Ravioli-täyte on helppo valmistaa eri ainesosista. Lue tästä artikkelista joitain yksinkertaisia reseptejä tämän täytteen valmistamiseksi.
Ravioli, joka on olennainen osa italialaista ruokaa, on nyt suosittu ympäri maailmaa. Sitä voidaan kuvata ruokalajiksi, joka on valmistettu erilaisilla täytteillä ja peitetty pastataikinalla. Nykyään raviolit myydään useimmissa supermarketeissa sekä tuoreina että pakasteina. Jopa purkitettuja versioita on saatavilla markkinoilla. Vaikka löydät helposti kaupasta ostettuja, kotitekoiset raviolit ovat aina suositeltavia, sillä voit kokeilla monenlaisia täytteitä ja kastikkeita.
Itse asiassa sanan "ravioli" italiaksi merkitys on "täyttää". Täyteillä on keskeinen rooli tässä ruoassa. Raviolit voidaan valmistaa monenlaisilla täytteillä, kuten juustolla, naudanlihalla, kanalla, äyriäisillä, vihanneksilla ja sienillä.
Juustoraviolitäyte
Resepti 1 : Voit valita perus- ja yksinkertaisen juustoraviolitäytteen, jossa on ricottajuustoa, parmesaanijuustoa, munankeltuaisia ja suolaa ja pippuria. Valmista tämä täyte kahdeksalle annokselle sekoittamalla kupillinen raastettua parmesaanijuustoa, 16 unssia ricottajuustoa sekä suolaa ja pippuria (maun mukaan). Kun puolivalmis, lisää kaksi munankeltuaista ja sekoita hyvin. Laita nyt pieniä määriä täytettä kaulituille pastataikinalevyille ja sivele valkuaisvaahdolla ennen peittämistä. Voit ripotella täytettyjen ravioliruutujen päälle jauhoja ennen keittämistä.
Resepti 2 : Toinen tyyppi voidaan valmistaa kolmen tyyppisestä juustosta (ricottasta, parmesaanista ja mozzarellasta) sekä pinaatista, persiljaa ja muskottipähkinää. Kahdeksan tai kymmenen annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat ainekset.
- Pinaattinippu – 2
- Paisuja lehtipersiljaa – 1 tl.
- Ricottajuusto – 16 unssia
- Raastettua parmesaanijuustoa – ½ kuppi
- Raskettu mozzarellajuusto – ½ kuppi
- Valkuaiset – 2
- muskottipähkinäjauhe – ½ tl.
- Suola ja valkopippuri – 1 tl. jokainen
Jotta voit valmistaa tämän reseptin, pese ja kypsennä pinaatti. Kun olet valmis, valuta ja pilko se kunnolla; ja sekoita muiden ainesten kanssa. Täytteesi on valmis.
Sieniraviolitäyte
Resepti 1 : Tämän täytteen valmistamiseen tarvitset kuusi unssia rasvatonta ricottajuustoa, kahdeksan unssia nappulasieniä, pienen nipun ruohosipulia, yksi salottisipuli (keskikokoinen) ja 1½ ruokalusikallista suolaa. Hienonna sienet, ruohosipuli ja salottisipuli monitoimikoneessa hienoksi.Lisää ruokalusikallinen voita pannulle ja keitä jauhetut ainekset. Sekoita sisältöä välillä, kunnes sienet muuttavat värin kullanruskeiksi; ja salottisipulit muuttuvat melkein läpinäkyviksi. Ota kattila pois lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä. Laita pieniä määriä tätä täytettä kaulittujen pastataikinalevyjen päälle. Ripottele jokaisen päälle teelusikallinen ricottajuustoa ennen peittämistä.
Resepti 2 : Raviolitäytteen valmistukseen voi valita myös muita sieniä tai eri sienisekoituksia. Tämä resepti vaatii alla mainitut ainekset.
- Portobello-sienet – 7 unssia
- Valkosipuli – 2 kynttä
- Lattea persilja – 5 oksaa
- Mozzarellajuusto – ½ kuppi
- Valkosipuli – 5
- Oliiviöljy – Вј kuppi
- Suola ja pippuri – maun mukaan
Grilla sienet ja karamellisoi sipulit. Kun olet valmis, hienonna ne monitoimikoneessa persiljan, valkosipulin, oliiviöljyn, juuston, suolan ja pippurin kanssa. Voit käyttää tätä seosta raviolien täytteenä.
Lyhyesti sanottuna raviolitäytteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja helppoa. Nämä ovat joitain perusreseptejä, joita voi kokeilla kotona.
