Syötkö mieluummin paljaan muffinssin vai täyteläisen, silkinpehmeän kuorrutuksen päällä? Ehdottomasti jälkimmäinen! Mikä on niin hienoa tässä hyvyyden nokkauksessa, joka on saanut meidät pohtimaan kuorrutusreseptejä enemmän kuin koskaan ennen? Hieno puoli tässä hämmästyttävässä valmisteessa on, että voit lisätä täydentävän ainesosan vaihtaessasi toista aina kun mahdollista.
Kuorrutus on yksi monista täytteistä, jotka koristelevat kakkuja, keksejä, muffinsseja, kuppikakkuja ja vastaavia. Se on uskomattoman helppo valmistaa ja se voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Paras tapa saada kermainen viimeistely on investoida sähkövatkaimeen, joka tekee työn puolestasi lyhyemmässä ajassa.
Seoksen vatkaaminen voi olla väsyttävää, aikaa vievää ja tehotonta, jos sitä ei vatkata kunnolla. Joten jos vatkaat seoksia edelleen käsin, suosittelen lahjoittamaan itsellesi kohtuuhintaisen koneen, joka auttaa keventämään taakkaa.
Jos olet vanhanaikainen ja silti löydät mukavuutta vanhasta kunnosta käsin piiskaamisesta, käytä vispilää, jos olet oppinut tekniikan manuaalisesti.
Kotitekoiset kuorrutusreseptit
Älä huolehdi kuorrutuksen valmistamisesta, jos et ole koskaan aiemmin yrittänyt. Oletpa tehnyt sen aiemmin tai oletpa uusi, nämä reseptit tuovat äärimmäisen nautinnon jokaiseen kuorrutetulla suupalaan. Varmista, että sinulla on kaikki ainekset käsillä ennen kuorrutuksen valmistamista.
Rich Vanilla Icing
Ainesosat:
- ВЅ kuppi maitoa (täysrasvaista)
- 3 ruokalusikallista yleisjauhoja
- 1 tl vaniljaesanssia (tai -uutetta)
- 2 ruokalusikallista kidesokeria
- 1 ruokalusikallinen Nutellaa
- ½ kuppi suolaamatonta voita
Mitä tehdä:
Ota tarttumaton kattila ja lisää siihen jauhot ja maito varmistaen, että pannu on riittävän kuuma (pidä liekkiä keski-alhaalla koko ajan). Sekoita jauhot maitoon puulusikalla tai vispilällä. Muista tehdä tämä ilman taukoa, kunnes se muuttuu paksuksi ja sen määrä vähenee kattilassa. Varmista, että seos on tahnamaista – ota se pois lämmöltä ja tyhjennä sisältö kulhoon. Laita se pakastimeen, jotta se jäähtyy nopeammin.Seuraava vaihe on sekoittaa kidesokeri ja Nutella voin kanssa ja vatkaa ne keskenään kuohkeaksi (2 minuuttia). Voit sitten ottaa seoksen pakastimesta varmistaen, että se ei ole kuuma tai lämmin, vaan täysin viileä. Yhdistä kaksi seosta vispilällä tai sähkövispilällä (vispilällä) ja odota, että se näyttää kermavaahdolta (lähes 10 minuuttia). Toisin sanoen, kun nostat vispilän seoksesta, kuorrutuksen pyörteisen kärjen tulisi olla jäykkä.
Tricky Chocolate icing
Ainesosat:
- Вј kuppi kaakaota
- 1 kuppi kidesokeria
- 1 tl vaniljauutetta (tai esanssia)
- Вј kuppi maitoa (täysrasvaista)
- Вј kuppi kaakaojauhetta
- Вј kuppi voita (täysrasvainen, suolaton)
Mitä tehdä:
Sekoita kaikki edellä mainitut ainekset ja kiehauta miedolla lämmöllä asettamalla ajastin minuutiksi ja 30 sekunniksi. Sekoita sisältöä jatkuvasti (ei voimakkaasti – hyvin varovasti) ja lisää sitten tähän vaniljauute. Anna seoksen jäähtyä liedeltä noin 3-4 minuuttia. Käytä sähkövatkainta (kuorrutus menettää vaikutuksensa, jos se tehdään käsin) ja vatkaa seosta 3 minuuttia ja 30 sekuntia tai kunnes huomaat sen paksuuntuvan huomattavasti. Varmista, että käytät tarkkoja ainesosien mittoja osana reseptiä. Noudata kunkin vaiheen aikajakoa oikean kuorrutusrakenteen saamiseksi.
Heavenly Nutty Icing
Ainesosat:
- ВЅ tl vaniljauutetta (tai esanssia)
- ВЅ kuppi kermavaahtoa (täysrasvaista)
- ВЅ kuppi maapähkinävoita (ei paksua, jos se on kaksoissekoitus, kuten suklaa + maapähkinä tai banaani + maapähkinä, voit mennä eteenpäin ja käyttää tätä)
- ½ puntaa kidesokeria
Mitä tehdä:
Sekoita kaikki ainekset sähkövatkaimessa ennen kuin annat vispilän tehdä tehtävänsä. Aseta nopeus alhaiseksi noin 25 sekunniksi ennen kuin vaihdat sen keskinopeudelle noin 2 minuutiksi tai kunnes se muuttuu mukavaksi ja pörröiseksi. Varmista, että siinä ei ole kokkareita ja että käytät niin paljon kuin tarvitset riippuen siitä, mihin käytät sitä. Se voidaan säilyttää jääkaapissa ja sulattaa ennen käyttöä viikon sisällä valmistamisesta.
Decadent Buttercream Icing
Ainesosat:
- 2 ruokalusikallista yleisjauhoja
- ВЅ kuppi voita (pehmennettyä)
- 4 kupillista kidesokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl banaaniesanssia
- 4 ruokalusikallista maissisiirappia
- 4 tl vaniljaesanssia (tai -uutetta)
Mitä tehdä:
Sekoita sähkövatkaimella suola, voi, vanilja- ja banaaniesanssi mukaan lukien, pienellä nopeudella ennen kidesokerin ja jauhojen lisäämistä. Varmista, että se yhdistyy kauniisti – voit murskata kaikki kokkareet jokaisen jakson välillä lastalla. Vaikka tomusokeri on erittäin kätevää sekoittaa ainesosia ilman rakeisia sokeripaloja, voit vatkaa seosta, kunnes se maistuu tasaiseksi testattaessa. Pidä vispilä alhaalla 20 sekuntia ennen kuin lisäät hitaasti maissisiirappia – vaihda keskinopeudelle noin 3 minuutiksi, kunnes kuorrute muuttuu painottomaksi ja kuohkeaksi.
To-die-for Coconut Icing
Ainesosat:
- Вј kuppi tummaa suklaata
- 5 ruokalusikallista suolaamatonta voita
- 1 ruokalusikallinen maitoa (täysrasvaista)
- ВЅ teelusikallinen mangoesanssia
- 1½ kuppi kidesokeria
- 1 tl kookoskermaa
Mitä tehdä:
Sekoita voi, maito ja kidesokeri sähkövatkaimella ja varmista, ettei paakkuja jää. Odota, että se muuttuu sileäksi ja silkkiseksi ennen kuin lisäät muut ainekset (varmista, että suklaalastut ovat puolisulaneet, jotta kerma ei jää karkeaksi).
Kuorrute on melko yksinkertainen valmistaa, eikö niin? Muista kokeilla näitä kuorrutusreseptejä, vuorotellen niitä ja jopa kokeilemalla useiden muiden ainesosien kanssa muuttaaksesi sen omaksi esitykseksi. Ajan myötä tiedät kuinka yhdistää eri ainesosia ja kuinka paljon lisäosaa on liian vähän tai liikaa. Rakeistettu sokeri tai muut vaihtoehdot, kuten stevia, sokerittomat tippat ja vastaavat, ovat loistavia vaihtoehtoja valmistusprosessin aikana.
