Auringonkukansiementen paahtaminen kotona ei ole vaikea tehtävä, jos osaa oikean menetelmän. Tämä artikkeli antaa sinulle vinkkejä samaan.
Ihmisen uskotaan viljellevän auringonkukkia hyvin pitkään, ja kasvin sanotaan olevan peräisin Pohjois-Amerikasta. Puutarhakasvina kasvatuksen lisäksi auringonkukkaa kasvatetaan myös kaupallisesti eri puolilla maailmaa siemenensä vuoksi, joita käytetään auringonkukkaöljyn t alteenottoon. Nämä siemenet myös paahdetaan ja kulutetaan terveellisenä välipalana. Paahdetut auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, välttämättömiä rasvahappoja, ravintokuitua, aminohappoja ja kolesterolia alentavia fytosteroleja.Vaikka raakojen siementen sanotaan olevan ravitsevampia, jopa paahdetut versiot säilyttävät suurimman osan ravintoaineista. Tässä muutamia vinkkejä auringonkukansiementen paahtamiseen kotona.
Sadonkorjuu ja kuivaus: Jos puutarhassa on auringonkukan kasveja, siemenet on korjattava oikeaan aikaan. Voit antaa siementen kuivua varressa ja korjata sadon vasta, kun ne ovat täysin kuivia. Peitä siinä tapauksessa kukkapäät juustokankaalla, jotta linnut eivät syö siemeniä. Toinen tapa on leikata varret kukkapäillä ja kuivata kotona. Ripusta ne ylösalaisin kuivaan paikkaan, jossa on vähemmän valoa ja runsaasti tuuletusta. Älä koskaan pinoa näitä kukkia, koska ne voivat mätää. Kun siemenet ovat kuivia, poista ne ja säilytä ne paahtamista varten.
Paahto ilman suolaa: Jos pidät suolattomasta versiosta, sinun tarvitsee vain levittää siemenet keksipellille ja paistaa ne uunissa, joka on esilämmitetty 300 asteeseen.Paista niitä noin 40-45 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Voit lisätä mausteita, kuten mausteita, oliiviöljyä jne., ennen paistamista. Muista kääntää siemeniä silloin tällöin, jotta ne eivät pala. Jos aiot syödä siemenet heti, voit lisätä myös pienen määrän voita (yksi teelusikallinen kuppia kohden). Jos siemenet on paahdettu oliiviöljyssä, voita ei tarvita.
Paahto suolalla: Suolaa voidaan lisätä siemeniin kolmella eri tavalla. Voit liottaa kuorimattomia siemeniä yön yli suolaliuoksessa (½ - ½ kupillista suolaa kahta litraa vettä kohti). Seuraavana aamuna valuta siemenet ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Jos unohdat liottaa siemenet, voit laittaa siemenet suolaliuokseen ja antaa kiehua noin kaksi tuntia. Sen jälkeen valuta ja kuivaa siemenet. Levitä ne keksipellille ja paista noin 40 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 300° F. Kun olet ottanut uunista, tarjoile siemenet voin/margariinin ja muiden mausteiden kanssa.Voit lisätä suolaa paahdetuihin kuorimattomiin auringonkukansiemeniin, kun ne on otettu uunista.
Lyhyesti sanottuna, kuorilliset auringonkukansiemenet voidaan paahtaa ilman suolaa, ja jos sinulla on kuorimattomia siemeniä, voit kokeilla sekä suolaisia että suolattomia versioita. Raakojen siementen kuoren poistaminen voi olla vaikeaa. Suorita siemeniä muutama sekunti sekoittimessa ja liota sitten veteen. Tämä menetelmä saattaa murskata osan siemenistä, mutta auttaa erottamaan suurimman osan kuorista. Kun laitat nämä siemenet veteen, kuori kelluu päällä ja voidaan helposti poistaa. Kuorimattomia siemeniä on kuitenkin aina parempi hankkia markkinoilta. Joten kokeile yllä mainittuja vinkkejä auringonkukansiementen paahtamiseen ja hyödynnä niiden terveyshyödyt. Näitä siemeniä kannattaa aina syödä kohtuudella, erityisesti suolattuja versioita.
