Riisinuudelien keittäminen on helppoa, jos oikeat vaiheet ovat käytettävissäsi. Lue Tastessence-artikkeli löytääksesi 3 erilaista tapaa keittää riisinuudelit oikein.
Ennen kuin opimme riisinuudeleiden keittämistä, vastaamme tärkeään kysymykseen: "Mitä riisinuudelit ovat?" Yksinkertaiset riisistä tai riisijauhoista tehdyt nuudelit.Vesi ja riisi ovat kaksi pääainesosaa maissitärkkelyksen ja tapiokan lisäksi näitä nuudeleita valmistettaessa. Jälkimmäiset ainesosat tekevät nuudelista hyytelömäisiä ja sitkeitä kypsennyksen jälkeen. Se sisältyy useisiin aasialaisiin ruokiin, ja niitä löytyy yleisesti tuoreena, kuivana ja pakastettuna. Riisinuudeleita on eri muotoisia ja kokoisia, kuten paksu spagettityylinen, thaimaalainen litteä riisipuikko, laksa-nuudele (keitoissa), riisinuudeleita (käytetään kevätkääryleissä, pannuissa, keitoissa), ohuita riisipuikkoja (keitoissa, kylmät salaatit, kevätrullat), jokiriisinuudelit (käytetään perunoissa, keitoissa ja tarjoillaan merenelävien kanssa) ja monia muita. Kun valmistat näitä lajikkeita, on tärkeää tietää, kuinka kauan kypsennys kestää ja mitkä ovat erityiset vaiheet.
Jos olet uusi aasialaisessa keittiössä etkä ole koskaan kokeillut riisinuudeleita, prosessi voi olla turhauttavaa oikean tiedon puutteen vuoksi. Kun katsot kaupasta ostamaasi riisinuudeleita, ne eivät sisällä ohjeita pakkauksiin.Jälleen, kuten sanoin, turhautumista. Mutta olemme täällä tarjotaksemme sinulle yksinkertaisia ratkaisuja. Lue siis seuraava artikkeli kunnolla ja hanki etsimäsi vastaukset.
Tapoja keittää riisinuudelit
Kuten aiemmin keskustelimme, riisinuudeleita on erilaisia, ja saattaa tuntua, että saatat joutua käyttämään eri ohjeita niiden keittämiseen. No eipä oikeastaan. Vaikka muodot ja koot voivat olla erilaisia, ne ovat loppujen lopuksi silti riisinuudeleita. Ohjeita ei siis välttämättä tarvitse muuttaa. Ainoat muutokset niiden kypsentämiseen olisivat sen jälkeen, kun ne ovat valmiita, haluatko lisätä ne paistamiseen tai keittoon. Joten reseptistäsi riippuen keitettyjen riisinuudeleiden käyttötarkoitukset muuttuvat, mutta ei tapa, jolla riisinuudeleita keitetään.
Stir-FriesToisin kuin vehnänuudelit, riisinuudelit ovat herkkiä ja voivat rikkoutua, jos niitä ei kypsennetä kunnolla. Nuudeleita keitettäessä on tärkeää tietää, kuinka kauan niitä tulee liottaa vedessä.Muuten sinulle ei jää mitään, vain soseet nuudelit keittoihin ja tulipaloihin.
- Paras tapa keittää nämä riisinuudelit perunoita varten on ottaa iso kulho.
- Lisää ensin lämmin vesi ja sitten nuudelit.
- Anna niiden liota enintään 30 minuuttia. On tärkeää, että et anna niiden imeytyä pidempään.
- Mitä pidemmän aikaa nämä nuudelit ovat upotettuina veteen, sitä tahmeampia niistä tulee.
- Jos haluat tietää kuinka paistaa riisinuudeleita, ota wok-pannu ja lisää nämä liotetut nuudelit runsaassa öljyssä, jotta ne kypsyvät kunnolla.
- Varmista, että mitään muita ainesosia, kuten vihanneksia, lihaa tai mereneläviä, ei kypsennetä nuudeleiden kanssa.
- Näin nuudelit pysyvät pehmeinä eivätkä tahmeina syötäväksi, kun ne lisätään myöhemmin muiden ainesten kanssa.
KeitotKeitojen kohdalla sinun on jälleen muistettava, että niiden ylikypsentäminen voi olla tuhoisaa. Kun ne siirretään keittoon, ne ovat taas lämpimässä vedessä. Siksi on tärkeää, että et tee virheitä ruoanlaitossa. Älä myöskään tee liikaa riisinuudelikeittoa, sillä ne eivät ole ihanteellisia jäännöksiksi.
- Aluksi voit lisätä ne reseptisi loppuun.
- Kun kaikki keiton ainekset ovat melkein kypsiä, voit lisätä riisinuudelit sen jälkeen.
- Haluat, että nuudelit ovat al dente eivätkä täysin kypsennettyjä.
- Siihen asti kun tarjoilet ja nautit keiton, nuudelit kypsyvät ja muuttuvat yhä pehmeämmiksi.
SalaateilleLopuksi kylmät salaatit. Nyt tämä vaatii täysin erilaisen ruoanlaitto-ohjeen.
- Älä liota niitä lämpimässä vedessä.
- Ota kattila kiehuvaa vettä ja lisää joukkoon riisinuudelit.
- Keitä vain 3 minuuttia ja poista ne heti.
- Jos pidät nuudelit pitkään kiehuvassa vedessä, jäljelle jää sose.
- Huuhtele ne kylmän veden alla ja lisää lopuksi salaattiin.
- Heitä kunnolla ja nauti.
