Queso-fresko
Roblochon
Ricotta
Scamorza
Selles-sur-Cher
Shropshire Blue
Tymsboro
Tetilla
Valençay
Anneau du Vic-BilhArzГєa-UlloaBaguette LaonnaiseBaladiBandelBleu de GexBleu de LaqueuilleBleu Des CaussesBonchesterBosworthBougonBoursaultBouyssouBrebis du LavortBrebis du LochoisBrebis du PuyfauconBresse BleuBrie de MelunBrillat-SavarinBrin d'AmourBriquette de BrebisBrocciuBrousse du RoveBrusselse kaasBryndzaBuchette d'AnjouBuxton BlueCabocCachailleCaciocavalloCalva d'AugeCaprice des DieuxCaravaneCarre de l'EstCastelo BrancoCathelainCendre d'OlivetCerneyChabichouChabis de GatineChura loenpaCivrayCoeur de ChevreCoulommiers
Crayeux de RoncqCuajadaDelice des FiouvesDessertnyj BelyjDolcelatteDreux a la FeuilleDunbarraFinnFleur du MaquisFlor de GuГaFondant de BrebisFontainebleauFougerusFourme de Haute LoireFrinaultFromage blancFromage CorseGalette du PaludierGalette LyonnaiseGastanberraGrand VatelGrataron d' ArechesGratte-PailleGreuilhGris de LilleGuerbignyHereford HopHumboldt FogKenafaKernhemKervella AffineKloster KaeseKugelkГ¤seLa TaupiniereLe Fium OrboLe LacandouLe RoulГ ©LebbeneLittle RydingsMГўconnaisMargotinMine-GabharMycella
NantaisNioloOlivet au foinOlivet cendrГ©P'tit BerrichonPalet de BablignyPanneronePantysgawnPГўte de FromagePavГ© d'AffinoisPavГ© de ChiracPeekskill PyramidPГ©lardonPencarregPetit-suissePithiviers au FoinPlateau de HervePoivre d'AnePouligny-Saint-PierrePourlyProvelPyramideQueso BlancoQueso de MurciaQueso del MontsecRigotte de CondrieuRomans Part DieuRouleau De BeaulieuRustinuSaint-MarcellinShoshaSoumaintrainSussex SlipcoteTelemeaTestouriTomme des ChouansTorta del CasarTourrГ©e de L'AubierVenacoVieux CorseVignotteVulscombe
Asuistasi riippuen voit löytää mitä tahansa suosituista lajikkeista sekä joitain paikallisia lajikkeita.
