Lohifileiden grillaaminen on erinomainen tapa tarjoilla terveellinen ateria. Opi grillaamaan lohta kaasugrillissä ja nauti sen täydellisesti grillatusta mausta.
Lohi on herkkua kaikille kalan ystäville. Se sisältää runsaasti välttämättömiä omega-3-rasvahappoja, ja se on myös terveellinen valinta ihmisille, joilla on korkea kolesteroli tai muita sydänongelmia. Henkilökohtaisten mieltymysten mukaan lohta voidaan savustaa, grillata, paistaa, paistaa, hauduttaa tai paistaa. Riippumatta siitä, minkä menetelmän valitset lohen valmistukseen, se maistuu herkulliselta. Erilaisten kypsennystapojen joukossa useimmat ihmiset haluavat grillata lohta, koska se vie vähemmän aikaa ja säilyttää suuren osan makustaan.Tarvitset vain sopivan marinadin tai hankaamisen ja grillaa sitä oikeaan aikaan.
Lohen kypsentäminen kaasugrillissä
Maukkaan lohen grillaamiseen kannattaa ostaa tuoreet fileet, jotka ovat kiinteät, vaaleanpunaiset ja leikkaukseltaan sileät. Vältä ostamasta kalan tuoksuisia fileitä tai pihvejä, jotka viittaavat vanhoihin leikkauksiin. Älä myöskään unohda pyytää kalamyyjää pitämään fileistä nahkaa, jotta ne eivät tartu grilliin tai hajoa kypsennyksen aikana. Jos et kypsennä lohta heti, jäähdytä se tarvittaessa. Alla on muutamia yksinkertaisia ohjeita lohen kypsentämiseen kaasugrillissä foliolla.
- Ensimmäinen vaihe on valmistella grilli kunnolla. Jos et ole käyttänyt sitä pitkään aikaan, harkitse sen puhdistamista ensin metalliharjalla ja levitä öljyä kiinnittymisen vähentämiseksi. Esilämmitä sitten kaasugrilli korkealla asetuksella.
- Mitä tulee ritilän käärimiseen alumiinifolioon, se on valinnainen lohen grillaamiseen. Jos käytät foliota, sinun ei kuitenkaan tarvitse öljytä grilliä. Sen sijaan suihkuta öljyä alumiinifolioon ennen kuin asetat fileet sen päälle.
- Sillä välin voit valmistaa lohifileet sivelemällä ne haluamallasi kuivahankalla tai marinadilla. Älä marinoi kalareseptejä pitkään, muuten liha menettää kiinteytensä ja makunsa.
- Seuraava vaihe on oikean kypsennysajan arvioiminen fileiden paksuuden mukaan. Puoli tuumaa paksu filee vaatii noin 4 minuuttia grillausta; eli 2 minuuttia per puoli.
- Heti kun kaasugrilli on valmis, säädä se uudelleen matalalle lämmölle. Aseta marinoidut fileet nahkapuoli ylöspäin grillin päälle ja sulje kansi paistamista varten. Pidä kantta, kunnes fileen toinen puoli on kypsä kunnolla.
- Kun leikkauspuoli on kypsennetty arvioidun ajan (4 minuuttia 1 tuuman paksuisille fileille), avaa kansi ja käännä fileet varovasti ohuella lastalla. Voitele halutessasi kypsennettyä puolta oliiviöljyllä tai voilla.
- Pedä kansi uudelleen ja paista toiselta puolelta ennustetun ajan. Kun kypsennysaika on saavutettu, poista kypsä lohi kaasugrilliltä ja anna sen jäähtyä hieman.
- Grillatun lohen reseptisi valmistuu, kun se alkaa hilseilemään helposti. Tarkistaaksesi työnnä metallivarras fileiden paksuimpaan kohtaan ja vedä sitä hieman. Hyvin keitetyt fileet näyttävät läpinäkymättömiltä, ja liha on pehmeää ja hiutalemaista. Erota kuori lihasta lastalla.
Muista, että kun grillaat lohta kaasugrillissä, älä kypsennä sitä liikaa. Muista myös, että toistuva kääntäminen repii lihan. Harjoittelemalla pystyt valmistamaan grillattua lohta kuin ammattilainen. Voit kokeilla erilaisia marinadi- tai hankausreseptejä muuttaaksesi grillatun lohesi makua. Tarjoa mausteisen kastikkeen ja keitettyjen punaisten perunoiden kanssa erinomaiseksi ateriaksi.
