Markkinoilla on monia erilaisia valkoviinilajikkeita. Heistä parhaan valitseminen on vaikea tehtävä.
Ei ole mitään muuta kuin rentoutua raskaan työpäivän jälkeen lasillisen hienoa valkoviiniä parissa. Valkoviini, nautittiinpa sitten aperitiivina tai merenelävien ja jälkiruokien kanssa, maistuu todella herkulliselta. Monet viininmaistajaiset sekä viini- ja juustojuhlat järjestetään yksinomaan erityyppisten viinien maistelemiseksi. Valkoviini valmistetaan käymällä valkoista rypälemehua. Rypäleiden kuorta ei käytetä käymisprosessissa, ja tämä erottaa valkoviinin punaviinistä.
Valkoviinin maku ja aromi riippuvat useista tekijöistä, kuten käytetystä rypäletyypistä, rypäleiden viljelyalueesta, alueen ilmastosta ja maastosta ja jopa itse viininvalmistusprosessi. Valkoviinityyppejä on monenlaisia ja monia suosittuja hienoja valkoviinejä ovat Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc ja Sauvignon Blanc.
10 parasta valkoviiniä
Kun puhumme valkoviinistä, pullo viiniä sam alta viinitil alta maistuu erilaiselta jokaisessa erässä. Tämä johtuu siitä, että tietyn erän valmistukseen yhden vuoden aikana käytettyjen rypäleiden laatu ja luonne vaihtelee suuresti toisesta vuodesta. Yleensä termiä vuosikerta käytetään määrittelemään viini, joka on pullotettu tietyn alueen rypäleistä, jotka on kasvatettu tiettynä vuonna. Tästä syystä kuulet, että tietty pullo Pinot Noiria, joka kuuluu tietylle vuodelle, myydään tuhansilla dollareilla.Jotkut parhaista valkoviineistä tulevat Ranskan ja Italian alueelta. Katsotaanpa joitain parhaista ja laadukkaimmista valkoviineistä.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc on yksi parhaista kuivista valkoviineistä, joka on peräisin Loiren laakson alueelta Ranskasta. Nykyään Uudessa-Seelannissa kasvatetuista rypäleistä valmistettu Sauvignon Blanc -viini on yksi suosituimmista ja arvostetuimmista. Se on keskitäyteläinen viini, jonka maku on raikas ja raikas, ja siinä on aavistus sitrushedelmiä ja yrttejä. Se ei ole makea viini ja se on maultaan melko hapan. Se sopii hyvin merenelävien sekä runsaiden siipikarjaruokien kanssa ja sitä voidaan käyttää myös alkupalojen lisukkeena. Kaikista kuivavalkoviinilajikkeista Sauvignon Blancilla on paras maku ja koostumus.
Pinot Grigio
Pinot Grigio on yksi parhaista valkoviineistä, jolla on kevyttä luonnetta ja erittäin kevyt ja raikas maku.Se on väriltään hyvin vaalea viini ja siinä on aavistus trooppisia sitrushedelmiä, päärynöitä ja meloneja. Se on erittäin pehmeä viini ja sen koostumus on silkkinen. Se sopii hyvin merenelävien ja valkoisen kalan sekä kevyiden pastojen ja risottojen kanssa.
Muskatviini
Tämä on yksi parhaista Australiassa, Italiassa ja Kreikassa viljellyistä muskottirypäleistä valmistetuista makeista valkoviineistä. Se on makea viini, jossa on hedelmäinen ja kukkainen maku, jossa on hienovarainen aavistus sitrushedelmiä ja myskiä. Tämän valkoviinin voi nauttia sellaisenaan tai yhdistää jälkiruokien ja makeisten kanssa. Se on yksi suosituimmista ja parhaista jälkiruokaviineistä.
Chardonnay
Parhaaksi ja suosituimmaksi valkoviiniksi pidetty erittäin monipuolinen viini, joka sopii melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Sitä on tarjolla laaja valikoima makuja, jotka vaihtelevat viinitarhan mukaan. Chardonnayn raikkaat ja hedelmäiset sävyt sopivat hyvin merenelävien sekä kermaisten siipikarjaruokien kanssa.Sen hapan rakenne, jossa on aavistus sitrushedelmiä ja meloneja sekä tuoreiden vihreiden omenoiden ja päärynöiden hienovarainen pohjasävy, on täydellinen folio siipikarjaruoan kermaisuutta vastaan.
Riesling
Riesling-valkoviini on peräisin Saksasta ja se on vaaleanvärinen valkoviini, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Riesling-valkoviinit ovat saatavilla sekä kuivina että makeina versioina, joten ne sopivat ihanteellisesti käytettäväksi jälkiruokaviininä sekä pääruoan lisukkeena. Niissä on monimutkainen maku, jossa on teräviä omenan ja persikan sävyjä sekä hienovaraisia hunajaa ja mausteita. Makeammat Rieslingit ovat parhaita valkoviinejä, joita voidaan yhdistää täyteläisiin ja kermaisiin jälkiruokiin, kuten crême brÓ»lèe ja suklaamousse.
Gewurztraminer
Gewurztraminer-valkoviinit ovat täyteläisiä viinejä, joista on saatavilla sekä puolimakeita että kuivia muunnelmia. Nämä ovat suhteellisen nuoria viinejä, jotka on valmistettu pääasiassa Ranskassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa kasvatetuista rypäleistä.Näissä silkkisesti teksturoiduissa viineissä on ripaus mausteita, kuten muskottipähkinää ja kanelia, ja makupohjassa on kurpitsan, aprikoosin, hunajan ja ruusun sävyjä. Ne sopivat parhaiten mausteisten ja makuisten ruokien kanssa, joissa on kirpeä nuotti.
Chenin Blanc
Chenin Blanc valmistetaan Ranskan, Kalifornian ja Etelä-Afrikan alueella ja ne ovat yksi parhaista valkoviineistä, jotka ovat täyteläisiä vaniljan ja hunajan tuoksulla. Se sopii parhaiten tuoreiden salaattien, kala- ja äyriäisruokien ja valkoisen lihan kanssa. Sitä on saatavilla sekä kuivina että puolimakeina lajikkeina.
Pinot Blanc
Se on erittäin kevyesti maustettu valkoviini ja maistuu parhaiten merenelävien, sitrussalaattien, juustojen ja mietojen kastikkeiden kanssa. Se on yksi parhaista viineistä ruoanlaittoon, koska siinä ei ole terävää makua tai aromia, joka muuttaisi ruoan makua. Se maistuu parhaiten erilaisten juustojen kanssa, koska se on maultaan hieman hapan.
Colombard
Colombard on Australiassa rakastettu valkoviini, ja näiden viinien valmistukseen käytetyt rypäleet ovat peräisin lämpimämmästä ilmastosta. Se on täyteläinen, silkkinen teksturoitu valkoviini, jossa on aavistus aprikoosia ja hunajaa. Se on lievästi hapan ja siihen sekoitetaan joskus Chardonnay-valkoviiniä ja pullotetaan.
Chablis Grands Cru
Chablis Grands Cru on vaalean kullankeltainen valkoviini, jota kypsytetään 5-6 vuotta. Tämän valkoviinin rypäleet on korjattu vain seitsemältä viinitarh alta, ja niitä arvostetaan suuresti. Se on melko hapan viini, jossa on sitrushedelmiä ja se sopii hyvin merenelävien ja salaattien kanssa. Siinä on aavistus päärynää, valkoherukkaa ja mausteita, jotka antavat tälle viinille kevyen mutta savuisen aromin ja maun.
Kuivat valkoviinit kannattaa maistella valkoisen lihan kanssa parhaan ruokaparin saavuttamiseksi. Valkoviinit ovat uskomattoman monipuolisia ja eri valkoviineillä on erilainen maku ja aromi.
